De ce ar trebui probabil să vă reconsiderați dieta fără gluten, dacă nu aveți cu adevărat nevoie de ea

Conţinut

• Recenzie pentru

Dacă nu ai locuit sub o piatră, știi că există mulți oameni care adoptă diete fără gluten, indiferent dacă au sau nu boală celiacă. Unele dintre ele sunt legitime și nu fac din asta un lucru ~. Dar, să fim sinceri, probabil că cunoașteți o diva fără gluten care vorbește despre obiceiurile ei alimentare fără oprire. Ei devin puțin predicați ori de câte ori cineva întreabă de ce nu mănâncă o felie de pizza și vă face rușine de gluten pentru pâinea pre-intrare pe care o încărcați la cină (chiar dacă sunt una dintre numeroasele fără gluten dietele care nici măcar nu știu ce este glutenul, oricum). Dacă toată această exagerare cu glutenul te face să te întrebi „ar trebui să renunț la cuvântul G?” trebuie să auzi ce are de spus știința.

Cercetările noi arată că a face fără gluten (dacă nu ești afectat de boala celiacă) poate fi de fapt mai dăunătoare decât benefic pentru sănătatea ta. Evitarea glutenului alimentar poate duce la un aport scăzut de cereale integrale, care sunt legate de beneficii cardiovasculare, potrivit unui nou studiu publicat în jurnal. BMJ. Dacă nu nevoie a fi lipsit de G, pierderea acestor cereale integrale sănătoase nu face niciun favor pentru sănătatea ta.

Cercetătorii - de la Universitatea Harvard, Universitatea Columbia și Spitalul General Massachusetts - au cercetat obiceiurile alimentare ale aproape 65.000 de femei și 45.000 de bărbați la fiecare patru ani, din 1986 până în 2010. În cele din urmă, cercetătorii au comparat a cincea din populația care a consumat cel mai mult gluten cu a cincea din populație care a consumat cel mai puțin gluten. Au descoperit că riscul cardiovascular a fost egal pentru cei care se feresc de cuvântul G și pentru cei care au mâncat cel mai mult.

Studiul a constatat că nici consumul de alimente cu sau fără gluten nu are o asociere semnificativă cu riscul de boli de inimă, dar cercetătorii sfătuiesc să nu se adopte o dietă fără gluten în numele sănătății cardiovasculare dacă nu ai fost niciodată diagnosticat cu celiac. Cu toate acestea, atunci când cercetătorii și-au adaptat analiza pentru a separa consumul de cereale rafinate față de cerealele integrale, au descoperit că persoanele din grupul care consumă cea mai mare cantitate de gluten prin intermediul cerealelor integrale prezintă un risc mai scăzut de boli cardiovasculare decât cele din grupul celor care consumă cel mai puțin gluten. Acest lucru susține cercetările actuale conform cărora consumul de cereale integrale este legat de un risc cardiovascular mai mic.

Să-l susținem o secundă. Glutenul, ICYMI, este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Persoanele care au boală celiacă nu pot tolera proteina respectivă. Își trimite sistemul imunitar într-o stare de nebunie care dăunează mucoasei intestinului subțire, punând în joc capacitatea organismului de a absorbi nutrienții din alimente. (Obțineți mai multe informații despre necesitatea de a ști în ghidul nostru pentru boala celiacă 101.) Dacă nu aveți boala celiacă, cel mai probabil, corpul dumneavoastră se poate descurca bine cu glutenul și nu este nicidecum nesănătos. Există o zonă gri în care sistemul digestiv al cuiva poate fi sensibil la boabele în sine (în același mod, cineva poate fi sensibil la produsele lactate, dar nu este intolerant la lactoză).

Așa că mergeți mai departe și luați pâinea integrală. Inima ta îți va mulțumi pentru asta (în mai multe moduri).

Recenzie pentru