Dieta din Orientul Mijlociu ar putea fi noua dietă mediteraneană

Conţinut

• Hummus sau Baba Ghanoush
• Tabbouleh sau Fattoush
• Tahini
• Fructe pentru desert
• Recenzie pentru

Dieta clasică mediteraneană este o stea nutrițională, legată de un risc redus de boli de inimă, inflamații cronice, sindrom metabolic, obezitate, ateroscleroză, diabet și chiar unele tipuri de cancer. (Psst...Ați încercat această salată cremoasă de varză mediteraneană?)

În timp ce săpați somon prăjit și mâncați nuci și legume, este posibil să fi ratat vărul apropiat al dietei mediteraneene, dieta din Orientul Mijlociu. La fel de aromată și bună pentru tine, o dietă din Orientul Mijlociu este o rudă apropiată atât în ​​​​geografie, cât și în stilul alimentar. Bucătăria din Orientul Mijlociu este de obicei considerată ca provenind din țări precum Liban, Israel, Turcia și Egipt. Mâncarea mediteraneană este de obicei asociată cu Italia, Grecia și Spania.

Succesul modului de a mânca mediteranean se bazează pe accentul pe cereale integrale, grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline și pește, leguminoase, nuci și fructe și legume proaspăt obținute. Împreună, combinația produce un nivel ridicat de fibre, acizi grași omega-3 și o mare varietate de vitamine și minerale. Mâncarea din Orientul Mijlociu împărtășește multe dintre aceleași caracteristici, concentrându-se pe alimentele pe bază de plante cât mai mult posibil, folosind turnuri grele de EVOO aproape peste tot și furișând fasole și legume în multe preparate, inclusiv câteva scufundări distinctive. Rezultatul? O dietă bogată în nutrienți care promovează sănătatea și longevitatea. Un alt bonus: mâncarea din Orientul Mijlociu vine adesea cu controlul porțiunilor încorporat, deoarece multe feluri de mâncare sunt servite ca o colecție de farfurii mici numite mezze, similar cu tapas-ul în stil spaniol. Nu numai că acest stil de prezentare vă încurajează să zăboviți și să încercați feluri de mâncare noi, dar farfuriile mai mici vă pot ajuta să slăbiți. Laboratorul Food & Brand al Universității Cornell a descoperit că plăcile mai mici te fac să crezi că mănânci mai multe alimente decât ești de fapt, ceea ce ar putea reduce consumul total de alimente și calorii.

Iată câteva feluri de mâncare pentru a începe.

Hummus sau Baba Ghanoush

Mâncarea din Orientul Mijlociu este renumită pentru dips-urile sale, perfectă pentru înmuierea pita (grâu integral, desigur) sau legumele crude. ONU a declarat 2016 Anul Internațional al Leguminoaselor, remarcând beneficiile supraalimentate pentru sănătate și accesibilitatea ca prețuri drept motive pentru a iubi naut, linte și alte leguminoase. Hummus, o combinație simplă de năut, ulei de măsline și semințe de susan măcinate, este plin de proteine ​​​​pe bază de plante, grăsimi mononesaturate și fibre alimentare. Baba ghanoush-ul hrănitor se hrănește chiar în spatele hummusului, datorită cremei sale nebunești care vine de la altceva decât vinete curate, tahini și ulei de măsline.

Tabbouleh sau Fattoush

Aceste două feluri de mâncare sunt rotiri din Orientul Mijlociu pe o salată grecească (mediteraneană). Tabbouleh este pătrunjel tocat, roșii bogate în antioxidanți și bulgur din cereale integrale. (Puteți adăuga, de asemenea, bulgar la una dintre aceste salate pe bază de cereale care se mulțumesc.) Fattoush adaugă un pic de pita prăjită pentru o textură crocantă, dar are și bucăți mari de legume, cum ar fi ridichi, castraveți și roșii, pentru a obține cel mai mult bang pentru nutriție. dolar.

Tahini

Cercetătorii iranieni au descoperit că persoanele care au încorporat tahini (alias semințe de susan măcinate) în micul dejun timp de șase săptămâni au înregistrat scăderi ale colesterolului, trigliceridelor și tensiunii arteriale. Tahini este deja încorporat în multe rețete din Orientul Mijlociu, dar pentru un impuls suplimentar, încercați aceste 10 moduri creative de a folosi tahini care nu sunt hummus. Atenție la dimensiunea porției, totuși; tahini este destul de dens în calorii și poate fi mult prea ușor să înghiți aceste lucruri gustoase.

Fructe pentru desert

Mesele clasice din Orientul Mijlociu se vor încheia cu curmale acoperite cu ciocolată neagră sau caise uscate. Datele oferă o doză mare de fibre și se crede că previn bolile cronice. În mod similar, alegerea caiselor ca tratament după cină vă va satisface pofta de dulce cu un bonus de vitamina A, potasiu și fibre.

Recenzie pentru