Cele mai tari 5 superalimente noi

Conţinut

• Recenzie pentru

Iaurtul grecesc este deja pălărie veche? Dacă vă place să vă extindeți orizontul nutrițional, pregătiți-vă pentru o nouă cultură de superalimente care urmează să devină următorul lucru important:

Sykr

Acest iaurt islandez este tehnic o brânză moale, dar textura și substanțele nutritive sunt similare cu iaurtul grecesc și include aceleași ingrediente de bază: lapte degresat și culturi active vii. Skyr se face folosind un proces de strecurare vechi de secole, care îndepărtează zerul (lichid), ceea ce îl face cremos și gros (lipiți o lingură în el și întoarceți-l cu susul în jos - nu va cădea!) Fără a furniza grăsime. Un singur recipient de 6 oz de sykr simplu, fără grăsimi, conține 17 g de proteine, comparativ cu aproximativ 15 g în greacă și 8 g în iaurtul tradițional.

Teff

Cerealele integrale au fost fierbinți în alb în ultimii ani, dar cea mai recentă tendință este „ceea ce este vechi este din nou nou”, iar teff-ul este un cereale antic care se potrivește cu factura. Această boabe întregi africane este folosită pentru a face pâine plată etiopiană spongioasă. Este cunoscut pentru aroma sa dulce, asemănătoare melasei și versatilitatea sa; poate fi gătit ca alternativă de fulgi de ovăz, adăugat la produse de patiserie sau transformat în „mămăligă de teff”. Ambalează de două ori fierul altor cereale și de trei ori calciu.

Cupuaçu

Găsirea următorului fruct obscur cu un profil nutritiv ridicat este o afacere mare. Unele, cum ar fi rodia, boabele de goji și açai, s-au bucurat de o putere de rezistență serioasă, în timp ce altele au fost mai trecătoare. Experții prezic că cupuaçu va fi următorul care își va testa tendința. Acest fruct cremos, cu o aromă distinctă, legat de cacao, crește în Amazon și este cunoscut pentru nivelurile sale ridicate de antioxidanți. Sucul său are un gust de pară cu un indiciu de banană.

Usturoi negru

Fără aditivi și conservanți, usturoiul negru este fabricat din usturoi integral, care a fost îmbătrânit de o lună într-un proces special de fermentare la căldură mare, unde își dezvoltă culoarea mai închisă, textura mai moale și gustul mai dulce. S-a demonstrat că ambalează de două ori mai mulți antioxidanți decât usturoiul crud și, deoarece este moale, îl puteți răspândi cu ușurință pe pâine integrală sau biscuiți. Este dulce și delicios și nu vă va oferi respirație de usturoi ca vărul său nefermentat!

Semințe chia

Aceste semințe mici ovale conțin mai mulți acizi grași omega-3 care economisesc inima și creierul decât semințele de in, nu se strica la fel de repede și s-a demonstrat în cercetări că scad tensiunea arterială și inflamația, un declanșator cunoscut al îmbătrânirii premature și al bolilor. . Doar o lingură oferă 5 g de fibre, aproximativ de două ori mai multe decât semințele de in aurii. Bateți câteva într-un smoothie - pregătiți-vă doar pentru un rezultat gel-ish, deoarece aceste pietre se absorb până la 12 ori mai mult decât greutatea lor în fluid.

Cynthia Sass este un dietetician înregistrat cu diplome de master atât în ​​știința nutriției, cât și în sănătatea publică. Văzută frecvent la televiziunea națională, ea este un editor care contribuie la SHAPE și consultant în nutriție la New York Rangers și Tampa Bay Rays. Ultimul ei best seller din New York Times este Cinch! Cucerește poftele, picături de lire sterline și pierde inci.

Recenzie pentru