Cât durează puiul în frigider?

Conţinut

• Cât durează puiul în frigider?
• Cum să vă spun dacă puiul a mers prost
• Riscurile consumului de pui rasfatat
• Linia de jos

Puiul este considerat o carne de bază în multe gospodării.

Cu toate acestea, această sursă sănătoasă și delicioasă de proteine ​​are un risc ridicat de contaminare bacteriană. Acesta este motivul pentru care pregătirea, depozitarea și gătirea corectă este importantă - altfel, ar putea deveni o sursă de boli transmise de alimente.

Depozitarea puiului în frigider este convenabilă, dar mulți oameni se întreabă cât timp pot refrigera puiul în siguranță.

Acest articol vă ajută să înțelegeți cât durează puiul în frigider.

Cât durează puiul în frigider?

Conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), puiul crud poate fi păstrat la frigider în aproximativ 1-2 zile. Același lucru este valabil și pentru curcanul brut și alte păsări de curte (1).

Între timp, puiul gătit poate dura la frigider aproximativ 3 - 4 zile (1).

Stocarea puiului în frigider ajută la creșterea lentă a bacteriilor, deoarece bacteriile tind să crească mai lent la temperaturi sub 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Mai mult, puiul crud este cel mai bine păstrat într-un recipient rezistent la scurgeri, pentru a preveni scurgerea sucurilor sale și contaminarea altor alimente. Puiul fiert trebuie să fie refrigerat într-un recipient etanș (4).

Dacă trebuie să păstrați puiul mai mult de câteva zile, cel mai bine este să îl păstrați în congelator.

Bucățile de pui crude pot fi păstrate la congelator până la 9 luni, în timp ce un pui întreg poate fi congelat până la un an. Puiul gătit poate fi păstrat la congelator timp de 2-6 luni (1, 2).

rezumat Puiul crud poate rezista în frigider timp de 1-2 zile, în timp ce puiul fiert poate dura la frigider 3–4 zile.

Cum să vă spun dacă puiul a mers prost

Dacă ați lăsat puiul la frigider mai mult de câteva zile, există șanse ca acesta să nu fi reușit.

Mai jos sunt câteva moduri de a spune dacă puiul din frigiderul dvs. a rămas prost (5, 6, 7):

• A trecut de data „cea mai bună”. Carnea de pui - crudă și gătită - care și-a trecut data „cel mai bine dacă este folosită până la / înainte” este mai probabil să fi mers prost.
• Schimbări de culoare. Puiul crud și gătit care începe să devină o culoare gri-verde a rău. Petele de mucegai gri-verde indică o creștere bacteriană.
• Miros. Atât puiul crud, cât și cel gătit emit un miros acid care seamănă cu amoniacul, deoarece merge prost. Cu toate acestea, acest miros poate fi dificil de observat dacă puiul a fost marinat cu sosuri, ierburi sau condimente.
• Textură. Puiul care are o textură zveltă a mers prost. Clătirea puiului nu va distruge bacteriile. Mai degrabă, făcând acest lucru poate răspândi bacteriile de la păsări de curte la alte alimente, ustensile și suprafețe, provocând contaminarea încrucișată.

Dacă bănuiți că puiul din frigiderul dvs. a mers prost, aruncați-l.

rezumat Puteți spune dacă puiul a mers prost dacă culoarea sa a început să se estompeze, a dezvoltat un miros acru sau acid sau a devenit slimy.

Riscurile consumului de pui rasfatat

Mâncarea puiului stricat poate provoca boli transmise de alimente, cunoscute și sub denumirea de intoxicații alimentare.

Puiul are un risc ridicat de a provoca intoxicații alimentare, deoarece poate fi contaminat cu bacterii precum Campylobacter, Salmonella și multe altele (7).

În mod normal, aceste bacterii sunt eliminate atunci când gătiți pui proaspăt complet.

Totuși, mai trebuie să evitați gătitul și să mâncați pui rasfatat. Deși reîncălzirea sau gătitul poate ucide bacteriile de suprafață, nu va elimina unele dintre toxinele produse de bacterii, ceea ce vă poate oferi intoxicații alimentare dacă le mâncați (8).

Intoxicațiile alimentare pot provoca simptome incomode și uneori periculoase, inclusiv febră mare (peste 101,5 ° F sau 38,6 ° C), frisoane, greață, vărsături, diaree, scaune sângeroase și deshidratare (9).

În unele cazuri, otrăvirea alimentară severă poate necesita spitalizare și poate duce chiar la moarte (10, 11).

Dacă bănuiești că puiul tău este stricat, nu-l mânca. Este întotdeauna cel mai bine să aruncați puiul care credeți că a mers prost.

rezumat Mâncarea puiului stricat poate provoca intoxicații alimentare, chiar dacă este gătit bine.

Linia de jos

Puiul crud durează la frigider timp de 1-2 zile, în timp ce puiul fiert durează 3 - 4 zile.

Pentru a detecta dacă puiul a mers prost, verificați data „cea mai bună dacă este folosită” și căutați semne de stricare, cum ar fi modificări ale mirosului, texturii și culorii.

Evitați să mâncați pui stricat, deoarece poate provoca intoxicații alimentare - chiar dacă îl gătiți bine.