5 pericole ascunse ale băuturilor mixte

Conţinut

• Verificați ingredientele fanteziste
• Cereți dovada
• Scanați zona de pregătire
• Vetează-ți barmanul
• Spune NU surprizelor
• Recenzie pentru

Uitați de cocktail-urile de designer de martini murdare și băuturile artizanale domină meniul de băuturi al fiecărui bar din oraș. Dar, pe măsură ce barmanii vin cu tehnici tot mai creative și ingrediente fanteziste pentru a îmbunătăți băutura perfectă, trebuie să fii și mai atent - și nu doar din cauza băuturii.

În funcție de cine îți prepară băutura, de cum este combinată și, mai ales, de ce conține, băutura ta ar putea te îmbolnăvesc, spune Guillaume Le Dorner, expert mixolog și manager de bar la 69 Colebrooke Row, renumit pentru crearea de cocktailuri premiate în „laboratorul său de băuturi”. Asigură-te că sorbești în siguranță cu aceste cinci reguli. (Și respectați și aceste 7 sfaturi sănătoase de la barmani.)

Verificați ingredientele fanteziste

Corbis Imagini

Pe măsură ce băuturile mixte elaborate devin mai la modă, barmanii se străduiesc să facă ceva ce nu s-a mai făcut până acum. Și, din păcate, acest lucru poate duce uneori la ingrediente pe care niciun om nu ar trebui să le consume vreodată, avertizează Le Dorner. De exemplu, frunzele de eucalipt devin populare, dar mulți barmani nu își dau seama că sunt otrăvitoare atunci când sunt gătite. Sunt bine ca o garnitură, dar sări peste cocktail dacă sunt pe lista ingredientelor. De asemenea, faceți o trecere pe orice include băuturi energizante ca mixer - combinatul poate fi toxic.

Cereți dovada

Corbis Imagini

Dovada unei etichete este o desemnare a cât de mult alcool este în sticlă. O băutură menționată ca „40 proof” este de 20% alcool în volum. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți cu modul în care libațiile standard, cum ar fi berea (12 dovadă), vinul (30 dovadă) și whisky-ul (80 dovadă), le afectează corpul. Dar oamenii nu realizează adesea că dovezile pot varia foarte mult, spune Le Dorner. Acest lucru este valabil mai ales în băuturile preparate la comandă. Perry's Tot, un gin de 114 produse fabricat de New York Distilling Company, este cu o treime mai puternic decât ginul obișnuit, de exemplu. Conținutul de alcool poate fi, de asemenea, crescut în băuturile personalizate, adăugând lucruri precum o felie de ananas înmuiată cu băutură pe margine. (8 semne că bei prea mult alcool)

Scanați zona de pregătire

Corbis Imagini

Rușii albi - un amestec de lichior de cafea, vodcă și cremă - au un rap rău pentru că au provocat dureri de stomac, dar asta se întâmplă numai dacă crema nu este refrigerată corespunzător. În mod similar, Pisco Sour conține ou crud, care vă poate oferi intoxicații alimentare dacă nu este depozitat corespunzător. Chiar și garniturile de bază, cum ar fi măslinele sau felii de lămâie, pot adăuga bacterii băuturii tale dacă sunt tăiate pe o suprafață necurată. Riscul este deosebit de mare atunci când barmanul lucrează într-un loc care nu are un bar formal, cum ar fi, de exemplu, o nuntă în aer liber. Le Dorner recomandă să verificați dacă ingredientele perisabile sunt păstrate la frigider sau gătite și că toate suprafețele sunt păstrate curate. „Dacă un bar este curat și ordonat, există o șansă bună ca tipului responsabil să-i pasă de client”, adaugă el.

Vetează-ți barmanul

Corbis Imagini

Orice Joe poate turna o bere la robinet. Dar dacă vrei să încerci un cocktail de designer de lux, ești mai în siguranță cu un profesionist cu experiență. În timp ce există mulți barmani talentați care creează băuturi noi geniale, titlul de „mixolog expert” a apărut recent pentru barmanii care au pregătire avansată atât în ​​știința chimiei, cât și a băuturilor, explică Le Dorner. Nu numai că înțeleg modul în care funcționează împreună gusturile diferite, ci înțeleg modul în care ingredientele funcționează împreună, inclusiv cum să evite un combo toxic. Dacă nu găsiți un mixolog expert, asigurați-vă că barmanul dvs. lucrează cel puțin dintr-o rețetă precisă. Nu vă fie teamă să întrebați despre expertiza lor. Mulți barmani sunt mândri de meșteșugul lor!

Spune NU surprizelor

Corbis Imagini

Producătorilor de băuturi Wannabe le place să joace „ghici ingredientul secret”. Deși asta ar putea funcționa cu acele brownies pe care le-ați făcut din fasole neagră, este o idee foarte proastă cu băuturile mixte: nu numai că riscați să adăugați ceva periculos la băutură, dar chiar și ingredientele benigne (cum ar fi laptele) ar putea cauza o problemă. pentru cineva care este intolerant la lactoză sau whisky de secară pentru cineva cu alergie la gluten, explică Le Dorner. Pastreaza surprizele pentru cadouri de ziua si Noaptea de sâmbătă în direct invitați și asigurați-vă că știți fiecare lucru care include băutura dvs.

Recenzie pentru