Întrebați medicul dietetic: Care sunt beneficiile sucurilor?

Conţinut

• Recenzie pentru

Î: Care sunt beneficiile consumului de sucuri de fructe și legume crude față de consumul de alimente întregi?

A: Nu există niciun beneficiu pentru consumul de suc de fructe decât consumul de fructe întregi. De fapt, consumul de fructe întregi este o alegere mai bună. În ceea ce privește legumele, singurul beneficiu al sucurilor de legume este că ar putea crește consumul de legume; dar veți pierde unele beneficii cheie pentru sănătate prin suc.

Unul dintre beneficiile consumului de legume este că au o densitate redusă de energie, ceea ce înseamnă că puteți mânca multe legume (un volum mare de alimente) fără a mânca multe calorii. Acest lucru are implicații puternice atunci când vine vorba de scăderea în greutate - consumul de mai puține calorii, în timp ce vă simțiți plini și mulțumiți. În plus, cercetările arată că, dacă mănânci o mică salată înainte de masa principală, vei mânca mai puține calorii în timpul mesei. Consumul de apă înainte de masă, totuși, nu are niciun efect asupra numărului de calorii pe care le veți mânca și nu crește sentimentul de plenitudine. Sucul de legume este comparabil cu apa în această situație.

Potrivit unui studiu publicat în jurnal Apetit, când cercetătorii s-au uitat la consumul de fructe în diferite forme (suc de mere, sos de mere, măr întreg), versiunea cu suc a avut cele mai slabe rezultate în ceea ce privește creșterea senzației de sațietate. Între timp, consumul de fructe întregi a crescut plenitudinea și a scăzut numărul de participanți la calorii la studiu cu 15% în masa care a urmat.

Așadar, stoarcerea nu vă va ajuta în eforturile de slăbire, dar sănătatea nu înseamnă doar pierderea în greutate. Sucul va face mai sănătos? Nu chiar. Sucul nu oferă corpului tău acces la mai mulți nutrienți; de fapt scade disponibilitatea nutrienților. Când strângi un fruct sau o legume, elimini toate fibrele, o caracteristică cheie sănătoasă a fructelor și legumelor.

Dacă aveți nevoie de mai multe fructe și legume în dieta dvs., sfatul meu este să mâncați pur și simplu mai multe fructe și legume în forma lor întreagă. Faceți legume, nu cereale, baza fiecărei mese - nu veți avea probleme să vă îndepliniți obiectivele de aport de legume, să mâncați mai puține calorii sau să vă simțiți satisfăcut după fiecare masă.

Faceți cunoștință cu medicul dietetic: Mike Roussell, dr

Autorul, vorbitorul și consultantul în nutriție Mike Roussell deține o diplomă de licență în biochimie de la Hobart College și un doctorat în nutriție de la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Mike este fondatorul Naked Nutrition, LLC, o companie de nutriție multimedia care oferă soluții de sănătate și nutriție direct consumatorilor și profesioniștilor din industrie prin DVD-uri, cărți, cărți electronice, programe audio, buletine informative lunare, evenimente live și cărți albe. Pentru a afla mai multe, consultați blogul popular de dietă și nutriție al Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

Obțineți sfaturi dietetice și nutriționale mai simple, urmând @mikeroussell pe Twitter sau devenind un fan al paginii sale de Facebook.

Recenzie pentru