Aceste cartofi prajiti crocanti fac cea mai buna gustare de zi

Conţinut

• Rețetă crocantă de cartofi prăjiți
• Ingrediente
• Directii:
• Recenzie pentru

Chiar dacă sunteți destul de încrezător în bucătărie, s-ar putea să credeți că unele feluri de mâncare sunt cel mai bine lăsate de experți, inclusiv cartofi prăjiți crocanți și aromați. Atunci când sunt inventate în propria ta locuință umilă, aceste mușcături nu au adesea acel exterior crocant semnat pe care îl urmărești și ajung fie mult prea stufoase, fie arse până la un aspect clar.

Dar această rețetă de cartofi prăjiți la trufe demonstrează asta pommes frites poate fi creat manual în confortul casei dvs. - indiferent dacă sărbătoriți jocul cel mare sau vă cufundați pentru o noapte rece. Condus cu ulei de trufe, parmezan ras, arpagic și un strop de sare de trufe, această rețetă de cartofi prăjiți la trufe ambalează un pumn serios de aromă. Cheia aici este să stropești uleiul de trufe pe cartofi prăjiți chiar înainte de servire. Uleiul de trufă este cel mai bine folosit ca un ulei de finisare și, dacă ar fi să gătești cu el, cea mai mare parte a gustului de trufă care să-ți dea gura s-ar pierde.

Pentru a lua rețeta de cartofi prăjiți cu trufe până la o crestătură, asociați cartofii cu un sos de iaurt grecesc de var, care oferă 9 grame de proteine ​​pe porție. În timp ce sosul pentru această rețetă de cartofi prăjiți cu trufe este opțional - un aioli cumpărat din magazin sau ketchup-ul dvs. standard va face șmecheria - sporul său de proteine ​​​​și aroma răcoritoare îl fac să merite cele cinci minute suplimentare pentru a se amesteca. (În legătură cu: Aceste scufundări pe bază de plante sunt la fel de valoroase ca Queso)

În plus, nu este nevoie să cumpărați o friteuză pentru a face această rețetă de cartofi prăjiți cu trufe. Coacerea spudurilor în loc să le prăjiți reduce caloriile și grăsimile saturate, iar cartofii prăjiți vor deveni în continuare crocanți și delicioși. Secretul cartofilor prăjiți de fiecare dată se află în al doilea pas al acestei rețete de cartofi prăjiți cu trufe, care necesită înmuierea cartofilor înainte de coacere. Aceasta elimină excesul de amidon din cartofi și vă ajută să obțineți un exterior satisfăcător și crocant.

În timp ce această rețetă de cartofi prăjiți la trufe face un aperitiv, o gustare sau o garnitură minunată în orice zi a săptămânii, sunt un munchie perfect pentru un meci de fotbal de duminică seară (și dacă nu vă place sportul, finalul sezonului Burlacul). Indiferent de cine susțineți, acești cartofi prăjiți cu trufe sunt un câștigător în cartea tuturor.

Rețetă crocantă de cartofi prăjiți

Se face: 3 porții medii sau 2 mari

Timp de pregătire: 40 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Ingrediente

Pentru cartofi prajiti:

• 2 cartofi Russet medii
• 1 lingura ulei de avocado
• 1 linguriță arpagic liofilizat (sau 1 lingură arpagic proaspăt)
• 1/2 linguriță sare de mare fină
• 1/4 linguriță piper măcinat
• 1/4 linguriță pudră de usturoi
• 1 lingura ulei de trufe
• 2 linguri de parmezan ras
• 1/4 lingurita sare de trufe (optional)

Pentru sosul de scufundare cu iaurt grecesc de var (opțional):

• 1/2 cană iaurt grecesc simplu
• 1 var mediu, suc
• 1 catel de usturoi
• 1/4 linguriță arpagic liofilizat (sau un strop de arpagic proaspăt)
• Ciupiți sare de mare fină

Directii:

1. Spălați cartofii, apoi tăiați-i felii subțiri, în formă de prăjit (pielea aprinsă sau oprită).
2. Așezați feliile de cartof într-un castron cu apă rece și lăsați să stea 30 de minute.
3. În timp ce feliile de cartofi se înmoaie, preîncălziți cuptorul la 425°F. Ungeți o tavă mare de copt cu spray de gătit sau hârtie de copt.
4. Scoateți feliile de cartofi din apă și ștergeți-le cu prosoape de hârtie sau un șervețel. Se transferă într-un castron.
5. Stropiți felii de cartof în ulei de avocado și adăugați arpagic, sare de mare, piper și pudră de usturoi în bol. Aruncați pentru a combina uniform, apoi transferați feliile de cartof pe foaia de copt pregătită.
6. Coaceți timp de 15 minute. Aruncați, apoi coaceți timp de încă 10 până la 15 minute sau până când cartofii prăjiți sunt la crocanța dorită.
7. Scoateți cartofii prăjiți din cuptor și aruncați cu ulei de trufe, sare de trufe (poate omite sau utiliza mai multă sare de mare după gust) și parmezan ras. Bucurați-vă imediat.
8. (Opțional) În timp ce cartofii prăjiți se coace, faceți sosul de înmuiere. Pune iaurtul grecesc într-un castron mic. Tocați cățelul de usturoi și adăugați-l în iaurt. Adăugați sucul de lămâie, arpagicul și un praf de sare de mare. Se amestecă pentru a se combina bine. Se serveste cu cartofi prajiti cu trufe.

Informații nutriționale pe 1/3 de rețetă: 244 calorii, 12g grăsimi, 3g grăsimi saturate, 25g carbohidrați, 2g fibre, 2g zahăr, 9g proteine

Recenzie pentru