De ce vă face mirosul de sparanghel?

Conţinut

• Ce este acidul asparagusic?
• Cum afectează mirosul de urină?
• Cât durează mirosul?
• Nu se întâmplă tuturor
• Linia de jos

Poate ai observat că după ce ai mâncat sparanghel, pipă are un miros oarecum neplăcut.

Acest lucru se întâmplă de obicei datorită metabolizării acidului asparagusic, iar conceptul este denumit pipi de sparanghel.

Cu toate acestea, acest efect secundar particular al consumului de sparanghel nu se întâmplă tuturor și este posibil ca unii să nu fi mirosit niciodată așa ceva.

Acest articol explică de ce consumul de sparanghel face miros de pipi și de ce doar unii oameni îl pot mirosi.

Ce este acidul asparagusic?

Acidul de sparanghel este un compus care conține sulf, care pare a fi găsit exclusiv în sparanghel.

Este o substanță nonoxică care produce un miros sulfuric, despre care unii spun că este similar cu varza putredă.

Întrucât un miros puternic și înțepător caracterizează multe componente care conțin sulf, cum ar fi ouă putrede, gaze naturale sau spray-ul scunk, oamenii de știință consideră că acidul asparagusic ar putea fi cauza mirosului amuzant al tăi de după ce ai mâncat leguma (1, 2).

Acidul asparagusic este un compus nonoxic, care conține sulf, care poate determina pipi să aibă un miros distinct după consumarea sparanghelului.

Cum afectează mirosul de urină?

Odată ce corpul metabolizează acidul asparagusic, acesta produce mai mulți subproduse sulfuroase care sunt foarte volatile - ceea ce înseamnă că se vaporizează ușor (3).

Când faceți pipi, acești compuși se evaporă aproape imediat, ceea ce le permite să călătorească de la urină până la nas, permițându-vă să le mirosiți.

Deși oamenii de știință nu au reușit să determine dacă un compus este responsabil pentru miros sau dacă se datorează amestecului tuturor, un compus numit metetanol este menționat pe scară largă în literatura de specialitate.

Metanetolul, cunoscut și sub numele de metil mercaptan, este caracterizat printr-un miros puternic și neplăcut, care este adesea asociat cu mirosul fecal și respirația urâtă - și se întâmplă să fie cel mai frecvent odorant care se găsește în urină după consumul de sparanghel (4, 5, 6).

Cât durează mirosul?

Unii oameni observă mirosul putrezit încă din 15-30 de minute după consumarea sparanghelului, iar studiile au stabilit că în 25 de minute, jumătate din acidul asparagusic consumat a fost deja absorbit (7).

Rata de absorbție rapidă sugerează că efectul sparanghelului asupra mirosului de urină poate apărea destul de rapid, iar studiile recente sunt de acord și că pot dura mai mult de câteva ore.

Un studiu realizat în 87 de persoane care au mâncat 3-9 sulițe de sparanghel a constatat că timpul de înjumătățire a mirosului de sparanghel a fost de 4-5 ore (3).

Timpul de înjumătățire al unei substanțe vă spune cât timp durează pentru a reduce la jumătate din cantitatea sa inițială. Prin urmare, dacă timpul de înjumătățire a mirosului de sparanghel a fost estimat la 4-5 ore, înseamnă că efectul total poate dura până la 8-10 ore.

Cu toate acestea, un alt studiu efectuat în 139 de persoane care au consumat și 3-9 sulițe de sparanghel au raportat timpul de înjumătățire a mirosului a fost de 7 ore, ceea ce înseamnă că efectul poate dura chiar până la 14 ore (7).

În orice caz, vă puteți aștepta ca pipi să miroasă o perioadă.

Atunci când corpul metabolizează acidul asparagusic, acesta produce numeroși compuși mirositori, pe bază de sulf, care dau pisicului tău un miros asemănător putregaiului care poate dura 8-14 ore.

Nu se întâmplă tuturor

Efectul sparanghelului asupra mirosului de urină nu este universal și o serie de ipoteze încearcă să explice acest fenomen.

O ipoteză - numită ipoteză de producție - sugerează că numai unii indivizi sunt capabili să producă compușii sulfurați responsabili de miros, în timp ce alții sunt neproducători.

Această ipoteză afirmă că non-producătorii nu au o enzimă cheie care ajută la metabolizarea acidului asparagusic și, astfel, nu sunt capabili să producă mirosuri secundare (4).

De exemplu, un studiu mic la 38 de adulți a stabilit că aproximativ 8% dintre ei fie nu au produs mirosul, fie l-au produs la concentrații prea mici pentru a fi detectate (4).

Cealaltă ipoteză - numită ipoteză de percepție - afirmă că toată lumea produce mirosul, dar unii sunt incapabili să-l detecteze sau să-l perceapă (4).

În acest caz, cercetătorii au descoperit o modificare genetică care modifică unul sau mai mulți dintre receptorii olfactivi care ar trebui să răspundă la mirosul de sparanghel, provocând ceea ce este cunoscut sub denumirea de anasmie de sparanghel sau incapacitatea de a mirosi pipi de sparanghel (8).

De fapt, cercetările sugerează că un procent mare de oameni nu pot mirosi pipi de sparanghel.

Un studiu realizat la 6.909 adulți a remarcat că 58% dintre bărbați și 62% dintre femei au avut anosmie de sparanghel, ceea ce sugerează că această modificare genetică specifică este destul de frecventă (8).

Nu toată lumea este familiarizată cu pipi de sparanghel, iar cercetătorii consideră că se datorează faptului că unii oameni nu produc mirosul sau nu sunt capabili să-l perceapă.

Linia de jos

Acidul asparagusic din sparanghel produce numeroase subproduse sulfuroase, care îi dau pee un miros asemănător putregaiului.

Mirosul poate fi detectat încă din 15 minute după consumarea sparanghelului și poate dura până la 14 ore.

Cu toate acestea, nu toată lumea produce mirosul, iar majoritatea oamenilor nu îl pot mirosi din cauza unei modificări genetice specifice.