6 beneficii pentru sănătate ale oțetului de cidru de mere, susținute de știință

Conţinut

• 1. bogat în substanțe sănătoase
• 2. Poate ajuta la uciderea bacteriilor dăunătoare
• 3. Poate ajuta scăderea nivelului de zahăr din sânge și gestionarea diabetului
• 4. Poate ajuta scăderea în greutate
• 5. Îmbunătățește sănătatea inimii la animale
• 6. Poate spori sănătatea pielii
• Dozare și modul de utilizare
• Linia de jos

Includem produse despre care credem că sunt utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Iată procesul nostru

Oțetul de cidru de mere este un remediu popular de casă. Oamenii l-au folosit de secole în gătit și medicină.

Mulți oameni susțin că poate scuti o gamă largă de reclamații pentru sănătate, dar este posibil să vă întrebați ce spun cercetările.

Oțetul de cidru de mere are diverse proprietăți sănătoase, inclusiv efecte antimicrobiene și antioxidante. Mai mult, dovezi sugerează că poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate, reducerea colesterolului, scăderea nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățirea simptomelor diabetului.

Cu toate acestea, există puține cercetări și sunt necesare studii suplimentare înainte de a putea fi recomandate ca terapie alternativă.

Acest articol analizează dovezile din spatele a 6 posibile beneficii pentru sănătatea oțetului de cidru de mere.

1. bogat în substanțe sănătoase

Oțetul de cidru de mere se face printr-un proces în două etape (1).

În primul rând, producătorul expune mere zdrobite la drojdie, care fermentează zaharurile și le transformă în alcool. În continuare, acestea adaugă bacterii pentru a fermenta în continuare alcoolul, transformându-l în acid acetic - principalul compus activ în oțet.

Acidul acetic conferă oțetului său miros puternic și aromă puternică. Cercetătorii consideră că acest acid este responsabil pentru beneficiile pentru sănătatea oțetului de mere. Oțetul de cidru este acid acetic 5-6% (2, 3).

Oțetul de cidru de mere organic, nefiltrat, conține, de asemenea, o substanță numită mamă, care constă din șuvițe de proteine, enzime și bacterii prietenoase, care conferă produsului un aspect întunecat.

Unii oameni cred că mama este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate, deși în prezent nu există studii care să susțină acest lucru.

În timp ce oțetul de cidru de mere nu conține multe vitamine sau minerale, acesta oferă o cantitate mică de potasiu. Brandurile de bună calitate conțin, de asemenea, unii aminoacizi și antioxidanți.

Oțetul de cidru de mere se face prin fermentarea zahărului din mere. Acest lucru le transformă în acid acetic, care este un ingredient activ principal în oțet și poate fi responsabil pentru beneficiile sale pentru sănătate.

2. Poate ajuta la uciderea bacteriilor dăunătoare

Oțetul poate ajuta la omorârea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor (4).

Oamenii au folosit în mod tradițional oțet pentru curățare și dezinfectare, tratarea ciupercii unghiilor, păduchi, negi și infecții ale urechilor.

Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit oțet pentru curățarea rănilor cu mai mult de 2.000 de ani în urmă.

Oțetul este, de asemenea, un conservant alimentar, iar studiile arată că inhibă bacteriile precum E coli de la creșterea și stricarea alimentelor (4, 5, 6).

Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă păstra mâncarea, oțetul de cidru de mere vă poate ajuta.

Rapoartele anecdotice sugerează, de asemenea, că oțetul de cidru de mere diluat ar putea ajuta la acnee atunci când este aplicat pe piele, dar nu pare să existe cercetări puternice pentru a confirma acest lucru.

Principala substanță din oțet - acidul acetic - poate ucide bacteriile dăunătoare sau le poate împiedica să se înmulțească. Are un istoric de utilizare ca dezinfectant și conservant natural.

3. Poate ajuta scăderea nivelului de zahăr din sânge și gestionarea diabetului

Până în prezent, una dintre cele mai convingătoare aplicații ale oțetului este de a ajuta la tratarea diabetului de tip 2.

Diabetul zaharat de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge cauzate de rezistența la insulină sau de incapacitatea de a produce insulină (7).

Cu toate acestea, persoanele fără diabet pot beneficia și de menținerea nivelului de zahăr din sânge în intervalul normal, deoarece unii cercetători consideră că nivelul ridicat de zahăr din sânge este o cauză majoră a îmbătrânirii și a diferitelor boli cronice.

Cel mai eficient și mai sănătos mod de reglare a nivelului de zahăr din sânge este de a evita glucidele rafinate și zahărul, dar oțetul de cidru de mere poate avea un efect benefic.

Cercetările sugerează că oțetul oferă următoarele beneficii pentru nivelul de zahăr din sânge și nivelul de insulină:

• Un studiu mic sugerează că oțetul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină cu 19–34% în timpul unei mese bogate în carbohidrați și reducerea semnificativă a glicemiei și a răspunsului la insulină (8).
• Într-un studiu mic la 5 persoane sănătoase, oțetul a redus glicemia cu 31,4% după ce a mâncat 50 de grame de pâine albă (9).
• Un studiu mic la persoanele cu diabet a raportat că consumul a 2 linguri de oțet de cidru de mere înainte de culcare a redus glicemia cu 4% în dimineața următoare (10).
• Numeroase alte studii la om arată că oțetul poate îmbunătăți funcția insulinei și scade nivelul glicemiei după mese (11, 12).

Centrele naționale de sănătate complementară și integratoare (NCCIH) afirmă că este foarte important ca oamenii să nu înlocuiască tratamentul medical cu produse medicale neprobate (13).

Dacă luați în prezent medicamente pentru reducerea zahărului din sânge, consultați furnizorul de servicii medicale înainte de a vă crește aportul de oțet.

Oțetul de cidru de mere a arătat o mare promisiune în îmbunătățirea sensibilității la insulină și în a ajuta la reducerea reacțiilor la nivelul glicemiei după mese.

4. Poate ajuta scăderea în greutate

Poate surprinzător, studiile arată că oțetul ar putea ajuta oamenii să slăbească.

Mai multe studii umane arată că oțetul poate crește sentimentele de plenitudine. Acest lucru te poate duce să mănânci mai puține calorii și să slăbești.

De exemplu, conform unui studiu, administrarea de oțet împreună cu o masă bogată în carbohidrați a dus la creșterea sentimentelor de plinătate, determinând participanții să mănânce cu 200–275 calorii mai puțin pe tot restul zilei (14, 15).

Mai mult, un studiu realizat în 175 de persoane cu obezitate a arătat că consumul zilnic de oțet de mere a dus la reducerea grăsimii din burtă și pierderea în greutate (16):

• luând 1 lingură (12 ml) a dus la o pierdere de 2,6 kilograme (1,2 kg)
• luând 2 linguri (30 ml) a dus la o pierdere de 1,7 kg (3,7 lire)

Cu toate acestea, rețineți că acest studiu a continuat timp de 3 luni, astfel încât efectele adevărate asupra greutății corporale par a fi destul de modeste.

Acestea fiind spuse, simpla adăugare sau scădere a unor alimente sau ingrediente simple are rareori un efect asupra greutății. Întreaga dietă sau stilul de viață creează pierderi în greutate pe termen lung.

În general, oțetul de cidru de mere poate contribui la pierderea în greutate prin promovarea sațietății, scăderea glicemiei și reducerea nivelului de insulină.

Oțetul de cidru de mere conține doar aproximativ trei calorii pe o lingură, ceea ce este foarte scăzut.

Studiile sugerează că oțetul poate crește sentimentele de plinătate și te poate ajuta să mănânci mai puține calorii, ceea ce poate duce la pierderea în greutate.

5. Îmbunătățește sănătatea inimii la animale

Boala cardiacă este una dintre principalele cauze de deces (17).

Câțiva factori biologici sunt legați de riscul dumneavoastră de boli de inimă.

Cercetările sugerează că oțetul ar putea îmbunătăți mai mulți dintre acești factori de risc. Cu toate acestea, multe dintre studii au fost efectuate la animale.

Aceste studii la animale sugerează că oțetul de cidru de mere poate scădea nivelul colesterolului și al trigliceridelor, precum și alți alți factori de risc ai bolilor de inimă (18, 19, 20).

Unele studii la șobolani au arătat, de asemenea, că oțetul reduce tensiunea arterială, ceea ce este un factor de risc major pentru boli de inimă și probleme renale (21, 22).

Cu toate acestea, nu există dovezi bune că oțetul beneficiază de sănătatea inimii la om. Cercetătorii trebuie să facă mai multe studii înainte de a ajunge la concluzii puternice.

Mai multe studii efectuate pe animale au arătat că oțetul poate reduce trigliceridele din sânge, colesterolul și tensiunea arterială. Cu toate acestea, nu există dovezi puternice care să conducă la un risc redus de boli de inimă la om.

6. Poate spori sănătatea pielii

Oțetul de cidru de mere este un remediu obișnuit pentru afecțiunile pielii precum pielea uscată și eczema.

Pielea este în mod natural ușor acidă. Utilizarea oțetului de cidru de mere topic ar putea ajuta la reechilibrarea pH-ului natural al pielii, îmbunătățind bariera protectoare a pielii (23).

Pe de altă parte, săpunurile și substanțele de curățare alcaline ar putea irita eczema, agravând simptomele (24).

Având în vedere proprietățile sale antibacteriene, oțetul de cidru de mere ar putea ajuta, în teorie, la prevenirea infecțiilor cutanate legate de eczeme și alte afecțiuni ale pielii.

Unele persoane folosesc oțet de cidru de mere diluat într-o spălare de față sau un toner. Ideea este că poate ucide bacteriile și poate preveni petele.

Cu toate acestea, un studiu efectuat la 22 de persoane cu eczeme a raportat că înmuierea de oțet de mere nu a îmbunătățit bariera pielii și a provocat iritarea pielii (25).

Discutați cu furnizorul de servicii medicale înainte de a încerca noi remedii, în special pe pielea deteriorată. Evitați să aplicați oțet nediluat pe piele, deoarece poate provoca arsuri (26).

Oțetul de cidru de mere este acid natural și are proprietăți antimicrobiene. Aceasta înseamnă că ar putea ajuta la îmbunătățirea barierei pielii și la prevenirea infecțiilor. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a ști cât de sigur și eficient este acest remediu.

Dozare și modul de utilizare

Cel mai bun mod de a încorpora oțetul de cidru de mere în dieta dvs. este să îl utilizați în gătit. Este un plus simplu la alimente precum pansamentele cu salată și maioneza de casă.

Unii oameni, de asemenea, le place să o dilueze în apă și să o bea ca băutură. Dozele obișnuite variază de la 1-2 lingurițe (5-10 ml) la 1-2-2 linguri (15-30 mL) pe zi, amestecate într-un pahar mare de apă.

Cel mai bine este să începeți cu doze mici și să evitați să luați cantități mari. Prea mult oțet poate provoca reacții adverse dăunătoare, inclusiv eroziunea smalțului dinților și potențialele interacțiuni medicamentoase.

Unii dietetici recomandă utilizarea de oțeturi organice, nefiltrate de cidru de mere, care conțin mamă. "

Bragg pare să fie cea mai populară opțiune, care este disponibilă online, împreună cu recenzii și evaluări. Cu toate acestea, sunt disponibile și alte câteva soiuri.

Citiți mai multe despre doza potrivită de oțet de cidru de mere aici.

O doză comună pentru oțetul de cidru de mere variază de la 1 linguriță la 2 linguri (10-30 ml) pe zi, fie folosită la gătit, fie amestecată într-un pahar cu apă.

Linia de jos

Multe site-uri web și susținători naturali ai asistenței medicale susțin că oțetul de cidru de mere are beneficii excepționale pentru sănătate, inclusiv stimularea energiei și tratarea bolilor.

Din păcate, există puține cercetări care să susțină majoritatea afirmațiilor cu privire la beneficiile sale pentru sănătate.

Acestea fiind spuse, unele studii sugerează că poate oferi anumite beneficii, inclusiv uciderea bacteriilor, scăderea nivelului de zahăr din sânge și promovarea pierderii în greutate.

Oțetul de cidru de mere pare a fi sigur, atâta timp cât nu îl luați în exces.

De asemenea, are diverse alte utilizări care nu au legătură cu sănătatea, inclusiv ca balsam de păr natural, produs de îngrijire a pielii și agent de curățare.