Sunt bolurile cu açaí cu adevărat sănătoase?

Conţinut

• Bol de papaya dovleac Superfood Acai
• Super Mango Pineapple Açaí Bowl
• Bol cu ​​unt de arahide Açaí Banana
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Bol cu ​​açaí de ciocolată crudă
• Recenzie pentru

Aparent peste noapte, toată lumea a început să mănânce „avantajele nutriționale” ale bolurilor de açaí.(Piele strălucitoare! Super imunitate! Superfood stud din rețelele sociale!) Dar sunt bolurile de açaí chiar sănătoase? Se pare că s-ar putea să existe doar un halou de sănătate violet fierbinte care radiază de la felul de mâncare la modă.

„Ar trebui să priviți cu adevărat bolurile de açaí ca pe un tratament ocazional, nu ca pe ceva pe care l-ați avea ca masă”, spune Ilana Muhlstein, RD, dietetician înregistrat în Beverly Hills, CA, care conduce Programul de îmbunătățire a sănătății Bruin la UCLA. „Gândiți-vă la ele ca la un înlocuitor al înghețatei”.

Deci, care este problema de sănătate? Castronul açaí este practic o „bombă de zahăr”, spune Muhlstein. „Bornurile de açaí pot avea 50 g de zahăr [echivalentul a 12 lingurițe] sau dublu față de ceea ce recomandă Asociația Americană a Inimii pentru femei pentru o zi întreagă”, spune ea. Pentru a o pune în perspectivă: este de patru ori mai mult zahăr decât majoritatea gogoșilor. Și dacă te înțepenesc, tocmai acest număr devine și mai mare. De exemplu, castronul acai al Jamba Juice are 67g de zahăr și 490 de calorii! (Iată alte așa-numite mic dejun sănătos, cu mai mult zahăr decât desert.)

Iată chestia: Singur, boabele de açaí sunt legitime. Este încărcat cu antioxidanți (de 10 ori mai mult decât afinele!) Și fibre care ajută la sănătatea inimii, digestia și îmbătrânirea. Și este un fruct care are un conținut relativ scăzut de zahăr. Dar, deoarece boabele provin din Amazon și sunt extrem de perisabile, nu vor apărea în curând pe piața fermierilor dvs.

Aceasta pune întrebarea: Dacă boabele de açaí nu sunt disponibile, ce este oricum în castronul dvs. de açaí? Fructele sunt adesea vândute sub formă de pudră sau piure, pe care majoritatea oamenilor preferă să le consume amestecate cu ceva de lapte de nuci, iar fructele congelate sunt opțiuni populare. Și astfel: S-a născut castronul de açaí cu zahăr.

Cu toate acestea, există modalități de a se amesteca cu beneficii. Iată cum să-ți mănânci açaí fără a te lăsa copleșit de dulciurile.

Întotdeauna BYOB (adu-ți propriul castron).

În loc să comandați unul din sucurile la modă din cartierul dvs., faceți-l acasă. Acest lucru vă permite să controlați exact ce se întâmplă în castronul dvs. açaí și dimensiunea porției dvs. (În legătură cu: Cum să-ți faci propriul bol Smoothie)

Inceteaza.

Apropo de mărimi, pentru a ajuta la scăderea nivelului ridicat de zahăr, faceți doar ceea ce poate încăpea într-o cană, spune Muhlstein. Veți mânca o fracțiune din zahăr și nici nu veți observa. Dulce!

Amestecă-l!

Folosiți pachete de açaí neindulcite pentru a vă face vasul (60 USD pentru un pachet de 24, amazon.com), apoi combinați-l cu apă în loc de suc. Dacă preferați să folosiți un lapte de nucă, optați pentru o versiune neindulcită. Și gândiți-vă la amestecarea în adaosuri sărate, cum ar fi sfecla aburită, verdeața cu frunze sau morcovii dulci, nu doar fructele umplute cu fructoză.

Gândește-te la toppinguri.

Ceea ce adaugi la bolul cu açaí este acolo unde lucrurile pot deveni excesive (și caloriile mari), așa că limitează-te la unul sau două articole. Optați întotdeauna pentru fructe proaspete peste uscate și săriți peste orice stropi îndulcite, cum ar fi mierea. Încercați o lingură de iaurt grecesc simplu sau unt de arahide, pentru a vă ajuta să vă stabiliți glicemia. (În legătură cu: Tot ce trebuie să știți despre cele mai recente îndulcitori alternativi)

Acum că am răspuns „ce este un castron açaí?” suntem gata să sapăm în aceste cinci rețete colorate și sănătoase. Combinați unul cu noi și Instagram departe.

Bol de papaya dovleac Superfood Acai

Ieșiți din rutina de fructe de pădure cu această rețetă de dovleac și papaya (stânga) din Breakfast Criminals, un blog în întregime compus din mic dejunuri super-alimentare, cu accent pe rețete vegane, fără gluten și crude. (Dacă vă place aroma de toamnă, încercați și această rețetă de toamnă acai castron.)

„Când mă gândesc la dovleac, primul lucru care îmi vine în minte este plăcinta cu dovleac – nu este cea mai sănătoasă mâncare de acolo”, spune bloggerul Ksenia Avdulova din New York. "Acest bol de dovleac Papaya Açaí creează o alternativă delicioasă de mic dejun cu dovleac sau alternativă pentru desert pentru cei care doresc să mănânce mai sănătos. Este un centru nutritiv care vă va hrăni corpul cu antioxidanți, potasiu, grăsimi sănătoase, vitamine și un impuls de energie curată."

Ingrediente

• 1/2 cutie de dovleac organic
• 1/2 cană papaya
• 1 pachet de băuturi congelate açaí neîndulcite
• 2/3 banane coapte
• 1 lingura de maca
• 1 lingură fiecare scorțișoară și dovleac
• 1 cana lapte de migdale

Directii

1. Combinați în blender și amestecați.
2. Acoperiți cu granola, banane rămase, papaya, caju, boabe de goji și semințe de rodie.

Super Mango Pineapple Açaí Bowl

Bloggerul din Los Angeles, Kristy Turner, și soțul ei, fotograful dedicat mâncării Chris Miller conduc spectacolul la Keepin 'It Kind, care relatează aventurile lor în alimentația vegană delicioasă și sănătoasă - din care bolul lor Super Mango Pineapple Açaí este un prim exemplu.

„Borurile de açaí sunt modalitatea mea preferată de a începe ziua. Sunt ușoare, aromate și sățioase”, spune Turner. "Acesta, în special, este plin de superalimente bogate în substanțe nutritive, de la acai în sine până la pudra de maca echilibrantă a hormonilor și fructele de goji, ciuperci de cacao și semințe de cânepă cu care este acoperit. Există chiar și niște kale care se ascunde acolo!" (În legătură cu: 10 Smoothies verzi Oricine va iubi)

Ingrediente

• 1/4 cană lapte de cocos (din cutie, nu cutie) sau alt lapte vegan
• 1/2 banana
• 3/4 cana varza varza varza, tocata
• 1/2 ceașcă de mango înghețată
• 1/2 cană de ananas congelată
• 1 pachet de açaí
• 1 linguriță praf de maca
• 1/2 cană + 1/4 cană granola, separată
• 1/2 banană, feliată subțire
• 3-4 căpșuni, felii subțiri (opțional)
• 1/4 cană de mango proaspăt, tocat (sau alte fructe proaspete la alegere)
• 1 lingura fructe de padure goji
• 2 lingurițe niburi de cacao
• 1 linguriță inimioare de cânepă (semințe de cânepă decojite)

Instrucțiuni

1. Alegeți vasul în care urmează să serviți bolul de açaí și puneți-l la congelator (opțional, dar acest lucru va menține produsul finit mai rece).
2. Pregătiți toppingurile, cum ar fi felierea căpșunilor și jumătatea de banană. Pus deoparte.
3. Combinați primele 7 ingrediente în blenderul de mare viteză și purificați până la omogenizare. Este posibil să fie nevoie să răzuiți părțile laterale de câteva ori sau să le amestecați pentru a rupe bulgări. Acesta va fi un smoothie gros.
4. Scoateți vasul din congelator și turnați 1/4 cană de granola în fundul vasului. Se toarnă ușor smoothie deasupra granolei (Dacă smoothie-ul a început să se lichefieze, poate doriți să așezați recipientul blenderului în congelator timp de aproximativ cinci minute înainte de a-l turna în castron). Acoperiți cu 1/2 cană de granola și fructe tăiate felii. Presărați fructele de pădure goji, sâmburele de cacao și semințele de cânepă deasupra fructelor și serviți imediat.

Cumpărați inteligent: Cele mai bune blendere pentru orice buget

Bol cu ​​unt de arahide Açaí Banana

Acest bol cu ​​unt de arahide cu banane Açaí (dreapta) de la Hearts in My Oven este plin de proteine ​​suplimentare, pentru acele momente în care aveți nevoie de un mic impuls suplimentar dimineața.

"Îmi place această rețetă pentru că este incredibil de simplă și ușor de făcut. În plus, este sănătoasă și are un gust minunat", spune bloggerea Lynna Huynh din California de Sud.

Ingrediente

• Pachet de 3,5 uncii congelat pur açaí
• 1/2 cană fructe de pădure congelate
• 1 1/2 banană, feliată, împărțită în una și jumătate
• 1/4 cană iaurt
• Strop de nectar de agave
• 1 până la 2 linguri de unt de arahide
• 1 cană granola

Directii

1. Într-un blender, amestecați împreună açaí, fructele de pădure, 1 banană, iaurtul, nectarul de agave și untul de arahide până când se omogenizează și se combină. Scoateți jumătate într-un castron.
2. Strat cu jumătate de granola.
3. Completați cu restul amestecului de açaí.
4. Se acoperă cu granola și 1/2 de felii de banane.

Berry-Licious Açaí Bowl

În timp ce multe rețete de castron de açaí se lansează din açaí înghețat, există și unele care pot fi făcute din pudră de açaí, cum ar fi cea ambalată cu fructe de pădure (centru) de la bloggerul din Los Angeles Jordan Younger, autorul cărții The Balanced Blonde.

„Provin dintr-un context al unei relații tumultuoase cu alimentele, în principal din cauza problemelor severe de stomac și a intoleranțelor alimentare, iar mersul pe bază de plante mi-a îmbogățit foarte mult calitatea vieții”, explică ea. "Multe rețete de castron açaí conțin o supraîncărcare de zahăr și toppinguri până la punctul în care conțin mai multe calorii decât un Big Mac. Îmi place să-mi păstrez rețetele simple și gustoase cu toate ingredientele întregi, pe bază de plante."

Ingrediente

Castron

• 1 banană
• 4 căpșuni
• 3 mure
• 1/2 lingură praf de açaí
• 1/2 cană de lapte de migdale
• 2 bucăți de gheață

Toppings

• 3 mure
• 1/4 cană de afine
• 1/2 cană de granola
• 1 lingura unt de migdale
• 1 lingură iaurt de cocos
• 1 picură miere sau agave

Directii

1. Amestecați banana, căpșunile, murele, pudra de açaí, laptele de migdale și gheața. Odată amestecat, se toarnă într-un castron.
2. Acoperiți cu mure, afine, granola, unt de migdale, iaurt de cocos și stropiți cu miere sau agave.
3. Dacă alegeți forma mai simplă a acestui mic dejun, completați-l cu fructele sau nucile pe care le aveți în jur.

Bol cu ​​açaí de ciocolată crudă

Această rețetă de bol cu ​​açaí cu ciocolată crudă de la A Little Insanity este cel mai bun fel de „desert” pentru a începe ziua.

„Am fost întotdeauna pasionat să mănânc sănătos, dar am urât când oamenii au presupus automat că asta înseamnă că am consumat doar cantități mari de tofu și iarbă de grâu. Așadar, am început să pun online rețetele mele alimentare în întregime în 2009 pentru a arăta lumii că a mânca sănătos ar putea fi distractiv. și delicioasă ", spune Erika Meredith, care conduce blogul din Maui, Hawaii. „Îmi place rețeta mea Acai Bowl pentru că este o modalitate distractivă de a mânca sănătos și o modalitate gustoasă de a stoca și de a completa energia folosind superalimente și minerale esențiale, în special din pudra de maca, care este fantastică pentru antrenament.”

Această rețetă este suficientă pentru doi, astfel încât colegul de cameră nu va avea invidie alimentară la prima oră dimineața.

Ingrediente

• 1 pachet congelat de boabe de açaí sau propriul dvs. amestec de açaí
• 1 banana coaptă (proaspătă sau congelată)
• 1 lingura praf de cacao crud sau cacao neindulcita
• 1 lingură praf de maca
• 1/4 cană migdale încolțite (sau orice nucă sau semințe)
• Stevia după gust
• 1 cană de lapte alternativ (nucă de cocos, migdale, soia, orez, cânepă etc.)
• 2 cesti de gheata

Toppings (opțional)

• Kale
• Spirulina
• Ulei/făină de in
• Ulei de cocos
• Fructe proaspete
• Cereale superalimente crude
• Miere crudă
• Granola
• Fulgi de cocos
• Nuci sau semințe

Instrucțiuni

1. Puneți açaí congelat, banana, ciocolata, maca, stevia, migdalele și laptele într-un blender.
2. Începând cu viteza cea mai mică și mergând până la cea mai mare amestecă ingredientele până la omogenizare.
3. Adăugați gheață și întoarceți blenderul la viteză maximă. Folosiți sabotul sau lingura pentru a împinge ingredientele în lame până când amestecul este neted.
4. Când ați terminat, ar trebui să vedeți 4 bulgări care se formează în partea de sus a recipientului. Opriți blenderul și serviți cu toppinguri opționale.
5. Păstrați resturile într-un recipient etanș sau forme de gheață în congelator. Amestecul poate fi ușor amestecat la consistența dorită (doar adăugați un strop de lapte, dacă este necesar).

Recenzie pentru