De ce este bună fibra pentru tine? Adevărul crocant

Conţinut

• Ce este fibra?
• Fibrele hrănesc bacteriile intestinale „bune”
• Unele tipuri de fibre vă pot ajuta să slăbiți
• Fibrele pot reduce vârfurile de zahăr din sânge după o masă bogată în carbohidrați
• Fibrele pot reduce colesterolul, dar efectul nu este uriaș
• Dar fibra și constipația?
• Fibrele ar putea reduce riscul de cancer colorectal
• Linia de fund
• Pregătirea mesei: mere toată ziua

Fibrele sunt unul dintre principalele motive pentru care alimentele din plante întregi sunt bune pentru dvs.

Dovezi în creștere arată că aportul adecvat de fibre vă poate ajuta digestia și vă poate reduce riscul de boli cronice.

Multe dintre aceste beneficii sunt mediate de microbiota intestinală - milioanele de bacterii care trăiesc în sistemul digestiv.

Cu toate acestea, nu toate fibrele sunt create egale. Fiecare tip are efecte diferite asupra sănătății.

Acest articol explică beneficiile fibrelor pentru sănătate bazate pe dovezi.

Ce este fibra?

Pur și simplu, fibrele dietetice sunt un carbohidrat nedigerabil care se găsește în alimente.

Este împărțit în două mari categorii pe baza solubilității sale în apă:

1. Fibra solubila: Se dizolvă în apă și poate fi metabolizat de bacteriile „bune” din intestin.
2. Fibre insolubile: Nu se dizolvă în apă.

Poate că o modalitate mai utilă de clasificare a fibrelor este fermentabilă versus non-fermentabilă, care se referă la faptul dacă bacteriile intestinale prietenoase o pot folosi sau nu.

Este important să rețineți că există multe tipuri diferite de fibre. Unele dintre ele au beneficii importante pentru sănătate, în timp ce altele sunt în mare parte inutile.

Există, de asemenea, o mulțime de suprapuneri între fibrele solubile și cele insolubile. Unele fibre insolubile pot fi digerate de bacteriile bune din intestin, iar majoritatea alimentelor conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile.

Autoritățile sanitare recomandă bărbaților și femeilor să mănânce 38 și, respectiv, 25 de grame de fibre pe zi.

Carbohidrații nedigestibili sunt cunoscuți colectiv sub numele de fibre. Acestea sunt cel mai adesea clasificate ca solubile sau insolubile.

Fibrele hrănesc bacteriile intestinale „bune”

Bacteriile care trăiesc în corpul uman depășesc celulele 10 la 1 ale corpului.

Bacteriile trăiesc pe piele, în gură și în nas, dar marea majoritate trăiesc în intestin, în primul rând în intestinul gros ().

Aproximativ 500 de specii diferite de bacterii trăiesc în intestin, însumând aproximativ 100 de miliarde de celule. Aceste bacterii intestinale sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de flora intestinului.

Nu este un lucru rău. De fapt, există o relație reciproc avantajoasă între dvs. și unele dintre bacteriile care trăiesc în sistemul digestiv.

Oferiți hrană, adăpost și un habitat sigur pentru bacterii. În schimb, ei au grijă de unele lucruri pe care corpul uman nu le poate face singur.

Dintre numeroasele tipuri de bacterii, unele sunt cruciale pentru diferite aspecte ale sănătății dvs., inclusiv greutatea, controlul glicemiei, funcția imună și chiar funcția creierului (,,,, 6).

S-ar putea să vă întrebați ce legătură are asta cu fibrele. La fel ca orice alt organism, bacteriile trebuie să mănânce pentru a obține energie pentru a supraviețui și a funcționa.

Problema este că majoritatea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor sunt absorbite în sânge înainte de a ajunge la intestinul gros, lăsând puțin pentru flora intestinului.

Aici intră fibra. Celulele umane nu au enzime pentru a digera fibrele, așa că ajunge la intestinul gros relativ neschimbate.

Cu toate acestea, bacteriile intestinale au enzimele pentru a digera multe dintre aceste fibre.

Acesta este cel mai important motiv pentru care (unele) fibre alimentare sunt importante pentru sănătate. Hrănesc bacteriile „bune” din intestin, funcționând ca prebiotice ().

În acest fel, promovează creșterea bacteriilor intestinale „bune”, care pot avea diverse efecte pozitive asupra sănătății ().

Bacteriile prietenoase produc substanțe nutritive pentru organism, inclusiv acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi acetat, propionat și butirat, dintre care butiratul pare a fi cel mai important ().

Acești acizi grași cu lanț scurt pot alimenta celulele din colon, ducând la reducerea inflamației intestinului și la îmbunătățirea tulburărilor digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, boala Crohn și colita ulcerativă (,, 12).

Când bacteriile fermentează fibra, ele produc și gaze. Acesta este motivul pentru care dietele bogate în fibre pot provoca flatulență și disconfort stomacal la unele persoane. Aceste reacții adverse dispar de obicei cu timpul, pe măsură ce corpul se adaptează.

Consumul de cantități adecvate de fibre solubile, fermentabile, este foarte important pentru o sănătate optimă, deoarece optimizează funcția bacteriilor prietenoase din intestin.

Unele tipuri de fibre vă pot ajuta să slăbiți

Anumite tipuri de fibre te pot ajuta să slăbești prin reducerea poftei de mâncare.

De fapt, unele studii arată că creșterea fibrelor alimentare poate provoca pierderea în greutate prin reducerea automată a aportului de calorii (, 14).

Fibrele pot absorbi apa din intestin, încetinind absorbția nutrienților și crescând sentimentele de plenitudine ().

Cu toate acestea, acest lucru depinde de tipul de fibre. Unele tipuri nu au efect asupra greutății, în timp ce anumite fibre solubile pot avea un efect semnificativ (,,, 19).

Un bun exemplu de supliment eficient de fibre pentru pierderea în greutate este glucomananul.

Unele tipuri de fibre pot provoca pierderea în greutate prin creșterea sentimentului de plenitudine, ducând la un aport redus de calorii.

Fibrele pot reduce vârfurile de zahăr din sânge după o masă bogată în carbohidrați

Alimentele bogate în fibre tind să aibă un indice glicemic mai scăzut decât sursele de carbohidrați rafinate, cărora le-au fost eliminate cele mai multe fibre.

Cu toate acestea, oamenii de știință cred că numai fibrele solubile cu vâscozitate ridicată au această proprietate ().

Includerea acestor fibre vâscoase, solubile în mesele care conțin carbohidrați poate provoca creșteri mai mici ale zahărului din sânge ().

Acest lucru este important, mai ales dacă urmați o dietă bogată în carbohidrați. În acest caz, fibra poate reduce probabilitatea ca carbohidrații să vă ridice glicemia la niveluri dăunătoare.

Acestea fiind spuse, dacă aveți probleme cu zahărul din sânge, ar trebui să luați în considerare reducerea aportului de carbohidrați, în special carbohidrați rafinați, cu conținut scăzut de fibre, precum făina albă și zahărul adăugat.

Alimentele care conțin fibre vâscoase au un indice glicemic mai scăzut și provoacă creșteri mai mici în zahărul din sânge decât alimentele cu conținut scăzut de fibre.

Fibrele pot reduce colesterolul, dar efectul nu este uriaș

Fibrele solubile și vâscoase vă pot reduce, de asemenea, nivelul de colesterol.

Cu toate acestea, efectul nu este la fel de impresionant pe cât te-ai putea aștepta.

O revizuire a 67 de studii controlate a constatat că consumul de 2-10 grame de fibre solubile pe zi a redus colesterolul total cu doar 1,7 mg / dl și colesterolul LDL cu 2,2 mg / dl, în medie ().

Dar acest lucru depinde și de vâscozitatea fibrei. Unele studii au constatat reduceri impresionante ale colesterolului cu aport crescut de fibre (,).

Nu se știe dacă acest lucru are efecte semnificative pe termen lung, deși multe studii observaționale arată că persoanele care consumă mai multe fibre prezintă un risc mai scăzut de boli de inimă ().

Unele tipuri de fibre pot reduce nivelul colesterolului. Cu toate acestea, majoritatea studiilor arată că efectul nu este foarte mare, în medie.

Dar fibra și constipația?

Unul dintre principalele beneficii ale creșterii aportului de fibre este constipația redusă.

Se pretinde că fibra contribuie la absorbția apei, la creșterea volumului scaunului și la accelerarea mișcării scaunului prin intestin. Cu toate acestea, dovezile sunt destul de contradictorii (26,).

Unele studii arată că creșterea fibrelor poate îmbunătăți simptomele constipației, dar alte studii arată că îndepărtarea fibrelor îmbunătățește constipația. Efectele depind de tipul de fibre.

Într-un studiu efectuat pe 63 de persoane cu constipație cronică, urmarea unei diete cu conținut scăzut de fibre și-a rezolvat problema. Persoanele care au rămas la o dietă bogată în fibre nu au văzut nicio îmbunătățire ().

În general, fibrele care măresc conținutul de apă al scaunului au un efect laxativ, în timp ce fibrele care se adaugă la masa uscată a scaunului fără a-și crește conținutul de apă pot avea un efect constipant.

Fibrele solubile care formează un gel în tractul digestiv și nu sunt fermentate de bacteriile intestinale sunt adesea eficiente. Un bun exemplu de fibră care formează gel este psyllium ().

Alte tipuri de fibre, cum ar fi sorbitolul, au un efect laxativ prin atragerea apei în colon. Prunele sunt o sursă bună de sorbitol (,).

Alegerea tipului potrivit de fibre vă poate ajuta la constipație, dar luarea suplimentelor greșite poate face contrariul.

Din acest motiv, ar trebui să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a lua suplimente de fibre pentru constipație.

Efectele laxative ale fibrelor diferă. Unii reduc constipația, dar alții măresc constipația. Acest lucru pare să depindă de individ și de tipul fibrei.

Fibrele ar putea reduce riscul de cancer colorectal

Cancerul colorectal este a treia cauză principală de decese cauzate de cancer în lume ().

Multe studii au legat un aport ridicat de alimente bogate în fibre și un risc redus de cancer de colon ().

Cu toate acestea, alimentele întregi, bogate în fibre, precum fructele, legumele și cerealele integrale conțin alți nutrienți sănătoși și antioxidanți care pot afecta riscul de cancer.

Prin urmare, este dificil să se izoleze efectele fibrelor de alți factori în dietele sănătoase, cu alimente întregi. Până în prezent, nicio dovadă puternică nu demonstrează că fibra are efecte preventive asupra cancerului ().

Cu toate acestea, deoarece fibrele pot ajuta la menținerea sănătății peretelui colonului, mulți oameni de știință cred că fibra joacă un rol important ().

Studiile au asociat un aport ridicat de fibre cu un risc redus de cancer de colon. Cu toate acestea, corelația nu este egală cu cauzalitatea. Până în prezent, niciun studiu nu a dovedit beneficiile directe ale fibrelor în prevenirea cancerului.

Linia de fund

Fibrele alimentare au diferite beneficii pentru sănătate.

Nu numai că vă hrănește bacteriile intestinale, fibrele fermentabile formează și acizi grași cu lanț scurt, care hrănesc peretele colonului.

În plus, fibrele vâscoase și solubile vă pot reduce pofta de mâncare, scad nivelul colesterolului și pot scădea creșterea glicemiei după mesele bogate în carbohidrați.

Dacă doriți un stil de viață sănătos, ar trebui să vă asigurați că obțineți o varietate de fibre din fructe întregi, legume și cereale.

Pregătirea mesei: mere toată ziua