Cum să faceți ouă pentru foaie (și de ce ar trebui)

Conţinut

• Recenzie pentru

Sunt un mare fan al frittatelor, așa că, când am auzit despre ouă de tigaie și le-am văzut apărând pe Pinterest, am fost vândut înainte de prima mușcătură. (Îți plac mesele într-o singură tigaie? Încearcă aceste mese de masă care fac pregătirea mesei o briză absolută.) La fel ca frittatele, ouăle de foi sunt practic imposibil de încurcat, vă permit să împachetați o tonă de legume într-un singur fel de mâncare și sunt grozave pentru prepararea mesei. Cu siguranță veți dori să adăugați acest lucru în rotația dvs. pentru gătirea în serie, pentru variațiile nesfârșite. Ouăle sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​slabe, cu un ou extra-mare care are 7 grame de proteine ​​și doar 80 de calorii. Folosirea lor ca bază pentru o masă simplă și sănătoasă este o idee simplă. Cea mai bună parte este că, odată ce obțineți rețeta de bază, puteți fi creativi și experimentați propriile adăugiri.

Cele elementare

Oamenii de la IncredibleEgg.org recomandă să folosiți o tigaie de un sfert (9 × 13 × 2) pentru o duzină de ouă, 1 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper și 3/4 cană de lapte. Laptele ajută la ușurarea ouălor, dar îl puteți omite și obține în continuare rezultate excelente. Se amestecă ingredientele, se toarnă într-o tavă unsă cu unsoare și se gătește timp de 15 minute sau până când se fixează la 350 ° F. Asta e.

Variațiile

Iată unde se distrează: puteți adăuga orice legume, brânzeturi sau condimente și ierburi dorite. Dacă folosiți legume mai ferme, fierbeți-le mai întâi. Acestea sunt câteva dintre variantele noastre preferate ale ouălor de tigaie:

Greacă: spanac, ceapă, feta, rozmarin și salvie

Brunch într-o tigaie: se toarnă amestecul de ouă peste cartofii tăiați mărunțiți, deasupra cu cheddar

Quiche de lespede: Se toarnă amestecul de ouă peste o bucată de aluat, o aluat cu rulouri semilunare sau o aluat foietaj

Sandviș cu ou: feliați și serviți pe un bagel sau brioșă englezească (Încercați această rețetă de ouă cu somon afumat și cremă de brânză de la The Everyday Epicurist, prezentată mai sus.)

Mediterana: Se amestecă pesto în amestecul de ouă și se adaugă roșii uscate la soare și parmezan

Trucuri

Adăugați apă: Îmi place să adaug puțină apă la frittatele mele pentru a le face mai pufoase. Același truc funcționează și pentru ouăle pentru tigaie - doar adăugați aproximativ o lingură la ouă în timp ce le bateți. Acest lucru îi împiedică să obțină acea textură densă și gumă de care probabil îți amintești dacă ai avut vreodată ouă în tabăra de vară sau într-o cafenea. Omiteți acest lucru dacă ați adăugat deja lapte la rețetă.

Feliați și înghețați: acestea îngheață foarte bine, ceea ce este perfect dacă gătiți pentru unul (și nu intenționați să terminați o tigaie întreagă în aproximativ cinci zile). Asigurați-vă că le lăsați să se răcească complet înainte de a le tăia în pătrate și de a le înfășura în folie de plastic.

Gândiți-vă în afara micului dejun: cu o salată laterală și pâine prăjită sau biscuiți, aceasta este o cină rapidă, ușoară și foarte prietenoasă de ambalat pentru prânz.

Recenzie pentru