Ce este Inima de palmier și cum se mănâncă?

Conţinut

• Bogat în nutrienți și sărac în grăsimi
• Beneficii potențiale
• Ridicat în antioxidanți
• Încărcat cu minerale esențiale
• Poate ajuta scăderea în greutate
• Cum se mănâncă inima palmierului?
• Compatibilitate Keto
• Linia de jos

Dacă cumpărați ceva printr-un link din această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Cum funcționează asta.

Inima palmierului este o legumă albă obținută din centrul varietăților specifice de palmier. Este apreciat pentru versatilitatea sa culinară.

Când sunt recoltate, copacii tineri sunt tăiați și debarcați pentru a-și expune miezul interior comestibil, alb, care este apoi tăiat în lungimi pentru prelucrarea ulterioară.

Deși se adaugă cel mai des la salate, inima de palmier poate fi, de asemenea, consumată singură sau folosită ca înlocuitor de carne vegană. Are o ușoară croșetă similară cu cea a sparanghelului alb, deși aroma sa este comparabilă cu inimile de anghinare.

Această legumă unică, de asemenea, ambalează mai multe minerale benefice și antioxidanți.

Acest articol explică tot ceea ce trebuie să știi despre inima palmierului, inclusiv nutrienții săi, potențialele beneficii pentru sănătate și modalitățile de a-l adăuga la dieta ta.

Bogat în nutrienți și sărac în grăsimi

Inima de palmier are un conținut de grăsimi remarcabil de scăzut și oferă mai multe minerale, cum ar fi potasiu, fier, cupru, fosfor și zinc.

O porție brută de 100 de grame (100 de grame) conține (1):

• calorii: 36
• Proteină: 4 grame
• Gras: mai puțin de 1 gram
• Carbohidrați: 4 grame
• Fibră: 4 grame
• Potasiu: 38% din valoarea zilnică (DV)
• Fosfor: 20% din DV
• Cupru: 70% din DV
• Zinc: 36% din DV

Datorită nivelului destul de scăzut de carbohidrați și grăsimi, această legumă are foarte puține calorii. În plus, oferă cantități mici din mai mulți alți nutrienți, inclusiv fier, calciu, magneziu și folat.

Inima de palmier este destul de scăzută în calorii, dar la pachet cu minerale importante precum potasiu, fosfor, cupru și zinc.

Beneficii potențiale

Datorită conținutului său de nutrienți, inima de palmier poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.

Ridicat în antioxidanți

Inima palmierului este bogată în compuși ai plantelor precum antioxidanții polifenoli.

Acești compuși neutralizează radicalii liberi, care sunt molecule instabile care pot declanșa leziuni oxidative atunci când nivelurile devin prea mari în corpul tău. Daunele oxidative sunt legate de numeroase boli (2).

La rândul său, antioxidanții pot reduce riscul dvs. de anumite afecțiuni, cum ar fi cancerul, diabetul și bolile de inimă (2, 3).

Dietele bogate în polifenoli sunt, de asemenea, asociate cu inflamația redusă, ceea ce se crede că este un factor cheie în multe dintre aceste afecțiuni (4, 5, 6).

Încărcat cu minerale esențiale

Inima palmierului este o sursă abundentă de mai multe minerale, inclusiv potasiu, cupru, fosfor și zinc.

Potasiul servește ca electrolit și ajută la reglarea tensiunii arteriale. Aportul crescut este legat de scăderea tensiunii arteriale la persoanele sănătoase (7).

Alături de fier, cupru ajută la formarea globulelor roșii. În plus, ajută la menținerea celulelor nervoase și a funcției imune. Deoarece nivelurile scăzute de cupru sunt asociate cu colesterolul ridicat și tensiunea arterială, aportul adecvat poate ajuta la prevenirea acestor afecțiuni (8, 9).

Între timp, fosforul promovează oasele și dinții puternici. De asemenea, corpul tău îl folosește pentru a produce proteine ​​care cresc și repară celulele și țesuturile (10).

În cele din urmă, zincul ajută funcția imună, diviziunea celulară și vindecarea rănilor (11).

Poate ajuta scăderea în greutate

Inima de palmier poate promova pierderea în greutate, deoarece conține cantități minime de grăsime și doar 36 de calorii și 4 grame de carbohidrați la 3,5 uncii (100 de grame) de porție.

Deoarece pierderea în greutate necesită consumul de mai puține calorii decât arde zilnic, înlocuirea elementelor bogate în calorii cu această legumă vă poate ajuta eforturile (12, 13).

Datorită conținutului ridicat de apă și fibre, inima de palmier poate, de asemenea, să promoveze sentimente de plinătate - ceea ce vă poate conduce în mod natural să mâncați mai puțin (1, 14, 15).

De exemplu, tăierea inimii de palmier în salate sau cartofi prăjiți poate îmbogăți vasul fără a adăuga calorii excesive.

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți și minerale, precum și a numărului redus de calorii, inima de palmier poate ajuta la prevenirea diferitelor boli și la promovarea pierderii în greutate.

Cum se mănâncă inima palmierului?

Inima de palmier vine, de obicei, fiertă, fie conservată, deși este disponibilă proaspăt. Dacă nu îl găsiți pe o piață specializată sau într-un magazin local de alimente, încercați să faceți cumpărături online.

Este cel mai frecvent inclus în salate, deși poate fi adăugat la alte câteva feluri de mâncare, cum ar fi mâncăruri, cartofi prăjiți și ceviche - un preparat din America de Sud format din fructe de mare marinate.

De asemenea, poate fi mâncat singur sau la grătar și condimentat pentru a face un aperitiv unic.

Vegetarianii și veganii folosesc adesea inima palmierului ca înlocuitor de carne sau fructe de mare, deoarece oferă o textură similară, deși trebuie menționat că nu este o sursă bună de proteine.

Totuși, face carnite vegane excelente, calamari, rulouri de homar și bastoane de pește.

Compatibilitate Keto

Având în vedere conținutul scăzut de carbohidrați, inima de palmier poate fi inclusă în siguranță în dieta keto.

Această dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de grăsimi, poate favoriza pierderea în greutate, încurajând corpul să ardă grăsimi în loc de carbohidrați pentru energie.

O porție tipică de 2 uncii (60 de grame) din această legumă oferă aproximativ 2 grame de carbohidrați. Deoarece dieta keto restricționează, în general, aportul de carbohidrați la 50 de grame pe zi, o ajutoare medie a inimii palmei nu va cuprinde decât 4% din valoarea ta zilnică de carbohidrat (16).

Cu toate acestea, numărul de carbohidrați poate varia în funcție de marca specifică, așa că este important să citiți eticheta nutrițională atunci când cumpărați inima de palmier.

Deși se adaugă de obicei la salate, inima de palmier este un ingredient versatil care poate fi încorporat în multe feluri de mâncare. Mai mult decât atât, vegetarienii și veganii îl folosesc adesea ca înlocuitor de carne. Este compatibil cu dieta keto datorită conținutului scăzut de carbohidrați.

Linia de jos

Inima palmierului este o legumă albă recoltată din palmieri. Frecventă în salate și mâncăruri, este, de asemenea, o înlocuire populară a cărnii vegane.

Oferta sa bogată de minerale și antioxidanți oferă câteva beneficii potențiale pentru sănătate, precum prevenirea bolilor și pierderea în greutate.

Întrucât este ușor să găsești soiuri de conserve sau borcan, poți încerca să adaugi astăzi acest ingredient unic la dieta ta.