Iaurt grecesc Piure de cartofi

Conţinut

• Recenzie pentru

Folosirea iaurtului grecesc în loc de smântână și unt în piure de cartofi a fost arma mea secretă de ani de zile. Când am servit aceste spuds ultima dată de Ziua Recunoștinței, familia mea s-a bucurat!

Anul acesta le pot spune rudelor că am stimulat un trend alimentar.Bine, poate fi oarecum o exagerare, dar vă puteți imagina cât de emoționat am fost când Richard Blais, câștigător al lui Bravo Top Chef All Stars, a ieșit recent cu propria sa versiune. „Înlocuirea untului cu iaurt grecesc simplu fără grăsime nu numai că face piureul de cartofi mai sănătos, ci le conferă și o textură mai cremoasă”, spune Blais.

Papilelor tale gustative le va fi greu de crezut, dar acest simplu schimb te economisește aproximativ 70 de calorii, 11,5 grame de grăsimi și 7 grame de grăsimi saturate și adaugă 5,5 grame de proteine ​​pe porție. Și deoarece ierburile adaugă atât de multă aromă încât poți sări peste sos, elimini suficiente calorii pentru a te bucura de desert cu mai puțină vinovăție.

Iaurt grecesc Piure de cartofi

Porții: 4 până la 6

Ingrediente:

1 lire de cartof roșu (decojit sau cu piele)

1 lingură sare de mare

2 linguri de usturoi tocat

3 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit

1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat

2 linguri de patrunjel proaspat, tocat

1 cană Dannon Oikos iaurt grecesc degresat simplu

1 lămâie, coajă și suc

Ardei alb, după gust

Instrucțiuni:

1. Fierbeți cartofii cu o sare de mare până se înmoaie, apoi scurgeți și pasați cât sunt fierbinți.

2. Călește usturoiul într-o lingură de ulei de măsline. Când usturoiul își eliberează aroma, aruncați ierburi și scoateți-l de pe foc. Combinați cu cartofi, uleiul rămas, iaurtul, coaja de lămâie, o stoarcere de suc de lămâie și piper.

Scor nutrițional pe porție: 145 calorii, 7,2 g grăsimi (1 g grăsimi saturate), 2 mg colesterol, 956 mg sodiu, 17,4 g carbohidrați, 2,5 g zahăr

Recenzie pentru