Ardei verzi, roșii și galbeni: beneficii și rețete

Conţinut

• Care sunt beneficiile
• Cum să te bucuri din plin de beneficiile
• Informatii nutritionale
• Rețete cu chili
• 1. Ardei umplut
• 2. Suc de ardei

Ardeii au o aromă foarte intensă, pot fi consumați crudi, fierți sau prăjiți, sunt foarte versatili și sunt numiți științificCapsicum annuum. Există ardei galben, verde, roșu, portocaliu sau violet, iar culoarea fructului are o influență asupra aromei și aromei, dar toate sunt foarte aromate și sunt foarte bune pentru piele, circulație și pentru a îmbogăți o dietă echilibrată și variată.

Această legumă este bogată în vitaminele A, C, vitamine B și minerale și are proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire și alte beneficii pentru sănătate.

Care sunt beneficiile

Unele dintre cele mai importante beneficii ale chiliului sunt:

• Întărește sistemul imunitar, datorită compoziției sale în antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi;
• Exercită o acțiune anti-îmbătrânire, datorită antioxidanților și vitaminelor complexului B, indispensabile creșterii și reînnoirii celulelor. În plus, vitamina C contribuie și la formarea colagenului.;
• Ajută la absorbția fierului, datorită prezenței vitaminei C;
• Contribuie la menținerea oaselor și a dinților sănătoși, deoarece are calciu în compoziție;
• Contribuie la menținerea unei viziuni sănătoase, datorită compoziției din vitamina A și C.

În plus, ardeii sunt, de asemenea, un aliment excelent de inclus în dietele de slăbit, deoarece sunt săraci în calorii și ajută la menținerea sațietății.

Cum să te bucuri din plin de beneficiile

Ardeiul trebuie să fie greu, să aibă o tulpină verde și sănătoasă, iar pielea trebuie să fie moale, fermă și fără riduri, evitându-le pe cele cu umflături sau pete negre. O modalitate bună de a conserva ardeiul este într-o pungă de plastic, la frigider, fără spălare.

Pentru a profita de carotenoizii liposolubili care se află în compoziția lor, pot fi ingerate condimentate cu ulei de măsline, ceea ce facilitează transportul lor în tot corpul și optimizează absorbția lor.

Informatii nutritionale

Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională a 100 g de ardei galbeni, verzi sau roșii:

Pentru a menține calitatea nutrițională a ardeiului, acesta ar trebui să fie consumat de preferință crud, cu toate acestea, chiar dacă este gătit, acesta va continua să prezinte beneficii pentru sănătate.

Rețete cu chili

Ardeiul poate fi folosit la prepararea diferitelor rețete, cum ar fi supe, salate și sucuri, sau folosit ca simplu acompaniament. Câteva exemple de rețete de ardei sunt:

1. Ardei umplut

Rețeta de ardei umplute poate fi preparată după cum urmează:

Ingrediente

• 140 g orez brun;
• 4 ardei de culoare la alegere;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 cățel de usturoi tocat;
• 4 cepe tocate;
• 1 tulpina de telina tocata;
• 3 linguri nuci tocate;
• 2 roșii curățate și tocate;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• 50 g stafide;
• 4 linguri de brânză rasă;
• 2 linguri de busuioc proaspăt;
• Sare și piper după gust.

Mod de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și gătiți orezul într-un recipient cu apă condimentată cu sare, timp de aproximativ 35 de minute, și scurgeți-l la sfârșit. Între timp, cu un cuțit, tăiați vârfurile de ardei, îndepărtați semințele și așezați ambele părți în apă clocotită timp de 2 minute și scoateți la final și scurgeți bine.

Apoi, încălziți jumătate de ulei într-o tigaie mare și sotati usturoiul și ceapa, amestecând timp de 3 minute. Se adaugă apoi țelina, nucile, roșiile, sucul de lămâie și stafidele, se sotează încă 5 minute. Se ia de pe foc și se amestecă orezul, brânza, busuiocul tocat, sarea și piperul.

În cele din urmă, puteți umple ardeii cu amestecul anterior și așezați într-o tavă pentru cuptor, acoperiți cu blaturi, condimentați cu uleiul rămas, așezați o folie de aluminiu deasupra și coaceți în cuptor pentru 45 de minute.

2. Suc de ardei

Pentru a prepara un suc de ardei, este necesar:

Ingrediente

• 1 ardei rosu fara seminte;
• 2 morcovi;
• Jumătate de cartof dulce;
• 1 linguriță de susan.

Mod de pregătire

Extrageți sucul de ardei, morcovi și cartofi dulci și bateți cu susan. O puteți pune la frigider.