De ce alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu vă mulțumesc

Conţinut

• Recenzie pentru

Când mușcăm dintr-un baton de înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, este posibil să nu fie doar diferența de textură care te lasă să te simți vag nemulțumit. S-ar putea să vă lipsească gustul de grăsime, spune un studiu recent publicat în jurnal Aromă. În raportul oamenilor de știință, ei susțin că dovezile emergente pot califica grăsimea drept a șasea aromă (primele cinci sunt dulci, acri, sărate, amar și umami). (Încercați aceste 12 alimente aromate Umami.)

Când limba ta intră în contact cu alimentele, receptorii gustativi sunt activați și sunt trimise semnale către creier, care apoi ajută la reglarea aportului. Când vine vorba de grăsime, această reglementare poate fi importantă pentru a-ți menține greutatea sub control; studiile la animale sugerează că, cu cât ești mai sensibil la gustul grăsimilor, cu atât mănânci mai puțin. (Aflați cum să lucrați cu poftele voastre, nu împotriva lor.)

Dar când o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a alimentelor tale preferate îți lovește limba, creierul și sistemul digestiv nu primesc niciodată mesajul că primesc ceva caloric și, prin urmare, ar trebui să mănânce mai puțin, lăsându-ne cu acel sentiment nesatisfăcut, relatează NPR.

Diferența de gust nu este singurul motiv pentru a reconsidera alimentele pline de grăsimi. Cercetări recente au descoperit că grăsimile saturate pot să nu fie atât de rele pe cât credem noi, iar grăsimile nesaturate vă pot ajuta să reduceți nivelul de colesterol LDL (sau rău). Iar propriul nostru doctor în dietă a analizat importanța grăsimilor polinesaturate. În plus, versiunile cu conținut scăzut de grăsimi ale alimentelor procesate conțin adesea mai multe zahăr, ceea ce vă poate încurca pofta de mâncare, vă poate reduce capacitatea de a arde grăsimi și chiar vă poate face să arăți mai în vârstă. (Aflați tot ce trebuie să știți despre zahăr.) Morala poveștii: dacă doriți ceva mai bogat în grăsimi, mergeți mai departe și lăsați-vă moderat! Un pic va merge mult în comparație cu versiunea cu conținut scăzut de grăsimi.

Recenzie pentru