Aminoacizi

Aminoacizii sunt compuși organici care se combină pentru a forma proteine. Aminoacizii și proteinele sunt elementele de bază ale vieții.

Când proteinele sunt digerate sau descompuse, aminoacizii sunt lăsați. Corpul uman folosește aminoacizi pentru a produce proteine ​​care să ajute corpul:

• Descompuneți mâncarea
• Crește
• Reparați țesutul corporal
• Efectuați multe alte funcții ale corpului

Aminoacizii pot fi folosiți și ca sursă de energie de către organism.

Aminoacizii sunt clasificați în trei grupe:

• Aminoacizi esențiali
• Aminoacizi neesențiali
• Aminoacizi condiționați

AMINOACIZI ESENȚIALI

• Aminoacizii esențiali nu pot fi produși de organism. Ca urmare, trebuie să provină din alimente.
• Cei 9 aminoacizi esențiali sunt: ​​histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina.

AMINOACIZI NEESENȚIALI

Neesențial înseamnă că corpul nostru produce un aminoacid, chiar dacă nu îl obținem din alimentele pe care le consumăm. Aminoacizii neesențiali includ: alanină, arginină, asparagină, acid aspartic, cisteină, acid glutamic, glutamină, glicină, prolină, serină și tirozină.

AMINOACIZI CONDIȚIONALI

• Aminoacizii condiționați nu sunt de obicei esențiali, cu excepția momentelor de boală și stres.
• Aminoacizii condiționați includ: arginină, cisteină, glutamină, tirozină, glicină, ornitină, prolină și serină.

Nu trebuie să mâncați aminoacizi esențiali și neesențiali la fiecare masă, dar este important să obțineți un echilibru al acestora pe parcursul întregii zile. O dietă bazată pe un singur produs vegetal nu va fi adecvată, dar nu ne mai facem griji cu privire la asocierea proteinelor (cum ar fi fasolea cu orez) la o singură masă. În schimb, ne uităm la adecvarea dietei în general pe tot parcursul zilei.

• Aminoacizi

Binder HJ, Mansbach CM. Digestia și absorbția nutrienților. În: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Fiziologie medicală. Ed. A 3-a Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: cap 45.

Dietzen DJ. Aminoacizi, peptide și proteine. În: Rifai N, ed. Manual Tietz de chimie clinică și diagnostic molecular. A 6-a ed. St Louis, MO: Elsevier; 2018: cap 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Consiliul pentru Alimentație și Nutriție al Institutului de Medicină, Academiile Naționale. Aporturi dietetice de referință pentru energie, carbohidrați, fibre, grăsimi, acizi grași, colesterol, proteine ​​și aminoacizi. J Am Diet Conf. Univ. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.