Laptele de cânepă: nutriție, beneficii și modul de preparare

Conţinut

• Ce este laptele de cânepă?
• Nutriția cu lapte de cânepă
• Poate oferi beneficii pentru sănătate
• Poate promova sănătatea pielii
• Poate proteja împotriva bolilor de inimă
• Cum se folosește laptele de cânepă
• Cum să vă faceți propriul lapte de cânepă
• Linia de jos

Laptele de cânepă este o alternativă populară bazată pe plante la laptele de vacă.

Este fabricat din semințe de cânepă întregi și este bogat în proteine ​​vegetale de înaltă calitate, grăsimi sănătoase și minerale.

Consumul de lapte de cânepă poate beneficia de sănătatea pielii și poate proteja împotriva bolilor de inimă.

Acest articol discută laptele de cânepă, alimentația sa, beneficiile, utilizările și modul de a face singur.

Ce este laptele de cânepă?

Laptele de cânepă este obținut prin amestecarea apei cu semințele plantei de cânepă, Cannabis sativa.

Această plantă este folosită și pentru a produce marijuana. Cu toate acestea, laptele de cânepă și alte produse obținute din semințele de cânepă nu provoacă efecte modificatoare ale minții precum marijuana și conțin doar urme de compus psihoactiv tetrahidrocannabinol (TH2) (1, 2).

Laptele de cânepă are o aromă pământească, de nuci și o consistență cremoasă. Poate fi utilizat în locul laptelui de vacă, de exemplu, smoothie-uri, cafea și cereale.

În timp ce laptele de cânepă poate fi obținut din doar semințe și apă, multe soiuri comerciale conțin și îndulcitori, sare sau îngroșători.

Datorită popularității în creștere a laptelui pe bază de plante, laptele de cânepă poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare și online. Puteți face, de asemenea, acasă.

rezumat Laptele de cânepă este obținut prin amestecarea semințelor de cânepă cu apă. Este disponibil pe scară largă și poate fi utilizat în locul laptelui de vacă în majoritatea rețetelor.

Nutriția cu lapte de cânepă

Laptele de cânepă este foarte nutritiv și încărcat cu proteine ​​și grăsimi sănătoase.

De fapt, are mai multe proteine ​​și grăsimi sănătoase decât alte tipuri populare de lapte pe bază de plante, inclusiv orez și lapte de migdale (3, 4).

Comparativ cu laptele de vacă integral, laptele de cânepă are mai puține calorii, mai puține proteine ​​și carbohidrați, dar aproximativ aceeași cantitate de grăsimi (5).

O cană (240 ml) de lapte de cânepă neîndulcit conține aproximativ (6):

• calorii: 83
• Carbohidrați: 1,3 grame
• Proteină: 4,7 grame
• Gras: 7,3 grame
• Calciu: 2% din valoarea zilnică (DV)
• Fier: 7% din DV

În plus față de acești nutrienți naturali, laptele de cânepă comercial este adesea fortificat cu calciu, fosfor și vitaminele A, B12 și D. Cu toate acestea, poate conține și zahăr adăugat, sare, agenți de îngroșare sau alți aditivi (7).

Cea mai mare parte a grăsimii din laptele de cânepă sunt acizi grași esențiali nesaturați, incluzând acidul linoleic (omega-6) și acidul alfa-linolenic (omega-3), care sunt esențiali pentru construirea de țesuturi și membrane noi în corpul vostru (8).

Ba mai mult, laptele de cânepă oferă proteine ​​pe care organismul tău le poate digera și utiliza cu ușurință. Este una dintre puținele proteine ​​complete pe bază de plante, deoarece conține toți aminoacizii esențiali de care oamenii au nevoie din alimente (9, 10).

În cele din urmă, laptele de cânepă este în mod natural lipsit de soia, lactoză și gluten, ceea ce îl face o opțiune bună pentru persoanele care au nevoie sau doresc să evite aceste componente.

rezumat Laptele de cânepă are mai multe grăsimi sănătoase decât majoritatea celorlalte tipuri de lapte pe bază de plante și este considerat o proteină completă. Este o opțiune bună pentru cei care evită soia, lactoza sau glutenul.

Poate oferi beneficii pentru sănătate

Studiile asupra semințelor de cânepă și uleiului de cânepă sugerează că există mai multe beneficii pentru sănătate din consumul de alimente făcute din planta de cânepă.

Întrucât laptele de cânepă este obținut din semințe de cânepă, teoretic poate oferi beneficii similare, deși lipsesc cercetări în special despre beneficiile laptelui de cânepă.

Poate promova sănătatea pielii

Cânepa conține acizi grași omega-6 și omega-3 într-un raport ideal, care este cuprins între 2: 1 și 3: 1 (9).

Obținerea unor cantități echilibrate de omega-6 și omega-3 din alimente poate ajuta răspunsul imun al pielii tale la inflamație și îmbătrânire (11, 12).

Un studiu de patru săptămâni la 20 de persoane cu eczeme a constatat că administrarea a două linguri (30 ml) de ulei de cânepă pe zi a îmbunătățit semnificativ uscăciunea și mâncărimea pielii (13).

Într-un alt studiu efectuat la peste 4.000 de femei, cele care au raportat un aport dietetic mai mare de acid linoleic (omega-6) aveau mai puțin șanse de a avea pielea uscată sau subțire în comparație cu cele care au mâncat mai puțin din acidul gras (14).

Deoarece laptele de cânepă este bogat în omega-6 și omega-3, consumul în mod regulat poate promova sănătatea pielii.

Poate proteja împotriva bolilor de inimă

Cânepa conține nutrienți care pot preveni bolile de inimă.

Mai exact, cânepa este bogată în aminoacid arginină, de care corpul tău are nevoie pentru a crea oxid nitric. Oxidul nitric ajută la relaxarea vaselor de sânge și la menținerea unei tensiuni sanguine sănătoase (15, 16).

Obținerea argininei adecvate vă poate scădea, de asemenea, nivelul de sânge al proteinei inflamatorii C-reactive (CRP). Nivelurile ridicate de CRP sunt asociate cu riscuri mai mari de boli de inimă (17, 18).

Un studiu realizat la peste 13.000 de adulți a descoperit că cei cu cel mai mare aport dietetic de arginină au o probabilitate mai mică de 30% să aibă niveluri periculoase de CRP comparativ cu cei care au consumat mai puțin arginină (17).

Consumul de produse de cânepă bogate în arginină poate ajuta la menținerea nivelului optim de sânge de oxid nitric și CRP, ceea ce duce la un risc mai mic de boli de inimă (15).

rezumat Cânepa conține acizi grași esențiali care pot îmbunătăți condițiile inflamatorii ale pielii și pot promova sănătatea pielii. Este bogat și în arginină, un nutrient care poate proteja împotriva bolilor de inimă.

Cum se folosește laptele de cânepă

Laptele de cânepă poate fi utilizat în locul laptelui de vacă și adăugat la dieta dvs. în multe moduri.

Este lipsit de soia, gluten și lactoză și o alegere bună pentru cei care evită lactatele sau urmează o dietă vegană.

Laptele de cânepă poate fi consumat singur sau adăugat la cereale fierbinți și reci, produse coapte și smoothie-uri.

Datorită consistenței cremoase și a conținutului de proteine, laptele de cânepă este excelent pentru prepararea lattes, cappuccinos și alte băuturi de cafea.

Rețineți că, deși laptele de cânepă poate fi utilizat ca substitut pentru laptele de vacă, acesta are o aromă foarte diferită și de nuci.

rezumat Laptele de cânepă poate înlocui laptele de vacă și este o opțiune bună pentru cei care evită soia, glutenul sau lactoza. Acesta poate fi adăugat la rețete care apelează la lapte sau consumat de unul singur.

Cum să vă faceți propriul lapte de cânepă

Este incredibil de ușor să îți faci singur laptele de cânepă.

Procedând astfel, puteți alege ingredientele dvs. și puteți evita aditivii inutili sau îngroșătorii care se găsesc altfel în multe soiuri comerciale.

Cu toate acestea, laptele de cânepă de casă poate să nu conțină atâția substanțe nutritive ca opțiuni fortificate cumpărate din magazin.

Pentru a face propriul lapte de cânepă, combinați 1/2 la 1 cană (68–136 grame) de semințe crude de cânepă cu 3–4 cani (710–4646 ml) de apă într-un blender cu viteză mare și amestecați un minut sau până la neted.

Pentru o aromă sau dulcețe suplimentare, puteți adăuga sare de mare, extract de vanilie, sirop de arțar, curmale sau miere după gust.

Puteți strecura laptele de cânepă folosind o cheesecloth, o pungă de lapte de nuci sau un prosop foarte subțire pentru un rezultat mai neted. Păstrați laptele de cânepă într-un borcan de sticlă în frigiderul dvs. până la cinci zile.

rezumat Puteți prepara propriul lapte de cânepă combinând 1/2 la 1 cană (68–136 grame) de semințe de cânepă cu 3 - 4 căni (710–946 ml) de apă într-un blender. Rețineți că nutriția laptelui de cânepă de casă diferă de cea a soiurilor comerciale fortificate.

Linia de jos

Laptele de cânepă este obținut din semințe de cânepă și apă și poate fi creat cu ușurință acasă.

Este lipsită de lactoză, soia și gluten și bogată în mod natural în proteine ​​vegetale de înaltă calitate și acizi grași esențiali care pot promova sănătatea pielii și a inimii.

Unele soiuri comerciale sunt, de asemenea, fortificate cu vitamine și minerale.

În general, laptele de cânepă poate fi un plus incredibil de hrănitor la o dietă echilibrată.