20 de moduri de a mânca anghinare

Conţinut

• Recenzie pentru

Una dintre primele legume de primăvară, anghinarea are un conținut scăzut de calorii, iar una medie gătită conține 10 grame de fibre. Dar aceste globuri verzi cu gust ușor pot fi descurajante și intimidante de pregătit. Aburirea este foarte ușoară (aflați mai jos) sau puteți cumpăra inimi de anghinare (ambalate în apă, nu ulei) și savurați-le în oricare dintre următoarele rețete.

1. Anghinare la abur

Tăiați anghinarea de jos și de sus și îndepărtați frunzele exterioare mai fibroase. Se pune într-o oală, se adaugă apă de 1 inch și se fierbe. Acoperiți și gătiți la abur până când furculița se înmoaie, aproximativ 25 de minute. Pentru a mânca, trageți frunzele din sufocare și trageți frunzele între dinți pentru a îndepărta partea pulpodă din partea inferioară. Aruncați frunzele. Odată ce ați ajuns la inimă, aruncați sufocul neclar și mâncați partea de jos rămasă.

2. Pâine cu anghinare

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Stropiți 1 tortilla de grâu integral cu 1 linguriță de ulei de măsline. Deasupra cu 5 inimioare de anghinare tocate si 1/4 cana parmezan. Coaceți până devine auriu și cu bule. Portie 1.

3. Salsa de anghinare

Combinați 1 cană de inimă tocată de anghinare, 1 roșie tocată, 1/2 ceapă roșie tocată, 1 ardei jalapeno tăiat cubulețe și 1 cățel de usturoi tocat. Se condimentează cu sare după gust.

4. Anghinare pentru copii la grătar

Preîncălziți grătarul. Împărțiți 5 anghinare pentru copii pe lungime și aruncați cu 1 lingură de ulei de măsline și 1 linguriță de sare. Puneți la grătar 2 până la 3 minute pe fiecare latură până când este carbonizat și crocant. Servește 4 până la 6 ca aperitiv.

5. Brânză cremă de anghinare

Se amestecă 1 cană de brânză cu conținut scăzut de grăsime cu 1/2 cană de inimă de anghinare tocată.

6. Piept de pui umplute cu anghinare

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Fluture 2 piept de pui. Se amestecă 1 cană de inimă de anghinare, 1 linguriță de ulei de măsline și sare după gust într-un robot de bucătărie. Se întinde amestecul pe pui și se îndoaie peste sâni. Gatiti 35 de minute sau pana cand temperatura interioara atinge 165 de grade. Serveste 2.

7. Anghinare la fiert

Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Într-o caserolă, aruncați sucul de 1 lămâie, 1/2 cană de vin alb sec, 1 cană de ardei roșu prăjiți felii, 1/2 cană de măsline verzi zdrobite și 5 inimioare de anghinare. Se fierbe 40 până la 45 de minute până când se înmoaie. Serveste 6-8 ca farfurie.

8. Pastele de anghinare

Gatiti paste de grau integral de 1 lire pana la al dente. Aruncați cu 1 cană inimi de anghinare, 1/2 cană parmezan și 1 lingură ulei de măsline. Serveste 4-6.

9. Supă de anghinare

Se încălzește 1 litru de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu. Se amestecă cu 2 căni de inimioare de anghinare și se condimentează cu sare și piper. 4 până la 6 porții.

10. Piure de anghinare și avocado

Mash 1 avocado cu 1 cană de inimă tocată de anghinare. Se condimentează cu sare și se întinde pe pâine prăjită integrală.

11. Omletă cu anghinare

Bateți 1 ou și 2 albușuri și condimentați cu sare. Gatiti-le intr-o omleta si umpleti-le cu 1 cana de inimi tocate de anghinare.

12. Dip cu anghinare slabă

Combinați 1 cană de smântână cu conținut scăzut de grăsime cu 1/2 cană fiecare de anghinare tocată și spanac aburit, 1 linguriță de sare și 1 lingură de ulei de măsline.

13. Ouă cu anghinare

Fierbeți tari 6 ouă. Reduceți la jumătate ouăle și scoateți gălbenușurile într-un castron. Adăugați 1/2 cană de iaurt grecesc, 1 lingură de muștar Dijon, 1 linguriță de sare și 1 vârf de piper Cayenne. Se pasează până se omogenizează bine. Amestecă țevi sau linguri înapoi în albușuri.

14. Salată de ton mediteranean

Combinați 1 ton de conservă scurs (ambalat în apă), 1/2 cană de inimă de anghinare mărunțită, 1/4 cană de roșii tocate, 1/2 linguriță de sare, 1 lingură de suc de lămâie și 1 lingură de ulei de măsline. Se întinde între pâine sau se servește cu biscuiți. Serveste 2.

15. Hummus de anghinare

Într-un robot de bucătărie, amestecați 1 cutie de naut clătită și scursă cu 1 cană de inimă de anghinare, 1 linguriță de sare, 1 lingură fiecare sos tahini și ulei de măsline și suc de 1 lămâie.

LEGATE DE: Ghidul definitiv pentru hummus de casă

16. Anghinare umplute cu quinoa

Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Aburiți 1 anghinare (a se vedea # 1), tăiați lungimea și îndepărtați sufocatorul înțepător. Combinați 1 cană de quinoa gătită, 1 lingură de ulei de măsline, coajă și suc de 1 lămâie și 1/2 cană de brânză feta. Umpleți anghinarea și coaceți aproximativ 15 minute până când brânza se topește și quinoa se rumenește ușor. Serveste 2.

17. Prăjituri cu anghinare cu crab

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Combinați 1 kilogram de carne de crampe, 1 cană de inimioare de anghinare tocate, 1/2 cană de maia cu conținut scăzut de grăsimi și 1 linguriță de sare și condimente Old Bay. Formați amestecul în bile și așezați-l pe o foaie de copt pulverizată. Coaceți 12 până la 15 minute până se rumenesc ușor și se fierb. Porti 4.

18. Condimente de anghinare

Tocăm 1 cană fiecare inimă de anghinare și murături de mărar. Combina.

19. Quesadilla de anghinare

Pulverizați o tigaie cu spray antiaderent și puneți-o la foc mediu-mare. Puneți 1 tortilla de grâu integral în tigaie. Completați cu 1/4 ceașcă fiecare inimă de anghinare tocată și brânză de piper mărunțită. Acoperiți cu o altă tortilla. Gătiți aproximativ 3 până la 5 minute până când se topește și tortilla este prăjită. Întoarceți și gătiți cealaltă parte încă 3 până la 5 minute. Serveste 2.

20. Anghinare umplute sănătoase

Anghinarea umplută este un element de meniu semnat în fiecare restaurant italian și, în general, este încărcată cu brânză, pesmet și unt. Iată o versiune mai ușoară și mai sănătoasă a clasicului.

Ingrediente:

4 anghinare întregi

1 lămâie, tăiată la jumătate

1 cană de grâu integral panko

2 linguri de unt nesarat

1 lingura ulei de masline

1 cana patrunjel tocat

1/2 cană parmezan

Directii:

Preîncălziți puiul de carne. Tăiați anghinarea de jos și de sus și îndepărtați frunzele exterioare mai fibroase. Frecați părțile tăiate de anghinare cu lămâie. Așezați anghinare cu partea de jos în jos într-o oală. Adăugați 1 inch apă și 1/2 lămâie și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 30 până la 35 de minute. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească complet.

Combinați panko, unt, ulei de măsline, pătrunjel și parmezan până când seamănă cu o mărunțire. Umpleți uniform frunzele de anghinare cu amestec. Așezați pe o foaie de copt și fierbeți 4 până la 5 minute până se rumenesc și crocanți. Porti 4.

Recenzie pentru