Modalități simple de a folosi nucile în gătitul sănătos

Conţinut

• Rețete proaspete de nuc și idei de gătit pentru fiecare poftă
• Creați o acoperire pentru pește
• Schimbați-le cu nuci de pin în Pesto
• Transformă-le într-un topping de pizza
• Pereche cu cereale
• Faceți „chifteluțe” vegane
• Aruncă-le cu ierburi pentru o gustare
• Recenzie pentru

Nucile poate să nu aibă un public atât de mare ca alunele, migdalele sau chiar caju, dar asta nu înseamnă că le lipsesc departamentele de nutriție. Pentru început, nucile sunt o sursă excelentă de ALA, un acid gras omega-3 pe bază de plante. Și sunt bogate în alți nutrienți: o uncie de nucă conține patru grame de proteine, două grame de fibre și 45 de miligrame de magneziu.

În plus, sunt incredibil de utile în ceea ce privește aroma. „Aceste nuci sunt atât de versatile - au o bogăție de unt care funcționează bine atât cu mâncărurile sărate, cât și cu cele dulci”, spune Tara Bench, autorul noii cărți de bucate Trăiește viața delicios. „Crocant, dar ușor moale în interior, nucile adaugă o varietate de texturi la feluri de mâncare. În plus, au o calitate cărnoasă, așa că sunt cu adevărat satisfăcătoare.”

Ești gata să dai o nouă viață nucilor? Urmați aceste rețete creative de nucă și idei de gătit, prin amabilitatea lui Bench.

Rețete proaspete de nuc și idei de gătit pentru fiecare poftă

Creați o acoperire pentru pește

Nucile adaugă profunzime preparatelor din pește, spune Bench. „Peștele uneori gătește atât de repede încât aromele sale nu au timp să se dezvolte pe deplin”, explică ea. „Acoperirea cu nuci prăjite măcinate amestecate cu niște pesmet crocant îi conferă gust și textură plăcute.”

Schimbați-le cu nuci de pin în Pesto

Dacă sunteți lipsit de nuci de pin și nu doriți să predați bucăți de schimb pentru a le cumpăra, apelați-vă la nuci. „Piure de rucola și pătrunjel cu nuci, usturoi, brânză, ulei de măsline și sare și piper”, spune Bench. „Acest pesto de toamnă este excelent pentru paste.” (Încercați și aceste alte moduri de a face pesto.)

Transformă-le într-un topping de pizza

Da, ai auzit bine. Încercați dovlecei prăjiți, brânză de capră, nuci și coajă de lămâie pe pizza sau pâine plată, spune Bench, care va avea ca rezultat un fel de mâncare potrivit toamnei. Sau păstrați rețeta de nuc simplă: începeți cu o brânză cremoasă precum brie sau fontina, presărați nuci peste ea, apoi adăugați niște ierburi. Nucile îi vor da o senzație la care nu poți rezista. (Legat: Aceste rețete de pizza sănătoasă vă vor convinge să săriți definitiv la mâncare)

Pereche cu cereale

Pregătește-te să oferi bolurilor tale Buddha un upgrade major. Pentru această rețetă de nuci, amestecați 1/3 cană de nuci prăjite tocate într-o cană de quinoa gătită, adăugați coaja de jumătate de lămâie, 1 cană de struguri înjumătățiți, 2/3 cană de feta mărunțită și sare după gust pentru a crea o bază de cereale. atât de delicios, vei dori să-l mănânci singur.

Faceți „chifteluțe” vegane

„Pregătesc o versiune vegetariană cu vinete și nucă ca bază și este absolut delicioasă”, spune Bench. "Dacă doriți să păstrați carnea, dar să o folosiți mai puțin, schimbați aproximativ o treime din aceasta pentru nuci foarte tocate." (ICYMI, Ikea și-a dezvăluit rețeta suedeză de chifteluțe - și este atât de ușor de făcut acasă.)

Aruncă-le cu ierburi pentru o gustare

Pentru o gustare sănătoasă * și *, apelează la aceste rețete cu nuci: Aruncă nuci cu coriandru măcinat, praf de cayenne sau chili, boia, sare, parmezan, ulei de măsline și nuci. Prăjiți timp de 5 până la 6 minute și presărați legume prăjite, spune Bench. Dacă nu te descurci cu căldura, încearcă să împerechezi nucile cu ierburi cu arome puternice, precum cimbru și rozmarin, spune Bench. „Acest combo lasă diferitele gusturi să strălucească - unul nu-i copleșește pe ceilalți”, explică ea.

Revista Shape, numărul octombrie 2020

Recenzie pentru