5 motive bune pentru abur (și cum să aburi)

Conţinut

• Cum să aburi

Aburirea alimentelor este o tehnică perfectă pentru cei care au tensiune arterială crescută, colesterol ridicat, constipație, care vor să slăbească sau pur și simplu au decis să-și îmbunătățească dieta și să fie mai sănătoși.

Pe lângă toate beneficiile păstrării nutrienților în alimente, prevenind pierderea acestora în apa de gătit, este, de asemenea, foarte practic și poate fi gătit în același timp, cereale precum orez sau quinoa, legume, leguminoase, carne, pește sau pui.

Deci, 5 motive bune pentru abur sunt:

1. Ajută la slăbit, întrucât nu este necesar să folosiți ulei de măsline, unt sau ulei pentru a găti, reducând numărul de calorii din masă, pe lângă creșterea senzației de sațietate, datorită cantității de fibre;
2. Reglează tranzitul intestinal, deoarece aburul menține calitatea fibrelor din alimente, ajutând la tratarea constipației;
3. Reduce colesterolul, deoarece nu utilizează niciun tip de grăsime în prepararea alimentelor, prevenind acumularea de colesterol rău în sânge și scăzând riscul de boli cardiovasculare;
4. Controlați tensiunea arterială, deoarece nu este necesar să se utilizeze sare și alte condimente bogate în sodiu, cum ar fi sosul Worcestershire sau sosul de soia pentru aromatizarea alimentelor, deoarece aburul menține toată aroma alimentelor;
5. Creșteți calitatea vieții deoarece creează obiceiuri alimentare sănătoase, permițându-vă să pregătiți orice mâncare într-un mod sănătos, cum ar fi legume, carne, pește, pui, ouă și chiar orez, prevenind bolile legate de o dietă slabă.

Gătitul cu aburi este o modalitate excelentă de a încuraja consumul de legume și fructe, de către adulți și copii, și poate fi făcut chiar într-o tigaie normală. A se vedea, de asemenea, Cum să gătești alimente pentru a menține nutrienții.

Cum să aburi

• Cu coș special pentru oală comună: așezați o grilă pe fundul unei cratițe cu aproximativ 2 cm de apă, împiedicând alimentele să fie în contact direct cu apa. Apoi, acoperiți tigaia și puneți-o pe foc cât timp este necesar pentru fiecare tip de mâncare, așa cum se arată în tabel.
• Cuptoare cu aburi: există tigăi speciale pentru gătit cu aburi, precum cele de la Tramontina sau Mondial, care vă permit să așezați un strat deasupra celuilalt pentru a găti mai multe alimente în același timp.
• Aragaz electric cu abur: trebuie doar să adăugați alimentele în recipientul corespunzător, să le respectați metoda de utilizare și să conectați tava la curentul electric.
• În cuptorul cu microunde: folosiți un recipient adecvat care poate fi dus la cuptorul cu microunde și acoperiți cu o folie alimentară, făcând găuri mici, astfel încât aburul să poată scăpa.
• Cu coș de bambus: așezați coșul în wok, adăugați mâncarea în coș, puneți aproximativ 2 cm de apă în wok, suficient pentru a acoperi fundul cratiței.

Mâncarea trebuie gătită corespunzător atunci când este fragedă. În acest fel este posibil să gătiți mai multe alimente în același timp, valorificând la maximum proprietățile sale.

Urmăriți următorul videoclip și vedeți cum să aburiți, precum și alte sfaturi utile despre gătit:

Pentru a face mâncarea și mai gustoasă și hrănitoare, se pot adăuga ierburi aromate sau condimente în apă, cum ar fi oregano, chimen sau cimbru, de exemplu.

Orarul pentru aburirea unor alimente

Pentru a facilita prepararea alimentelor și pentru a reduce timpul de preparare, se recomandă tăierea lor în bucăți mici.