Adăugați câteva prăjituri la prânzul dvs. cu această rețetă de salată de linte și orz

Conţinut

• Salată de linte și orz cu rețetă de rodie și feta
• ingrediente
• Directii

Prânzuri accesibile este o serie care oferă rețete hrănitoare și rentabile pentru a face acasă. Vreau mai mult? Vezi lista completă aici.

Cu mai puțin de 2 dolari pe porție, această salată de cereale dulci și sărate este câștigătoare.

Vedetele acestei salate sunt lintea și orzul, două ingrediente bugetare care aduc o valoare nutritivă considerabilă pe masă.

Lentilele sunt formate din 25% procente de proteine ​​și sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine B, zinc și potasiu.

La fel ca lintea, orzul este, de asemenea, bogat în fibre, vitamine, minerale și compuși benefici ai plantei.

Între timp, rodia și mărul nu adaugă numai dulceață acestei salate, ci și un pumn de antioxidanți cu beneficii antiinflamatorii.

De asemenea, vă puteți simți liber să experimentați cu orice cereale aveți la îndemână. Iată câteva dintre preferatele noastre.

Salată de linte și orz cu rețetă de rodie și feta

porţii: 4

Cost pe porție: $1.86

ingrediente

• 3/4 cana linte verde uscata
• 1/2 cană orz perlat uscat
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingură. fagure tocată
• 1 1/2 lingură. mustar Dijon
• 1 lingură. Miere
• 2 lingurițe oțet de mere
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1/2 cană semințe de rodie
• 1/3 cana feta sfărâmată
• 1 cană radicchio tocat sau varză roșie
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 1 măr, decojit și tăiat cuburi
• 1/4 cană migdale tocate
• sare de mare și piper, după gust

Directii

1. Combinați lintea și orzul cu 5 căni de apă, 2 căței de usturoi și sare de mare. Aduceți la fiert și apoi acoperiți. Se reduce la foc mic și se gătește până se termină lintea și orzul (acest lucru durează aproximativ 25 de minute).
2. Scurgeți, aruncați căței de usturoi și lăsați deoparte să se răcească.
3. Faceți pansamentul combinând șototul, muștarul Dijon, miere, oțet de cidru de mere, ulei de măsline și sare și piper (după gust) într-un borcan de zidărie. Se agită puternic până se emulsionează și se combină.
4. Asamblați salata. Combinați orzul răcit și lintea cu rodie, feta, radicchio, pătrunjel, măr și migdale.
5. Îmbrăcați-vă cu vinetă și trageți bine pentru a combina.
6. Serviți la rece sau la temperatura camerei.

Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de alimente care conduce blogul Parsnips și Patiserie. Blogul ei se concentrează pe mâncare reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate abordabile. Când nu este în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, drumeții, călătorii, grădinărit ecologic și petrecerea cu corgiul ei, cacao. Vizitați-o pe blogul ei sau pe Instagram.