Alegere în sezon: mazăre

Conţinut

• Recenzie pentru

„Utilizarea mazărei verzi proaspete în supe, sosuri și scufundări vă poate ajuta să îngroșați vasul fără a adăuga ulei sau grăsimi”, spune Hubert Des Marais, bucătar executiv la Fairmont Turnberry Isle Resort din Miami. - În plus, sunt mai dulci și mai fermi decât cei conservați sau înghețați.

• Într-o supă
  Sote 2 linguri. redion tăiat cubulețe într-o tigaie mare. Se amestecă 2 căni de supă de pui; aduce la fierbere. Adăugați 1 1/2 cană de mazăre. Se amestecă amestecul în procesorul alimentar până se omogenizează. Adăugați 1 lingură de mentă, sare și piper și amestecați din nou. Încorporați 1/2 cană de morcovi rasi și serviți.
• Ca un burger
  Puneți ușor 1 cană de mazăre fiartă. Se amestecă 1 cană de tofu de mătase tocat, 1 ou bătut, 1/2 cană de fulgi instant de patat, 2 linguri. busuioc tocat, 1 piper piper Cayenne, sare și piper. Turnați chiftele și ungeți-le cu ulei de măsline. Coaceți în cuptorul la 350°F timp de 12 minute.
• Ca salată
  Combinați 1 cană fiecare mazăre gătită, ciuperci tăiate felii, rucola și roșii cherry înjumătățite. Într-un vas, amestecați 1 lingură. Pasta de curry thailandez, 1/4 cană de oțet de vin de orez, 1 lingură. ghimbir tocat și 1/4 de coriandru tăiat. Stropiți peste salată.

În 1 ceașcă de mazăre gătită: 134 calorii, 9 grame de fibre, 8 grame de proteine, 101 MCG de folat, 62 mg de magneziu

Recenzie pentru