5 motive pentru a încerca cafeaua turcească (și cum se face)
Conţinut
- Ce este cafeaua turcească?
- Beneficii potențiale
- 1. Poate îmbunătăți performanța atletică
- 2. Conține compuși benefici
- 3. Poate proteja împotriva declinului mental
- 4. Poate avea efecte de protecție împotriva anumitor boli
- 5. Adaosul Cardamomului poate oferi beneficii suplimentare
- Dezavantaje potențiale
- Cum se prepară cafea turcească
- Linia de jos
Multe persoane se bazează pe cafea pentru a le obține dimineața sau pentru a oferi un impuls de energie în timpul zilei.
Pentru cei care iubesc o băutură puternică, bogată, cafeaua turcească poate deveni noua ceașcă de joe.
Acest lucru se datorează faptului că este pregătit folosind o metodă unică care are ca rezultat o aromă robustă.
Acest articol analizează în detaliu cafeaua turcească și posibilele sale beneficii pentru sănătate.
Ce este cafeaua turcească?
Cafeaua turcească este o metodă de preparare a cafelei originare din țările din Orientul Mijlociu și din Europa, inclusiv Turcia, Iranul și Grecia.
Se face prin combinarea boabelor de cafea fin măcinate cu apă (și adesea zahăr) și aducerea lichidului într-un stadiu spumant de spumare, chiar sub fierbere.
Cafeaua turcească se prepară în mod tradițional într-un vas numit a cezve - deși orice vas mic o va face.
După ce ajunge la stadiul dorit, bereul - inclusiv cafeaua - este distribuit în căni.
Praful de tocat cafea se scufundă în fundul cupei și lichidul rămas este consumat.
Lăsând cafeaua nefiltrată rezultă o concentrație de cofeină mult mai mare în comparație cu alte metode de preparare (1).
Cafeaua turcească poate fi servită neîndulcit, dar este de obicei preparată cu cantități moderate de zahăr.
Cardamomul de condimente este un alt adaos comun la cafeaua turcească.
rezumat Cafeaua turcească este o metodă de preparare care are ca rezultat o băutură de cafea extrem de caffeinată, nefiltrată. Este adesea îndulcit cu zahăr și se poate adăuga și cardamom.Beneficii potențiale
Deoarece cafeaua turcească este mai puternică decât multe alte tipuri de cafea, aceasta poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Iată 5 motive pentru a încerca cafeaua turcească.
1. Poate îmbunătăți performanța atletică
Cofeina este un stimulent natural, bine studiat, care poate stimula performanța atletică și mentală.
Cafeaua turcească oferă o doză foarte concentrată de cofeină care poate fi deosebit de benefică pentru sportivi.
Un studiu realizat în 20 de sportivi a descoperit că participanții care au consumat cafea turcească cofeinizată au avut beneficii semnificative de performanță - inclusiv timpul de reacție și nivelul de energie - în comparație cu cei care beau cafea turcească decofeinizată (2).
2. Conține compuși benefici
Deoarece este nefiltrată, cafeaua turcească poate conține niveluri mai ridicate de compuși benefici găsiți în cafeaua obținută în mod tradițional.
Boabele de cafea conțin compuși benefici precum acizii clorogenici, care sunt tipuri de antioxidanți polifenoli care oferă beneficii pentru sănătate.
De exemplu, acizii clorogenici s-au dovedit că îmbunătățesc inflamația, zahărul din sânge, nivelul colesterolului și tensiunea arterială ridicată (3, 4).
Un studiu a arătat că cafeaua preparată cu boabe de cafea fin măcinate conținea cantități mai mari de acizi clorogenici decât cafeaua făcută cu terenuri de dimensiuni mai mari (5).
Cafeaua conține și alți compuși puternici, inclusiv diterpenoizi, care pot reduce inflamația, combate infecția și pot sprijini sănătatea inimii.
3. Poate proteja împotriva declinului mental
Consumul de cafea cofeinizată vă poate proteja creierul împotriva anumitor afecțiuni neurologice, cum ar fi boala Alzheimer.
De exemplu, o revizuire a 11 studii la peste 29.000 de oameni a descoperit că cei care au consumat cea mai mare cafea aveau un risc mai mic cu 27% de a dezvolta boala Alzheimer (6).
Alte studii au arătat că aportul de cafea poate reduce riscul de accident vascular cerebral, boala Parkinson și demență (7).
4. Poate avea efecte de protecție împotriva anumitor boli
Consumul de cafea poate ajuta la reducerea riscului de anumite boli, inclusiv diabet și boli de inimă.
O revizuire a 18 studii a demonstrat că fiecare ceașcă de cafea consumată pe zi a fost asociată cu un risc redus cu 7% de a dezvolta diabet de tip 2 (8).
Un alt studiu a descoperit că un consum regulat de trei până la cinci căni de cafea pe zi este asociat cu o reducere cu 15% a riscului de boală cardiacă (9).
De asemenea, consumul obișnuit de cafea a fost legat de un risc mai mic de depresie, cancer de ficat, cancer endometrial și ciroză hepatică (10, 11, 12, 13).
5. Adaosul Cardamomului poate oferi beneficii suplimentare
Cafeaua turcească este adesea preparată folosind cardamom, un condiment gustos care a fost legat de mai multe avantaje pentru sănătate.
De exemplu, cardamomul conține antioxidanți puternici care vă pot ajuta să reduceți inflamația și astfel să vă reduceți riscul de boli cronice.
Un studiu la șobolani a arătat că extractul de cardamom a inhibat în mod eficient compușii inflamatori, cum ar fi TNF-α (factorul de necroză tumorală) și IL-6 (interleukina 6) (14).
Cardamomul poate ajuta la combaterea cancerului la șoareci, iar uleiul esențial de cardamom are proprietăți antibacteriene (15, 16).
rezumat Consumul de cafea turcească poate fi eficient în creșterea nivelului de energie, la reducerea inflamației și la reducerea riscului dumneavoastră de mai multe boli cronice.Dezavantaje potențiale
Deși cafeaua turcească poate oferi beneficii impresionante pentru sănătate, are unele dezavantaje potențiale.
Este îndulcit în mod regulat cu zahăr, ceea ce poate avea un impact negativ asupra sănătății.
Deși, ocazional, bea o cafea îndulcită nu vă dăunează sănătății, consumul regulat de băuturi zaharoase vă poate crește riscul apariției mai multor probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, nivelurile ridicate de trigliceride și diabetul de tip 2 (17, 18).
Pentru a evita să consumați prea mult zahăr, beți cafea turcească - sau orice cafea pentru asta - fără adăugare de zahăr.
Folosirea condimentelor precum cardamomul sau scorțișoara și alternative de zahăr precum stevia în cafeaua dvs. poate ajuta la îmbunătățirea aromei fără zahăr adăugat.
Un alt dezavantaj potențial al cafelei turcești este conținutul ridicat de cofeină.
Unele persoane sensibile la efectele cofeinei pot prezenta tulburări de somn, anxietate și alte efecte secundare atunci când beau cafea cofeinizată (19).
Ba mai mult, cofeina poate crește tensiunea arterială. Prin urmare, persoanele cu hipertensiune arterială pot dori să evite acest tip de cafea deosebit de puternic (20).
În cele din urmă, cafeaua turcească și alte tipuri de cafea nefiltrate conțin cafestol, un diterpenoid care poate crește nivelul de colesterol din sânge și trigliceride (21)
rezumat Cafeaua turcească poate conține zahăr adăugat, deși puteți să vă faceți cafeaua mai sănătoasă folosind în schimb condimente sănătoase sau alternative zahăr. Conținutul ridicat de cofeină poate provoca, de asemenea, reacții adverse neplăcute dacă sunteți sensibil la efectele acestei substanțe.Cum se prepară cafea turcească
Cei cărora le place o bere bogată pot dori să încerce cafeaua turcească.
Urmați acești pași pentru a-l face acasă:
- Pentru a face două căni de cafea turcească, macinați boabele de cafea într-o pulbere fină folosind o râșniță manuală sau electrică.
- Se amestecă patru lingurițe de cafea și zahăr (dacă se dorește) într-un vas mic care conține o cană (240 ml) de apă rece, filtrată.
- Încălziți amestecul la foc mediu-mic.
- Când cafeaua se scufundă în fundul oalei, amestecă ingredientele de câteva ori, având grijă să nu o amestecă prea mult.
- Încălziți amestecul până când apare o spumă groasă, chiar înainte de etapa de fierbere.
- Turnați amestecul în căni mici și lingurați orice exces de spumă deasupra cafelei.
- Lăsați grindurile să se așeze pe fundul cupei înainte de a vă bucura.
Deși nu este necesar, zahăr și cardamom pot fi adăugate la bere, în funcție de gustul dvs. individual.
rezumat Pentru a face cafea turcească, combinați boabele de cafea măcinate fin cu apă și zahăr și încălziți până se creează o spumă groasă.Linia de jos
Cafea turcă bogată și extrem de cafeinizată, se savurează în multe țări din întreaga lume.
Este nefiltrată, deci are o concentrație mai mare de cofeină și alți compuși benefici care pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, persoanele sensibile la cofeină pot dori să evite acest tip de cafea deosebit de puternic.
Cea mai bună parte pentru iubitorii de cafea este că cafeaua turcească este simplu de făcut și poate fi fabricată în confortul propriei bucătării.
Uite
Poate ajuta oțetul de cidru de mere să trateze matreata?
