6 pericolele puțin cunoscute de restricționare a cantității prea mari de sodiu

Conţinut

• 1. Poate crește rezistența la insulină
• 2. Niciun beneficiu clar pentru bolile de inimă
• 3. Riscul crescut de deces din cauza insuficienței cardiace
• 4. Poate crește colesterolul LDL (rău) și trigliceridele
• 5. Risc crescut de deces pentru persoanele cu diabet
• 6. Risc mai mare de hiponatremie (niveluri scăzute de sodiu în sânge)
• Linia de jos

Sodiul este un electrolit important și componenta principală a sării de masă.

Prea mult sodiu a fost legat de hipertensiunea arterială, iar organizațiile de sănătate vă recomandă să vă limitați aportul (1, 2, 3).

Cele mai multe recomandări actuale recomandă consumul mai mic de 2.300 mg pe zi. Unii chiar ajung la 1.500 mg pe zi (4).

Cu toate acestea, chiar dacă prea mult sodiu provoacă probleme, consumul prea puțin poate fi la fel de nesănătos.

Iată 6 pericole puțin cunoscute de restricționarea prea mult a sodiului.

1. Poate crește rezistența la insulină

Câteva studii au legat dietele scăzute de sodiu la o rezistență crescută la insulină (5, 6, 7).

Rezistența la insulină este atunci când celulele corpului dvs. nu răspund bine la semnalele provenite de la insulina hormonală, ceea ce duce la niveluri mai mari de insulină și zahăr din sânge.

Se consideră că rezistența la insulină este un factor important al multor boli grave, inclusiv diabetului de tip 2 și bolilor de inimă (8, 9).

Un studiu care a implicat 152 de oameni sănătoși a constatat că rezistența la insulină a crescut după numai 7 zile la o dietă scăzută de sodiu (5).

Cu toate acestea, nu toate studiile sunt de acord. Unii nu au găsit niciun efect sau chiar o scădere a rezistenței la insulină (10, 11, 12).

Cu toate acestea, aceste studii au variat în lungime, populația studiată și gradul de restricție a sării, ceea ce poate explica rezultatele inconsistente.

Dietele cu conținut scăzut de sodiu au fost asociate cu o rezistență crescută la insulină, o afecțiune care determină un nivel mai ridicat de zahăr din sânge și insulină. Acest lucru poate duce la diabet de tip 2 și alte boli grave.

2. Niciun beneficiu clar pentru bolile de inimă

Este adevărat că reducerea aportului de sodiu vă poate reduce tensiunea arterială.

Cu toate acestea, tensiunea arterială este doar un factor de risc pentru boală. Ceea ce este cu adevărat semnificativ sunt obiective finale, cum ar fi atacurile de cord sau moartea.

Mai multe studii observaționale au analizat efectele dietelor scăzute de sodiu asupra atacurilor de cord, accidentelor vasculare cerebrale și riscului de deces (13, 14, 15).

Un studiu a descoperit că mai puțin de 3.000 mg de sodiu pe zi este legat de un risc crescut de a muri de boli de inimă, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale (14).

Deranjant, un alt studiu a raportat un risc mai mare de a muri de boli de inimă la nivelurile de sodiu mai mici pe care multe recomandări le recomandă în prezent (15).

Cu toate acestea, alte studii au raportat rezultate contradictorii, astfel că această problemă este departe de a fi soluționată (16, 17, 18).

Într-o revizuire din 2011, reducerea sodiului nu a redus riscul de a muri de atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale și a crescut riscul de deces din cauza insuficienței cardiace (19).

Deși dovezile sunt mixte, unele studii observaționale arată că dietele cu un nivel scăzut de sare sunt legate de un risc crescut de deces din cauza atacurilor de cord sau a loviturilor. Studiile controlate nu arată niciun beneficiu clar.

3. Riscul crescut de deces din cauza insuficienței cardiace

Insuficiența cardiacă este atunci când inima nu este capabilă să pompeze suficient sânge în jurul corpului pentru a-și satisface nevoile de sânge și oxigen.

Aceasta nu înseamnă că inima îți încetează să funcționeze complet, dar este încă o problemă foarte gravă de sănătate.

Interesant este că dietele cu conținut scăzut de sodiu au fost legate de un risc crescut de deces la persoanele cu insuficiență cardiacă.

O recenzie a constatat că, pentru persoanele cu insuficiență cardiacă, limitarea aportului de sodiu a crescut riscul de a muri (19).

De fapt, efectul a fost puternic - persoanele care și-au restricționat aportul de sodiu aveau un risc de deces cu 160% mai mare. Este vorba, deoarece persoanelor cu insuficiență cardiacă li se spune adesea să-și limiteze aportul de sodiu.

Cu toate acestea, rezultatele au fost puternic influențate de un singur studiu, astfel încât este nevoie de mai multe cercetări.

Există unele dovezi că persoanele cu insuficiență cardiacă pot avea un risc mai mare de a muri cu o dietă scăzută de sodiu. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma acest lucru.

4. Poate crește colesterolul LDL (rău) și trigliceridele

Mulți factori pot crește riscul de boli de inimă, inclusiv nivelul crescut de LDL (rău) de colesterol și trigliceride.

Unele studii au descoperit că dietele cu conținut scăzut de sodiu pot crește atât colesterolul LDL (rău), cât și nivelul trigliceridelor.

Într-o revizuire din 2003 a studiilor efectuate la oameni sănătoși, dietele cu conținut scăzut de sodiu au determinat o creștere de 4,6% a colesterolului LDL (rău) și o creștere de 5,9% a trigliceridelor (20).

O revizuire mai recentă a raportat o creștere de 2,5% a colesterolului și o creștere de 7% a trigliceridelor (21).

Ba mai mult, aceste studii au descoperit că restricția sării a provocat doar reduceri minore ale tensiunii arteriale, în medie, cu un efect ușor mai puternic la persoanele cu tensiune arterială ridicată.

Studiile au descoperit că limitarea sării poate crește colesterolul LDL (rău) și trigliceridele, care sunt factori de risc comuni pentru bolile de inimă.

5. Risc crescut de deces pentru persoanele cu diabet

Persoanele cu diabet prezintă un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral (22).

Prin urmare, multe recomandări pentru cei cu diabet recomandă limitarea aportului de sare (23, 24).

Cu toate acestea, unele studii au descoperit o asociere între aportul scăzut de sodiu și un risc crescut de deces în rândul celor cu diabet de tip 1 și tip 2 (25, 26).

Cu toate acestea, acestea au fost studii de observație, iar rezultatele lor ar trebui interpretate cu prudență.

Persoanele cu diabet zaharat tip 1 și 2 pot avea un risc crescut de deces la o dietă scăzută în sodiu. Totuși, acest lucru trebuie studiat în continuare.

6. Risc mai mare de hiponatremie (niveluri scăzute de sodiu în sânge)

Hiponatremia este o afecțiune caracterizată de niveluri scăzute de sodiu în sânge.

Simptomele sale sunt similare cu cele cauzate de deshidratare. În cazuri grave, creierul se poate umfla, ceea ce poate duce la dureri de cap, convulsii, comă și chiar moarte (27).

Anumite populații, ca și adulții în vârstă, prezintă un risc mai mare de hiponatremie (28).

Acest lucru se datorează faptului că adulții în vârstă au mai multe șanse să aibă o boală sau să ia medicamente care pot reduce nivelul de sodiu în sânge.

Sportivii, în special cei care participă la evenimente de anduranță pe distanțe lungi, prezintă, de asemenea, un risc ridicat de a dezvolta hiponatremie asociată exercițiilor fizice (29, 30).

În cazul lor, de obicei este cauzat de consumul de prea multă apă și de nu a înlocuit sodiul pierdut prin transpirație (31).

O afecțiune numită hiponatremie sau niveluri scăzute de sodiu din sânge, poate afecta anumite persoane precum adulții în vârstă și unii sportivi. Mâncarea cu mai puțină sare crește riscul acestei afecțiuni.

Linia de jos

Academia Națională de Medicină (ANM) recomandă un aport de sodiu mai mic de 2.300 mg pe zi, corespunzând la 5,8 grame de sare.

Studiile sugerează că există o curbă în formă de J când vine vorba de efectele sodiului.

Prea mult poate fi dăunător, dar prea puțin poate avea consecințe grave.

Cel mai mic risc de probleme de sănătate și deces pare să fie undeva între ele.

În mod contrar, unii cercetători au sugerat că un aport de 3.000-5.000 mg de sodiu pe zi este considerat optim.

Acest lucru depășește aportul zilnic maxim recomandat de ANM, dar este similar cu ceea ce consumă deja persoana medie în Statele Unite (32, 33).

Aceasta se ridică la 7,5–12,5 grame de sare de masă pe zi, ceea ce este egal cu 1,5-2,5 lingurițe pe zi (sarea este doar 40% sodiu, deci înmulțiți sodiul cu 2,5 pentru a găsi cantitatea de sare).

Cu toate acestea, multe persoane pot beneficia de aport limitat de sodiu, cum ar fi cele cu tensiune arterială înaltă sensibilă la sare (34).

Dacă aveți o afecțiune medicală care necesită o dietă săracă în sodiu sau dacă furnizorul dumneavoastră de asistență medicală v-a recomandat să vă limitați aportul, continuați să faceți acest lucru.

Cu toate acestea, dacă sunteți o persoană sănătoasă care încearcă să rămână sănătoasă, nu există dovezi bune că urmarea unei diete scăzute de sodiu vă va îmbunătăți sănătatea.

Majoritatea excesului de sodiu pe care oamenii îl consumă provine din alimente procesate, ambalate - lucruri pe care oricum nu ar trebui să le consumi.

Adăugarea de sare la alimentele sănătoase pentru a le îmbunătăți aroma este atât sigură cât și sănătoasă - și vă poate face dieta mult mai plăcută.