Stafidele sunt bune pentru tine?

Conţinut

• Ce sunt stafidele?
• Nutriția stafidelor
• Zahar și calorii
• Fibră
• Fier
• Calciu și bor
• Antioxidantii
• Compuși antimicrobieni
• Cum să mănânce stafide
• Faceți-vă propriile stafide
• Pasii urmatori

Ce sunt stafidele?

Morcovii galbeni, maronii sau purpurii cunoscuți sub denumirea de stafide sunt de fapt struguri care au fost uscați la soare sau într-un deshidrator alimentar.

Stafidele sunt utilizate frecvent:

• ca un topping de salată
• amestecat în făină de ovăz
• în iaurt
• în granola sau cereale

De asemenea, poate le-ai mâncat coapte în prăjituri delicioase, pâine și brioșe. În ciuda dimensiunilor mici, stafidele sunt ambalate cu energie și bogate în fibre, vitamine și minerale.

Stafidele sunt în mod natural dulci și bogate în zahăr și calorii, dar sunt benefice pentru sănătatea noastră atunci când sunt consumate cu moderație. De fapt, stafidele pot ajuta digestia, pot crește nivelul de fier și vă pot menține oasele puternice.

Așadar, data viitoare când îți dorești bomboane sau dulciuri, ia în considerare să mesteci pe niște stafide pentru a-ți satisface dorința. Corpul tău va profita de beneficiile sănătoase.

Nutriția stafidelor

Există mai mulți factori de luat în considerare despre beneficiile nutriționale ale stafidelor. Citiți în continuare pentru o defalcare a ofertelor de stafide, atât bune, cât și rele, pentru a determina dacă beneficiile depășesc riscurile.

Zahar și calorii

O jumătate de cană de stafide are aproximativ 217 de calorii și 47 de grame de zahăr. Pentru referință, o cutie de sodă de 12 uncii are aproximativ 150 de calorii și 33 de grame de zahăr, în funcție de marcă.

Din acest motiv, stafidele nu sunt exact un tratament scăzut de calorii sau cu un nivel scăzut de zahăr. Nu este de mirare că uneori li se spune „bomboane ale naturii”.

Cantitățile mari de zahăr și calorii sunt destul de tipice pentru fructele uscate, motiv pentru care este esențial să fii atent la câte stafide mănânci într-o singură ședință.

Stafidele sunt adesea vândute în cutii mici, cu o singură porție, fiecare conținând aproximativ 100 de calorii. Dacă aveți probleme cu controlul porțiilor, încercați să cumpărați stafidele preambalate pentru a vă menține aportul.

Pentru sportivii de anduranță, stafidele sunt o alternativă excelentă pentru ghete și geluri sportive scumpe. Acestea oferă o sursă rapidă de carbohidrați foarte necesari și vă pot ajuta să vă îmbunătățiți performanța.

Un studiu din 2011 a descoperit că stafidele au fost la fel de eficiente ca o marcă de fasole de jeleu pentru îmbunătățirea performanței pentru sportivii care se angajează în exerciții de rezistență de intensitate moderată până la mare.

Fibră

O jumătate de cană de stafide vă va oferi 3,3 grame de fibre, sau aproximativ 10 până la 24% din nevoile dvs. zilnice, în funcție de vârstă și sex.

Fibra vă ajută digestia prin înmuierea și creșterea greutății și dimensiunii scaunului. Scaunele voluminoase sunt mai ușor de trecut și pot ajuta la prevenirea constipației.

De asemenea, fibra vă ajută să vă mențineți mai mult timp, deoarece încetinește golirea stomacului. Dacă încercați să slăbești, consumul de alimente fibroase vă poate ajuta.

Fibrele joacă, de asemenea, un rol în nivelul colesterolului. Fibra dietetică este cunoscută că scade nivelul colesterolului „rău” de lipoproteină cu densitate scăzută (LDL).

Fier

Stafidele sunt o bună sursă de fier. O jumătate de cană de stafide conține 1,3 miligrame de fier. Aceasta este aproximativ 7% din cantitatea recomandată zilnic pentru majoritatea femeilor adulte și 16% pentru bărbații adulți.

Fierul este important pentru producerea de celule roșii din sânge și pentru a le ajuta să transporte oxigenul către celulele corpului tău. Trebuie să mâncați suficient fier pentru a preveni anemia cu deficit de fier.

Calciu și bor

Stafidele au aproximativ 45 de miligrame de calciu pe 1/2 cană. Aceasta se traduce la aproximativ 4% din nevoile dvs. zilnice. Calciul este esențial pentru oase și dinți sănătoși și puternici.

Dacă ești o femeie în postmenopauză, stafidele sunt o gustare excelentă pentru tine, deoarece calciul ajută la prevenirea dezvoltării osteoporozei, o tulburare caracterizată de pierderea osoasă care apare de obicei pe măsură ce îmbătrânești.

Pentru a adăuga acest lucru, stafidele conțin o cantitate mare de bor. Borul funcționează cu vitamina D și calciu pentru a vă menține oasele și articulațiile sănătoase. De asemenea, joacă un rol în tratarea osteoporozei.

Antioxidantii

Stafidele sunt o sursă excepțională de substanțe chimice naturale, numite fitonutrienți, cum ar fi fenolii și polifenolii. Aceste tipuri de nutrienți sunt considerați antioxidanți.

Antioxidantii ajuta la eliminarea radicalilor liberi din sange si pot preveni deteriorarea celulelor si ADN-ului. Acest lucru poate duce la boli precum cancerul, boli de inimă și accident vascular cerebral.

Compuși antimicrobieni

Un studiu din 2009 a menționat că stafidele conțin fitochimice care ar putea promova dinții și gingiile sănătoase. Produsele fitochimice prezente în stafide, inclusiv acidul oleanolic, acidul linoleic și acidul linolenic, combat bacteriile din gură care duc la cavități.

Cu alte cuvinte, consumul de stafide în locul mâncărurilor cu gusturi zaharoase îți poate menține zâmbetul sănătos.

Cum să mănânce stafide

Stafidele pot fi savurate chiar din cutie sau pot fi aruncate într-o varietate de feluri de mâncare. De la micul dejun la deserturi până la mese savuroase, există nenumărate posibilități. Iată câteva idei despre cum să încorporați mai multe stafide în dieta dvs.:

• Pentru o luare sănătoasă a prăjiturilor clasice de stafide din fulgi de ovăz, încercați această versiune fără făină. Vizualizați rețeta.
• Stafidele adaugă o aromă excelentă la aproape orice tip de răspândire dulce. Încercați să faceți acest unt de caju de stafide de scorțișoară dacă aveți chef să încercați ceva nou. Dacă anacardii nu sunt preferatele dvs., puteți înlocui o altă piuliță. Vizualizați rețeta.
• Condimentează salata de pui cu stafide și mere dulci. Vizualizați rețeta.
• Contrar credinței populare, granola este ușor de făcut acasă. Stafidele sunt întotdeauna un plus excelent la rețeta ta standard de granola. Această rețetă pentru granula de stafide de scorțișoară poate fi făcută și vegană sau fără gluten. Vizualizați rețeta.
• Muffins de dovleac, stafide și semințe de in sunt pline de fibre sănătoase. Vizualizați rețeta.
• Poate părea ciudat să adaugi stafide în pastele tale. Această farfurie cu pastă de la personalul Clinicii Mayo include spanac, fasole garbanzo și stafide. Este bogat în fier, proteine ​​și fibre. Vizualizați rețeta.

Faceți-vă propriile stafide

Doriți să încercați să vă faceți stafidele? E simplu:

1. Obține niște struguri.
2. Scoateți tulpinile mari.
3. Spălați-le în apă rece.
4. Puneți-le pe o tavă și așezați tava afară într-o zi uscată și însorită (funcționează cel mai bine dacă tava are găuri sau fisuri pentru circulația aerului).
5. Rotiți strugurii pentru a asigura o expunere uniformă la soare.

În doar două sau trei zile, veți avea propriile stafide.

Pasii urmatori

Stafidele conțin vitamine și minerale sănătoase. De asemenea, sunt fără grăsimi și fără colesterol, bogate în antioxidanți și o sursă excelentă de fibre. Stafidele vă pot ajuta:

• ameliorați constipația
• prevenirea anemiei
• construiți și mențineți oase puternice
• protejează-ți dinții
• scade riscul de cancer și boli de inimă

Stafidele conțin suficient zahăr pentru a vă oferi o explozie de energie și sunt un plus excelent la o dietă sănătoasă pentru majoritatea oamenilor. Dacă aveți un dinte dulce, luați în considerare înlocuirea gustărilor nesănătoase, zaharoase cu stafide.

Desigur, la fel ca orice fruct uscat, consumul prea mare poate fi la limită nesănătos datorită conținutului ridicat de zahăr și calorii. Deși nu trebuie să vă fie frică să includeți stafide în dieta dvs., asigurați-vă că păstrați-o la mână la un moment dat.

Jacquelyn Cafasso a fost scriitor și analist de cercetare în spațiul medical și farmaceutic de când a absolvit o diplomă în biologie de la Universitatea Cornell. Nativ din Long Island, NY, s-a mutat la San Francisco după facultate, apoi a luat un scurt hiatus pentru a călători în lume. În 2015, Jacquelyn s-a mutat din California însorită în Sunnier Gainesville, Florida, unde deține 7 acri și 58 de pomi fructiferi. Iubește ciocolata, pizza, drumețiile, yoga, fotbalul și capoeira braziliană. Conectează-te cu ea pornit LinkedIn.