Tiamina

Tiamina este una dintre vitaminele B. Vitaminele B sunt un grup de vitamine solubile în apă care fac parte din multe dintre reacțiile chimice din organism.

Tiamina (vitamina B1) ajută celulele corpului să transforme carbohidrații în energie. Rolul principal al carbohidraților este de a furniza energie organismului, în special creierului și sistemului nervos.

Tiamina joacă, de asemenea, un rol în contracția musculară și conducerea semnalelor nervoase.

Tiamina este esențială pentru metabolismul piruvatului.

Tiamina se găsește în:

• Produse îmbogățite, îmbogățite și din cereale integrale, cum ar fi pâinea, cerealele, orezul, pastele și făina
• Germene de grâu
• Friptură de vită și porc
• Păstrăv și ton roșu
• Ou
• Leguminoase și mazăre
• Nuci si seminte

Produsele lactate, fructele și legumele nu sunt foarte bogate în tiamină în cantități mici. Dar atunci când mănânci cantități mari din acestea, acestea devin o sursă semnificativă de tiamină.

Lipsa tiaminei poate provoca slăbiciune, oboseală, psihoză și leziuni ale nervilor.

Deficitul de tiamină din Statele Unite este cel mai adesea observat la persoanele care abuzează de alcool (alcoolism). O mulțime de alcool împiedică corpul să absoarbă tiamina din alimente.

Cu excepția cazului în care cei cu alcoolism primesc cantități mai mari decât cele normale de tiamină pentru a compensa diferența, organismul nu va obține suficientă substanță. Acest lucru poate duce la o boală numită beriberi.

În cazul deficitului sever de tiamină, pot apărea leziuni ale creierului. Un tip se numește sindromul Korsakoff. Cealaltă este boala Wernicke. Oricare sau ambele condiții pot apărea la aceeași persoană.

Nu se cunoaște nicio otrăvire legată de tiamină.

Alocația dietetică recomandată (ADR) pentru vitamine reflectă cât din fiecare vitamină ar trebui să primească majoritatea oamenilor în fiecare zi. ADR pentru vitamine poate fi folosit ca obiective pentru fiecare persoană.

Cât din fiecare vitamină de care aveți nevoie depinde de vârstă și sex. Alți factori, cum ar fi sarcina și bolile, sunt, de asemenea, importanți. Adulții și femeile însărcinate sau care alăptează au nevoie de niveluri mai ridicate de tiamină decât copiii mici.

Aporturi dietetice de referință pentru tiamină:

Sugari

• De la 0 la 6 luni: 0,2 * miligrame pe zi (mg / zi)
• 7-12 luni: 0,3 * mg / zi

* Admisie adecvată (AI)

Copii

• 1 până la 3 ani: 0,5 mg / zi
• 4-8 ani: 0,6 mg / zi
• 9-13 ani: 0,9 mg / zi

Adolescenți și adulți

• Bărbați de 14 ani și peste: 1,2 mg / zi
• Femelele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani: 1,0 mg / zi
• Femele de 19 ani și peste: 1,1 mg / zi (1,4 mg necesare în timpul sarcinii și alăptării)

Cel mai bun mod de a obține necesarul zilnic de vitamine esențiale este să mâncați o dietă echilibrată care conține o varietate de alimente.

Vitamina B1; Tiamina

• Beneficiul vitaminei B1
• Sursa de vitamina B1

Mason JB. Vitamine, urme de minerale și alți micronutrienți. În: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. Ediția a 25-a. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Sachdev HPS, Shah D. Deficiențe și exces de vitamina B. În: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Manual de Pediatrie. Ediția 21 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 62.

Salwen MJ. Vitamine și oligoelemente. În: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosticul și managementul clinic al lui Henry prin metode de laborator. Ediția a 23-a St Louis, MO: Elsevier; 2017: cap 26.

Smith B, Thompson J. Nutriție și creștere. În: Spitalul Johns Hopkins, Hughes HK, Kahl LK, eds. Manualul Harriet Lane. Ediția 21 Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: cap 21.