Beneficiile chardului și modul de pregătire

Conţinut

• Care sunt beneficiile
• Informații nutriționale despre brânză
• Cum se pregătește bite
• 1. Salată de brânză
• 2. Bietă brăzdată
• 3. Sucuri de brustă
• 4. Cataplasmă de brânză
• Contraindicații

Chard este o legumă cu frunze verzi, întâlnită mai ales în Marea Mediterană, cu nume științificBeta vulgaris L.var. cicla. Această legumă se caracterizează prin faptul că este bogată în fibre insolubile, care ajută la reglarea funcției intestinale și la menținerea sănătății sistemului digestiv, evitând probleme precum constipația, de exemplu.

În plus, acelea este bogată în vitamine și minerale, precum și mai multe substanțe antioxidante cu proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene și hipoglicemiante. Această legumă poate fi consumată crudă sau gătită și adăugată la diferite feluri de mâncare.

Care sunt beneficiile

Pe lângă faptul că ajută la reglarea intestinului, ceașca poate oferi și alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

• Ajutați la reglarea zahărului din sânge, datorită conținutului său în fibre insolubile, care permit o absorbție mai lentă a zahărului la nivel intestinal. În plus, brustele sunt bogate în antioxidanți și alți compuși care ajută la reducerea glicemiei, făcându-l o opțiune excelentă pentru persoanele care suferă de diabet și rezistență la insulină;
• Contribuind la o inimă sănătoasă, datorită prezenței antioxidanților și antiinflamatoarelor care ajută la scăderea colesterolului LDL (colesterolul rău), prevenind formarea plăcilor grase în artere și, la rândul său, reducând riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. În plus, bula este bogată și în potasiu, un mineral care ajută la reglarea tensiunii arteriale, îmbunătățind circulația;
• Consolidați sistemul imunitar, pentru că este bogat în vitamina C, A și seleniu;
• Promovează pierderea în greutate, pentru că are puține calorii și pentru că este bogat în fibre, ceea ce ajută la creșterea senzației de sațietate;
• Contribuie la sănătatea ochilor, datorită conținutului ridicat de vitamina A, care previne boli precum glaucomul, cataracta sau degenerescența maculară;
• Prevenirea unor tipuri de cancer, deoarece este bogat în antioxidanți, care previn daunele cauzate de radicalii liberi în celule;
• Ajutați la prevenirea sau tratarea anemiei, datorită prezenței fierului, care este un mineral necesar pentru producerea de celule roșii din sânge. Vitamina C contribuie, de asemenea, la o mai bună absorbție a fierului la nivel intestinal.

În plus, are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care pot ajuta la îmbunătățirea bolilor precum ulcerele, gastrita și, de asemenea, la reducerea flegmului cauzat de gripă.

Este important pentru persoana respectivă să știe că, deși ceașca este bogată în calciu, acest mineral este absorbit în cantități foarte mici datorită prezenței oxalaților, care interferează cu absorbția sa la nivel intestinal. Prin urmare, pentru a reduce cantitatea de acid oxalic prezentă în aceste legume, este necesar să fierbeți acelea înainte de consum.

Informații nutriționale despre brânză

Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale la 100 g de brustă:

Este important să subliniem că toate beneficiile menționate mai sus pot fi obținute nu numai din bietă, ci mai ales dintr-o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos.

Cum se pregătește bite

Brustele pot fi consumate crude în salate, sau fierte, sotate sau sub formă de suc concentrat sau amestecate cu fructe sau legume crude. În plus, bietul poate fi folosit și ca remediu la domiciliu, fiind util pentru tratarea diferitelor probleme de sănătate.

1. Salată de brânză

Ingrediente

• 5 frunze de salată tocată;
• 2 frunze de bietă tocate;
• 8 roșii cherry sau 2 roșii comune;
• Bucăți de brânză albă;
• Semințe de chia, goji, in și susan.

Mod de pregătire

Adăugați toate ingredientele și pentru a condimenta, adăugați sucul unei jumătăți de lămâie într-o jumătate de pahar de iaurt natural neîndulcit și, dacă este necesar, adăugați sare.

2. Bietă brăzdată

Ingrediente

• 5 frunze de bietă tocate;
• 1 pahar de apă;
• 3 căței de usturoi zdrobiți;
• 3 linguri de ulei de măsline.

Mod de pregătire

Adăugați usturoiul și uleiul într-o tigaie până devin aurii. Apoi adăugați bietele tocate și condimentați cu sare și piper negru după gust. Pentru a nu se lipi de tigaie, adăugați cantități mici de apă încetul cu încetul și va fi gata când frunzele scad în dimensiune și sunt toate fierte.

3. Sucuri de brustă

• Împotriva constipației: Bateți 1 frunză de brustă într-un blender cu sucul concentrat din 2 portocale și beți imediat pe stomacul gol;
• Împotriva gastritei sau ulcerului: Adăugați 1 lingură de frunze de brustă tăiate în 1 cană de apă clocotită. Se lasă să stea 5 minute, se strecoară și se bea;
• Pentru a slăbi flegma: Treceți 1 frunză de brustură prin centrifugă și beți sucul concentrat cu 1 lingură de miere. Bea de 3 ori pe zi.

4. Cataplasmă de brânză

Cataplasmele de acelea sunt folosite pentru a trata diverse probleme, cum ar fi:

• Arsuri și urme violete pe piele: Zdrobiți 1 frunză de bure pentru a forma o pastă verde. Doar aplicați această masă pe arsura de gradul 1 sau 2 și acoperiți-o cu tifon și îndepărtați-o numai când pasta este uscată, astfel încât tifonul să nu se lipească de piele.
• Scurgeți abcesul de la fierbere sau de la piele: gătiți 1 frunză de brustă întreagă și, când este fierbinte, aplicați direct pe zona de tratat. Se lasă să acționeze câteva minute și se aplică de 3 până la 4 ori pe zi. Căldura eliberată de frunză va facilita puroiul să scape în mod natural.

Contraindicații

Chardul trebuie evitat de persoanele cu pietre la rinichi sau care sunt predispuse să sufere de această problemă, datorită prezenței acidului oxalic, un compus care poate favoriza formarea calculilor renali. În plus, concentrațiile ridicate de acid oxalic pot scădea absorbția calciului și, în cazurile în care persoana suferă de hipocalcemie, ceapa trebuie gătită înainte de consum, pentru a reduce cantitatea acestei substanțe.

Această legumă este, de asemenea, bogată în vitamina K, deci ar trebui evitată de persoanele care iau anticoagulante.