Alimentele cu conținut ridicat de colesterol sunt în afara listei de hituri dietetice

Conţinut

• Recenzie pentru

Treceți peste grăsime! Începând de astăzi, există un nou grup alimentar condamnat în mod greșit în oraș: alimentele bogate în colesterol nu vor mai fi considerate un pericol pentru sănătate, potrivit unui proiect de raport al Comitetului consultativ pentru orientările dietetice. (Ar trebui cu adevărat să punem capăt războiului împotriva grăsimilor?)

„Comitetul nu își inversează neapărat sfaturile cu privire la riscurile unui nivel ridicat de colesterol LDL, dar revizuiește colesterolul alimentar ca „nutrient de îngrijorare””, explică Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, profesor de nutriție la Pennsylvania State University și purtător de cuvânt al American Heart Association.

În primul rând, vorbim aici despre două tipuri diferite de colesterol. Colesterolul din sânge (atât HDL, sau colesterolul „bun”, cât și LDL, sau colesterolul „rău”), se găsește în fluxul sanguin, iar nivelurile nesănătoase pot provoca atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale. Acesta este diferit de colesterolul alimentar, care este un compus găsit în alimente precum gălbenușurile de ou, carnea roșie și brânza.

Este o imensă concepție greșită conform căreia colesterolul din dietă afectează nivelul colesterolului din sânge - studiu după studiu a respins acest lucru, explică Jonny Bowden, dr. Marele mit al colesterolului. (Ce altceva a fost condamnat în mod greșit? Aceste 11 alimente proaste pentru tine, care nu sunt atât de rele pentru tine.) > Există dovezi mai puternice care leagă grăsimile saturate și grăsimile trans de niveluri ridicate de colesterol din sânge - suficient pentru a justifica recomandarea alimentară actuală pentru a le reduce atât pentru a vă menține inima sănătoasă, explică Kris-Etherton. (Întrebați-l pe medicul dietetic: Câtă grăsime saturată ar trebui să mănânc?)

De fapt, eliminarea alimentelor cu conținut ridicat de colesterol de pe lista de rezultate vă poate ajuta sănătatea. „Colesterolul alimentar tinde să se găsească în alimentele care nu sunt procesate și bogate în substanțe nutritive, ceea ce le face foarte bune pentru dvs.”, adaugă Bowden. Ouăle, de exemplu, au nenumărate substanțe nutritive care vă ajută sănătatea creierului și a ochilor, ca să nu mai vorbim, sunt o sursă excelentă de proteine.

Deși panoul nu și-a lansat încă raportul final, acesta va include foarte probabil aceeași poziție ca proiectul, conform Washington Post. Comitetul va trimite recomandările sale finale Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane și Departamentului Agriculturii din SUA, care va emite cuvântul dietetic final la sfârșitul acestui an.

Până atunci, care este cel mai bun mod de a menține nivelurile sănătoase de colesterol din sânge? „Oamenii ar trebui totuși să planifice o dietă sănătoasă, cu o mare varietate de alimente din toate grupele de alimente, inclusiv alimente cu colesterol ridicat, dar, la fel ca toate grupurile de alimente, nu în cantități excesive”, spune Kris-Etherton. (Și mâncați mai multe dintre cele mai bune fructe pentru o dietă sănătoasă pentru inimă.) Uitați-vă și dincolo de dieta dvs.: Stresul, fumatul și obezitatea sunt toți vinovații colesterolului ridicat - mult mai mult decât colesterolul alimentar condamnat greșit, adaugă Bowden.

Dreptatea se servește-acum cu o omletă de ou și brânză. (Pentru mai multe actualizări despre alimentația sănătoasă, descărcați cea mai recentă ediție specială a revistei noastre digitale fără a fi!)

Recenzie pentru