Glutenul și boala celiacă

Conţinut

• Schiță video
• Transcriere
• Informații video

Schiță video

0:10 Unde poate fi găsit glutenul?

0:37 Ce este boala celiacă?

0:46 Prevalența bolii celiace

0:57 Mecanismul și patologia bolii celiace

1:17 Simptome ale bolii celiace

1:39 Complicații ale bolii celiace

1:47 Diagnosticul bolii celiace

2:10 Tratamentul bolii celiace

2:30 NIDDK

Transcriere

Glutenul și boala celiacă

Din revista NIH MedlinePlus

Gluten: S-a întâmplat peste știri, dar ce este? Și unde poate fi găsit?

Glutenul este o proteină.

Se găsește în mod natural în unele boabe, cum ar fi grâul, orzul și secara.

Nu tu, orez.

Produsele alimentare obișnuite care au gluten includ pastele, cerealele și pâinea.

Uneori, glutenul se poate strecura și în produse precum vitamine și suplimente, balsamuri pentru buze și unele produse pentru păr și piele.

Shh.

Majoritatea oamenilor nu au o problemă cu glutenul. Dar unii oameni nu o pot mânca din cauza unei tulburări autoimune numită boală celiacă. Glutenul îi face să se simtă rău.

Boala celiacă este uneori ereditară, ceea ce înseamnă că se desfășoară în familii. De asemenea, este foarte frecvent: până la 1 din 141 de persoane din Statele Unite suferă de boală celiacă.

Dar majoritatea persoanelor care au boală celiacă nici nu știu că o au.

În boala celiacă, glutenul poate declanșa sistemul imunitar să atace intestinul subțire.

Celulele imune afectează creșterile mici, asemănătoare degetelor, în intestinul subțire numite vilozități, iar căptușeala intestinului periat devine aplatizată.

Când vilozitățile sunt deteriorate, corpul nu poate obține nutrienții de care are nevoie.

Reacția sistemului imunitar poate duce și la alte probleme de sănătate.

Simptomele bolii celiace la adulți pot include:

• Dureri de cap
• depresie sau anxietate
• oboseală
• dureri osoase sau articulare
• o erupție cutanată foarte pruriginoasă cu vezicule numite dermatită herpetiformă

și la copii:

• dureri de stomac
• greață și vărsături
• creșterea încetinită
• pubertate întârziată

Dacă nu este tratată, boala celiacă poate duce la complicații grave, cum ar fi anemie, infertilitate și oase slabe și fragile.

Boala celiacă poate fi dificil de diagnosticat, deoarece arată ca multe alte boli.

Dacă medicul dumneavoastră crede că ați putea avea boală celiacă, este posibil să aveți nevoie de un test de sânge, în căutarea unor markeri de anticorpi precum tTGA și EMA.

Diagnosticul poate fi confirmat și cu o biopsie. O mică probă de țesut este obținută sub anestezie folosind un tub subțire numit endoscop.

Vestea bună este că există un tratament: urmarea unei diete fără gluten.

Pacienții trebuie să învețe ce să mănânce și ce să evite și să citească cu atenție etichetele nutriționale.

Pentru majoritatea oamenilor, urmarea acestei diete va remedia simptomele și va vindeca deteriorarea intestinului subțire!

Dar pentru unii oameni, dieta singură nu funcționează. Găsirea unor surse ascunse de gluten pe care este posibil să le consumați sau să le folosiți vă poate ajuta.

Prin Institutul Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Renale, NIH susține cercetarea pentru a afla mai multe despre boala celiacă.

Aflați mai multe despre boala celiacă și alte subiecte la revista NIH MedlinePlus. medlineplus.gov/magazine/

De asemenea, puteți căuta online „Boala celiacă NIDDK” sau vizitați www.niddk.nih.gov.

Informații video

Publicat pe 19 septembrie 2017

Vizionați acest videoclip pe lista de redare MedlinePlus la canalul YouTube al Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA la: https://youtu.be/A9pbzFAqaho

ANIMAŢIE: Jeff Day

NARAŢIUNE: Charles Lipper