5 moduri de a găti somonul în mai puțin de 15 minute

Conţinut

• 1. Fript-o
• 2. Se fierbe
• 3. Pan-Steam
• 4. Grill It
• 5. Poach It
• Recenzie pentru

Indiferent dacă pregătiți cina pentru unul sau planificați o seară festivă cu prietenii, dacă doriți o cină ușoară și sănătoasă, somonul este răspunsul dvs. Acum este momentul să o facem și ea, deoarece soiurile capturate sălbatice sunt în sezon până în septembrie. (Iată dezbaterile despre somonul crescut în fermă și somonul capturat în sălbatic, btw.)

În plus, un fel de mâncare de pește bun și hrănitor nu trebuie să dureze ore întregi. Aceste cinci metode de gătit abordabile durează fiecare mai puțin de 15 minute și sunt garantate a fi „fără mirosuri”. Înainte de a începe, dacă somonul tău nu este proaspăt, asigură-te că este complet dezghețat și ține pielea, dacă te descurci. (Bonus: Acest lucru ajută peștele să rămână intact în timpul gătitului și să blocheze umezeala și aroma. Puteți să-l eliminați întotdeauna înainte de a mânca, ceea ce este mai ușor decât lupta cu pielea atunci când peștele este crud.)

1. Fript-o

Aceasta este una dintre cele mai ușoare metode de gătit. Vă condimentați somonul, îl așezați în cuptor, setați un cronometru și uitați de el. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Puneți un file de somon, cu pielea în jos, într-o tavă de copt. Coaceți-l timp de 10 până la 12 minute. De regulă, pentru fiecare centimetru de grosime, coaceți somonul timp de 10 minute.

Incearca-l: Condimentați somonul cu ulei de măsline extravirgin, sare, piper, coajă de lămâie și suc de lămâie proaspăt stors. Adăugați un strop de amestec preferat de condimente (încercați Za'atar) sau un vârf de ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi mărar, pătrunjel, rozmarin sau oregano. (Mai multe idei: Somon prăjit cu Dukkah sau acest somon cu miere dulce și savuros la cuptor.)

2. Se fierbe

La fel de ușor ca prăjirea, fierberea folosește căldură directă și mare, astfel încât somonul dvs. va găti rapid. Această metodă de gătit funcționează cel mai bine pentru fileurile de somon mai subțiri, cum ar fi sockeye și coho, care au adesea o grosime mai mică de un centimetru. În plus, broilerul se preîncălzește rapid, ceea ce reduce timpul în care cuptorul este pornit vara. Puneți cuptorul pe coajă înaltă. Puneți un file de somon cu pielea în jos pe o tavă de copt de metal. Evitați sticla și ceramica, deoarece căldura ridicată le poate deteriora. Aranjați raftul la 6 inci de elementul de încălzire sau 12 inci pentru un file mai gros. Prăjiți somonul timp de 8 până la 10 minute, în funcție de grosime și de starea dorită. De regulă, pentru fiecare centimetru de grosime, fierbeți somonul timp de 8 minute.

Incearca-l: Combinați părți egale sirop de arțar real și muștar din cereale integrale și folosiți-le ca o glazură pentru somonul dvs. Se va carameliza la fierbere. (O altă idee: muștar de arțar și somon de zmeură)

3. Pan-Steam

Dacă pan-arzătoare somonul se simte copleșitor, veți iubi această metodă fără flip. Într-o tigaie cu capac, aranjați două felii de citrice (lămâie sau portocală) care vor acționa ca un suport pentru pește. Adăugați 1/4 cană suc proaspăt de citrice și 1/2 cană apă. Dacă aveți vin alb, adăugați 1/4 cană. Aduceți lichidul la fiert. Așezați fileul, cu pielea în jos, pe felii de citrice. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper. Acoperiți tigaia și "aburi" somonul timp de 8 până la 10 minute. (Îți place combinația de citrice și fructe de mare? Încearcă aceste sucuri de portocale și cupe de salată de creveți de soia în continuare.)

Incearca-l: Utilizați felii de portocale și condimentați somonul cu un vârf de amestec de condimente marocane. Puteți adăuga chiar și legume, cum ar fi broccoli sau fasole verde, în tigaie și vor aburi împreună cu peștele.

4. Grill It

Te-ai săturat de peștele tău să cadă pe grătar? Încercați această metodă de gătit care vă tratează grătarul ca un cuptor și vă gătește rapid somonul. Notă: Dacă utilizați o tigaie pentru grătar, asigurați-vă că are un capac. Preîncălziți grătarul la 400-450 ° F. Condimentează somonul cu ulei de măsline extravirgin, sare și piper, precum și cu ierburile tale preferate sau cu un amestec de condimente. Puneți fileul de somon cu pielea în jos pe grătarul și închideți capacul. Somonul va fi gătit în 8 până la 10 minute, în funcție de grosime. Ca regulă generală, pentru fiecare centimetru de grosime, puneți somon la grătar timp de 10 minute. Dacă doriți să utilizați o scândură de lemn, înmuiați-o timp de cel puțin 30 de minute înainte de gătit și creșteți timpul de gătit la 12 până la 14 minute, deoarece peștele nu va fi în contact direct cu căldura.

Incearca-l: Deasupra somon la grătar cu o combinație de roșii tăiate cubulețe, piersici tăiate cubulețe, avocado tăiat cubulețe, coriandru proaspăt, suc de lămâie, sare și piper. (Sau aruncați-l într-un bol de poke de casă!)

5. Poach It

Versatil și aromat, somonul poșat poate fi savurat ca atare sau ca un rest rece (ca în acest înveliș cu somon rămas, care este perfect pentru prânz). În plus, este suficient de simplu pentru a-l încorpora în alte rețete precum salatele de somon și prăjiturile cu somon. Într-o cratiță sau tigaie cu părțile adânci, combinați câteva căței de usturoi, o șalotă sau ceapă, felii de lămâie sau portocală, crenguțe de mărar, pătrunjel sau scallion, sare, piper și 4 căni de apă. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic. Adăugați fileul de somon, acoperiți și gătiți timp de 6 până la 8 minute.

Incearca-l: Tocam somonul pocat si servim pe un cracker cu felii de avocado, rosii si varza murata.

Recenzie pentru