Cilantro rămas? 10 utilizări distractive pentru ierburi suplimentare

Conţinut

• Recenzie pentru

Oricine a făcut vreodată guac s-a întâmplat probabil peste această enigma de a doua zi: o mulțime de coriandru în plus și nicio idee ce să facă cu el. În timp ce restul de avocado, roșii, ceapă și usturoi își pot găsi cu siguranță o casă în salate, garnituri și cină, iarba verde a lui Guac se găsește uneori la gunoi. (Nu mai! Coriandru, măcriș și alte 8 produse proaspete pentru luna mai.)

Dar asta este o problemă, având în vedere faptul că coriandrul nu numai că este plin de aromă, dar frunzele sale verzi sunt pline de antioxidanți, vitamine, uleiuri esențiale și fibre. Așa că este timpul să epuizezi întreaga grămadă și să adaugi ceva fler preparatelor tale între timp.

A DEPOZITA:

1. Spălați, tocați, congelați. După ce folosiți ceea ce aveți nevoie, păstrați restul într-o pungă mică de plastic în congelator, spune Keri Gans, R.D., autorul cărții Dieta cu schimbări mici și membru al Comitetului consultativ Shape. Puteți lua ceea ce aveți nevoie la un moment dat, păstrând totodată planta proaspătă. Sfat pentru profesioniști: utilizați pungi de dimensiuni pentru gustări și măsurați dimensiunile de servire în prealabil pentru a vă economisi timp mai târziu.

2. Adăugați puțină apă. „Puteți păstra coriandru proaspăt în frigider cu tulpinile în jos într-un pahar cu apă (schimbând apa în fiecare zi) sau înfășurați ușor într-un prosop de hârtie umed și puneți-l într-o pungă resigilabilă în frigider timp de până la șapte zile ”, spune Toby Amidor, RD, expert în nutriție și autor al Bucătăria cu iaurt grecesc: peste 130 de rețete delicioase și sănătoase pentru fiecare masă a zilei.

A GĂTI:

1. Condimentează-ți salsa. Cumpărat din magazin sau de casă, un pic de coriandru poate adăuga multă aromă salsa de roșii sau mango, spune Amidor.

2. Regândiți-vă taco marți. „Presărați ca garnitură pentru tacos”, spune Amidor. Sau, faceți un pas mai departe și adăugați tacos-urile cu un sos chimichurri de coriandru aromat și aromat.

3. Spune adio salatelor plictisitoare. Tăiați coriandru suplimentar și aruncați-l cu salată ca bază pentru următoarea salată, sugerează Amidor. Mai bine, renunțați complet la salată pentru această salată de creveți tequila cu var de coriandru sau o salată de fasole neagră, porumb și coriandru.

4. Nu neglija tulpinile! Spre deosebire de alte ierburi, tulpinile de coriandru sunt fragede și aromate, spune Amidor. Utilizați-le într-o salată sau pentru a aromă apa pentru cuscus (și apoi îndepărtați înainte de servire).

5. Schimbați frigarui. Ardeii și ceapa nu trebuie să prindă frigăruia. Adăugați coriandru proaspăt tocat pentru o versiune cu totul nouă a unui fel de mâncare preferat pentru vreme caldă. Încercați: frigărui de pui cu lămâie de coriandru.

6. Adăugați mai mult verde la smoothie. Spanac + tei + coriandru = o mulțime de verdeață bună pentru tine, cu aromă suplimentară de pornit. Încercați: chia ananas smoothie de la Health Warrior.

7. Uitați de scufundări și sosuri plictisitoare. Hummus sau sos pesto par un pic simplu? Câteva linii de coriandru vă pot ajuta, spune Gans. Puteți încerca și un sos cremos de coriandru.

8. Trezește un orez. Orezul și fasolea este un clasic, dar pentru cei fără carne dintre noi, poate crește plictisitor. Dar toacă și amestecă restul de coriandru în orez, așa cum sugerează Amidor, și vei ajunge cu gust la fiecare mușcătură. Încercați: fasole neagră cubaneză și orez.

9. Condimentează-ți peștele. Presărați coriandru proaspăt tocat peste pește la grătar, spune Amidor. Cu o rețetă precum somonul nostru de citant coriandru în papillote, nu numai că vi se va promite o curățare ușoară, dar veți sigila și o mulțime de aromă de ghimbir și citrice!

10. Se amestecă în câteva ouă. Ouăle amestecate se agață de un reprezentant rău și plictisitor. Schimbați asta amestecând mai mult decât proteinele de bază! (O quesadilla pentru micul dejun cu 1 lingură de coriandru tocat este doar unul dintre cele 9 micuri dejun rapide și sănătoase de mâncat pe drum!)

Recenzie pentru