Oțetul de cidru de mere vă poate ajuta să pierdeți în greutate?

Conţinut

• Ce este Oțetul de Cidru de mere?
• Acidul acetic are diverse beneficii pentru pierderea de grăsimi
• Oțetul de cidru de mere crește plinătatea și reduce aportul caloric
• Vă poate ajuta să pierdeți în greutate și grăsime corporală
• Alte beneficii pentru sănătate
• Cum să o adăugați la dieta dvs.
• Linia de jos

Oțetul de cidru de mere a fost folosit ca tonic pentru sănătate de mii de ani.

Cercetările arată că are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Dar adăugarea de oțet de cidru de mere în dieta ta vă poate ajuta și să slăbești?

Acest articol explorează cercetările din oțetul de cidru de mere și pierderea în greutate. De asemenea, oferă sfaturi despre încorporarea oțetului de cidru de mere în dieta ta.

Ce este Oțetul de Cidru de mere?

Oțetul de cidru de mere se face într-un proces de fermentare în două etape (1).

În primul rând, merele sunt tăiate sau zdrobite și combinate cu drojdia pentru a le transforma zahărul în alcool. În al doilea rând, bacteriile sunt adăugate pentru a fermenta alcoolul în acid acetic.

Producția tradițională de oțet de mere durează aproximativ o lună, deși unii producători accelerează dramatic procesul, astfel încât durează doar o zi.

Acidul acetic este principalul component activ al oțetului de cidru de mere.

Cunoscut și sub denumirea de acid etanoic, este un compus organic cu gust acru și miros puternic. Termenul acetic provine acetum, cuvântul latin pentru oțet.

Aproximativ 5-6% din oțetul de cidru de mere este format din acid acetic. De asemenea, conține apă și urme de alți acizi, cum ar fi acidul malic (2).

O lingură (15 ml) de oțet de cidru de mere conține aproximativ trei calorii și practic nici carbohidrați.

rezumat Oțetul de cidru de mere se face într-un proces de fermentare în două etape. Acidul acetic este principalul component activ al oțetului.

Acidul acetic are diverse beneficii pentru pierderea de grăsimi

Acidul acetic este un acid gras cu lanț scurt care se dizolvă în acetat și hidrogen în corpul tău.

Unele studii efectuate pe animale sugerează că acidul acetic din oțetul de cidru de mere poate promova pierderea în greutate în mai multe moduri:

• Scade nivelul glicemiei: Într-un studiu de șobolani, acidul acetic a îmbunătățit capacitatea ficatului și a mușchilor de a prelua zahărul din sânge (3).
• Scade nivelul insulinei: În același studiu de șobolan, acidul acetic a redus, de asemenea, raportul dintre insulină și glucagon, ceea ce ar putea favoriza arderea grăsimilor (3).
• Îmbunătățește metabolismul: Un alt studiu la șobolani expuși la acid acetic a arătat o creștere a enzimei AMPK, care stimulează arderea grăsimilor și scade producția de grăsimi și zahăr în ficat (4).
• Reduce stocarea grăsimilor: Tratarea șobolanilor obezi, diabetici cu acid acetic sau acetat i-a protejat de creșterea în greutate și a crescut expresia genelor care au redus depozitele de grăsime din burtă și grăsimea hepatică (5, 6).
• Arde grăsime: Un studiu la șoarecii alimentați cu o dietă bogată în grăsimi, suplimentat cu acid acetic, a constatat o creștere semnificativă a genelor responsabile de arderea grăsimilor, ceea ce a dus la o creștere mai mică a grăsimilor corporale (7).
• Suprima apetitul: Un alt studiu sugerează că acetatul poate suprima centrele din creierul tău care controlează apetitul, ceea ce poate duce la reducerea aportului alimentar (8).

Deși rezultatele studiilor la animale par a fi promițătoare, cercetările sunt necesare la om pentru a confirma aceste efecte.

rezumat Studiile la animale au descoperit că acidul acetic poate promova pierderea de grăsime în mai multe moduri. Poate reduce stocarea grăsimilor, crește arderea grăsimilor, reduce pofta de mâncare și îmbunătățește răspunsul la zahăr din sânge și la insulină.

Oțetul de cidru de mere crește plinătatea și reduce aportul caloric

Oțetul de cidru de mere poate promova plinătatea, ceea ce poate scădea aportul de calorii (9, 10).

Într-un studiu mic la 11 persoane, cei care au luat oțet cu o masă bogată în carbohidrați au avut un răspuns cu zahăr din sânge cu 55% mai mic la o oră după ce au mâncat.

De asemenea, au sfârșit consumând cu 200–275 mai puține calorii în restul zilei (10).

În plus față de efectele sale de suprimare a apetitului, oțetul de cidru de mere s-a dovedit, de asemenea, că încetinește ritmul cu care mâncarea părăsește stomacul.

Într-un alt studiu mic, preluarea de oțet de cidru de mere cu o masă de amidon a încetinit semnificativ golirea stomacului. Acest lucru a dus la creșterea sentimentelor de plinătate și a scăzut a zahărului din sânge și a nivelului de insulină (11).

Cu toate acestea, unele persoane pot avea o afecțiune care face ca acest efect să fie dăunător.

Gastroparesia sau golirea stomacului întârziată este o complicație frecventă a diabetului de tip 1. Timpul de insulină cu aportul alimentar devine problematic, deoarece este dificil de a prezice cât va dura până când glicemia va crește după masă.

Întrucât oțetul de cidru de mere s-a dovedit că prelungește timpul în care mâncarea rămâne în stomac, luând-o cu mese ar putea agrava gastropareza (12).

rezumat Oțetul de cidru de mere ajută la promovarea plinătății în parte datorită golirii întârziate a stomacului. Acest lucru poate duce în mod natural la un aport mai mic de calorii. Cu toate acestea, acest lucru ar putea agrava gastoparesoza pentru unii.

Vă poate ajuta să pierdeți în greutate și grăsime corporală

Rezultatele unui studiu uman indică faptul că oțetul de cidru de mere are efecte impresionante asupra greutății și a grăsimii corporale (13).

În acest studiu de 12 săptămâni, 144 adulți japonezi obezi au consumat fie 1 lingură (15 ml) de oțet, 2 linguri (30 ml) de oțet, fie o băutură placebo în fiecare zi.

Li s-a spus să-și restricționeze aportul de alcool, dar altfel își continuă dieta obișnuită și activitatea pe toată durata studiului.

Cei care au consumat 1 lingură (15 ml) de oțet pe zi au avut - în medie - următoarele avantaje:

• Pierdere în greutate: 2,6 kilograme (1,2 kg)
• Scăderea procentului de grăsime corporală: 0.7%
• Scăderea circumferinței taliei: 1,4 cm 0,5 cm
• Scăderea trigliceridelor: 26%

Acest lucru s-a schimbat la cei care consumă 2 linguri (30 ml) de oțet pe zi:

• Pierdere în greutate: 3.7 kilograme (1.7 kg)
• Scăderea procentului de grăsime corporală: 0.9%
• Scăderea circumferinței taliei: 0,9 in (1,9 cm)
• Scăderea trigliceridelor: 26%

Grupul placebo a câștigat de fapt 0,9 kg (0,9 kg), iar circumferința taliei a crescut ușor.

Conform acestui studiu, adăugarea a 1 sau 2 linguri de oțet de cidru de mere în dieta dvs. vă poate ajuta să pierdeți în greutate. De asemenea, vă poate reduce procentul de grăsime din corp, vă poate face să pierdeți grăsimea din burtă și să vă reduceți trigliceridele din sânge.

Acesta este unul dintre câteva studii umane care au investigat efectele oțetului asupra pierderii în greutate.Deși studiul a fost destul de mare și rezultatele sunt încurajatoare, sunt necesare studii suplimentare.

În plus, un studiu de șase săptămâni la șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, bogată în calorii, a constatat că grupul cu oțet cu doze mari a obținut cu 10% mai puține grăsimi decât grupul martor și cu 2% mai puțin grăsimi decât grupul cu oțet cu doze mici (7 ).

rezumat Într-un studiu, persoanele obeze care au luat 1-2 linguri (15-30 ml) de oțet de cidru de mere zilnic timp de 12 săptămâni au pierdut în greutate și grăsime corporală.

Alte beneficii pentru sănătate

În plus față de promovarea pierderii în greutate și de grăsime, oțetul de cidru de mere are multe alte avantaje:

• Scade glicemia și insulina: Când s-a consumat cu o masă bogată în carbohidrați, s-a dovedit că oțetul de mere scade semnificativ nivelul de zahăr din sânge și insulină după consum (14, 15, 16, 17, 18).
• Îmbunătățește sensibilitatea la insulină: Un studiu efectuat la persoane cu rezistență la insulină sau diabet de tip 2 a constatat că adăugarea de oțet la o masă bogată în carbohidrați a îmbunătățit sensibilitatea la insulină cu 34% (19).
• Scade glicemia în post: Într-un studiu efectuat la persoanele cu diabet zaharat de tip 2, cei care au luat oțet de cidru de mere cu o gustare de seară cu proteine ​​ridicate au avut de două ori scăderea nivelului de zahăr din sânge în condiții de post decât cei care nu au făcut-o (20).
• Îmbunătățește simptomele PCOS: Într-un studiu mic asupra femeilor cu sindrom de ovare polichistice (PCOS) care au luat oțet timp de 90-110 zile, 57% au reluat ovulația, probabil datorită sensibilității la insulină îmbunătățite (21).
• Scade nivelul colesterolului: Studiile la șobolani și șoareci diabetici și normali au descoperit că oțetul de cidru de mere a crescut colesterolul HDL „bun”. De asemenea, a redus colesterolul LDL „rău” și trigliceridele (22, 23, 24).
• Scade tensiunea arterială: Studiile la animale sugerează că oțetul poate scădea tensiunea arterială prin inhibarea enzimei responsabile de constrângerea vaselor de sânge (25, 26).
• Ucide bacteriile și virusurile dăunătoare: Oțetul combate bacteriile care pot provoca intoxicații alimentare, inclusiv E coli. Într-un studiu, oțetul a redus numărul de bacterii cu 90% și unele virusuri cu 95% (27, 28).

rezumat Adăugarea de oțet de cidru de mere în dieta dvs. poate beneficia de zahăr din sânge, insulină, simptome PCOS și colesterol. Oțetul combate și bacteriile și virusurile.

Cum să o adăugați la dieta dvs.

Există câteva moduri de a include oțet de cidru de mere în dieta ta.

O metodă ușoară este să o folosiți cu ulei de măsline ca pansament pentru salată. Se dovedește deosebit de gustos cu verdeață frunză, castraveți și roșii.

Poate fi de asemenea folosit pentru decaparea legumelor sau pur și simplu îl puteți amesteca în apă și să îl beți.

Cantitatea de oțet de cidru de mere folosită pentru pierderea în greutate este de 1-2 linguri (15-30 ml) pe zi, amestecată cu apă.

Cel mai bine este să răspândiți acest lucru în 2-3 doze pe parcursul zilei și poate fi mai bine să îl beți înainte de masă.

A lua mai mult decât acest lucru nu este recomandat din cauza efectelor potențial dăunătoare la doze mai mari, cum ar fi interacțiunile medicamentoase sau eroziunea smalțului dinților. Cel mai bine este să începeți cu 1 linguriță (5 ml) pentru a vedea cum o tolerați.

Nu luați mai mult de 1 lingură (15 ml) la un moment dat, deoarece a lua prea mult la o ședință poate provoca greață.

Este important să îl amestecați cu apă, deoarece oțetul nediluat vă poate arde interiorul gurii și esofagul.

Cu toate că a lua oțet de cidru de mere sub formă de tabletă poate părea benefică, are riscuri potențial mari. Într-un caz, o femeie a suferit arsuri la gât după ce o tabletă cu oțet de cidru de mere a fost depusă în esofagul ei (29).

rezumat Aproximativ 1–2 linguri (15-30 ml) de oțet de cidru de mere pe zi este recomandat pentru a obține beneficii complete de pierdere în greutate. Pentru cele mai bune rezultate, amestecați cu apă și băutură.

Linia de jos

La sfârșitul zilei, o cantitate moderată de oțet de cidru de mere pare să promoveze pierderea în greutate și să ofere o serie de alte beneficii pentru sănătate.

Alte tipuri de oțet pot oferi beneficii similare, deși cei cu un conținut de acid acetic mai mic pot avea efecte mai puțin puternice.

Puteți găsi o selecție excelentă de oțet de cidru de mere aici.