Whole Foods schimbă jocul când vine vorba de fructe și legume de calitate

Conţinut

• Recenzie pentru

Când cumperi mâncare, vrei să știi de unde vine, nu? Whole Foods s-a gândit la fel și de aceea și-au lansat programul Responsibly Grown, care oferă clienților o perspectivă asupra eticii și practicilor care au loc la fermele de la care cumpără, în toamna anului trecut.

„Responsibly Grown cere furnizorilor să răspundă la 41 de întrebări despre practicile de creștere pe teme precum managementul dăunătorilor, sănătatea solului, conservarea și protecția apei, energie, deșeuri, bunăstarea lucrătorilor agricoli și biodiversitate”, explică Matt Rogers, coordonator global pentru produse alimentare pentru Whole Foods. Fiecare întrebare valorează un anumit număr de puncte și, pe baza acestui calcul, fermei i se acordă un rating „bun”, „mai bun” sau „cel mai bun”, care se reflectă apoi pe un semn de la magazin.

Acest plan pare o modalitate excelentă de a da putere cumpărătorilor, dar unii fermieri nu sunt prea încântați de el. Acest lucru se datorează faptului că, deși statutul organic a fost de mult timp considerat ca reper al produselor de calitate și al unei ferme de calitate, unii cultivatori care au sărit prin cercurile Departamentului Agriculturii din Statele Unite (USDA) pentru a obține sigiliul organic organic nu sunt neapărat clasificate mai mari decât o fermă non-ecologică care poate depune mult efort pentru sănătatea solului și conservarea energiei.

Cum se poate întâmpla? Ei bine, a fi organic este doar unu a factorilor pe care programul responsabil de creștere ia în considerare. De asemenea, analizează problemele agricole critice care afectează sănătatea umană și a mediului și își propune să răsplătească orice cultivator care face pași majori pentru a aborda astfel de probleme, spune Rogers. Opinia fermierilor: „Produsele organice sunt cultivate în mod responsabil, pentru numele Domnului”, a spus cultivatorul de fructe din California Vernon Peterson pentru NPR. Și este important de reținut că Whole Foods este de acord cu acest sentiment: „Mai simplu spus, nu există niciun înlocuitor pentru sigiliul organic și standardele pe care le reprezintă”, spune Rogers. Sistemul de evaluare responsabil crescut a fost conceput pentru a oferi un strat suplimentar de transparență asupra semnalizării produselor, adaugă el.

De aceea, semnele de produse afișează acum atât ratingul fermei, cât și cuvântul „ecologic” atunci când este cazul. (Alimentele organice sunt mai bune pentru dvs.? Are mai mulți antioxidanți și mai puține pesticide.)

Deși simpatizăm cu siguranță fermierii care aparent sunt retrogradați, ei ar putea să subestimeze clientul Whole Foods. Piața își menține toate produsele la standarde înalte, iar cumpărătorii presupun deja că produsele din magazin sunt de mare calitate. Aprecierea noastră: Atâta timp cât luați în considerare dacă un aliment este sau nu organic, este important (și cool!) să recunoașteți eforturile suplimentare pe care toate fermele le depun atunci când vine vorba de a vă cultiva alimentele în mod bun.

Recenzie pentru