Obținerea faptelor despre zahăr

Conţinut

• Sugar Shock: Adevărul neplăcut despre dependența de zahăr
• Sursele ascunse de îndulcitori pot alimenta, de asemenea, dependența de zahăr.
• 3 Fapte de top despre zahăr: întrebări și răspunsuri
• Î Puteți dezvolta o dependență de zahăr?
• Q Am auzit multe despre nectarul de agave. Ce anume este?
• Q Care este adevărata afacere cu siropul de porumb bogat în fructoză. Ți-e rău?
• Recenzie pentru

Sugar Shock: Adevărul neplăcut despre dependența de zahăr

Chiar dacă evitați sifonul obișnuit și rareori vă cedați de pofta de prăjitură, sunt șanse să fiți încă la un nivel ridicat de zahăr. Potrivit USDA, datele despre zahăr sunt că americanii iau peste două ori limita maximă recomandată de 40 de grame de zahăr adăugat pe zi.

Și nu trebuie să vă faceți griji doar pentru facturile dentare: consumul prea mult de substanțe dulci poate duce la creșterea în greutate, tulburări metabolice (un precursor al diabetului zaharat și al bolilor de inimă) și, eventual, chiar la anumite tipuri de cancer.

Pentru a scădea, terminați dependența de zahăr și reveniți pe o dietă echilibrată sănătoasă, citiți etichetele și căutați panouri cu ingrediente cu puțin sau deloc zahăr adăugat. „Tipul găsit în fructe, legume și lactate este de preferat”, spune Melinda Johnson, R.D., nutriționist Phoenix, „pentru că vine ambalat cu substanțe nutritive de care are nevoie corpul nostru, precum vitamine, minerale și fibre”.

Sursele ascunse de îndulcitori pot alimenta, de asemenea, dependența de zahăr.

Știți că veți găsi zahăr în bomboane și prăjituri, dar se ascunde și în produse pe care nu le-ați suspecta niciodată că vă sabotează eforturile de a vă lovi cu piciorul dependenței de zahăr. Apără-te cu aceste sfaturi.

1. Sfat pentru alimentație sănătoasă # 1: Vorbiți limba „Majoritatea oamenilor își monitorizează consumul de zahăr de masă sau zaharoză”, spune Mary Ellen Bingham, R.D., nutriționist din New York City. Dar zahărul intră sub o varietate de pseudonime care vă pot submina dieta sănătoasă echilibrată. Pe lângă suspecții obișnuiți (zaharuri granulate, brune și brute), țineți cont de aceste steaguri roșii: maltoză, dextroză (glucoză), fructoză, suc de fructe concentrat, îndulcitor de porumb, sirop de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză, sirop de arțar, miere, sirop de malț și sirop de orez brun.
2. Sfatul nr. 2 pentru o alimentație sănătoasă: obțineți o slăbire fără grăsimi „Unele alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi conțin cantități mai mari de zahăr procesat pentru a masca aroma lipsă”, spune Bingham.
3. Sfat pentru alimentație sănătoasă # 3: Renunțați la sos „Grătarul, spaghetele și sosurile calde pot obține mai mult de jumătate din caloriile lor din zahăr adăugat”, spune Elisa Zied, R.D., autorul cărții Feed Your Family Right! „Același lucru este valabil și pentru condimente, cum ar fi ketchup și condimente, precum și unele sosuri de salată îmbuteliate.” Solicitați-le lateral când luați masa.
4. Sfatul 4 pentru o alimentație sănătoasă: știți că „natural” nu înseamnă „fără zahăr” Nu există nicio linie directivă pentru această etichetă cu sunete sănătoase, iar unele produse care o poartă, cum ar fi anumite cereale și iaurturi, sunt ambalate cu zahăr adăugat, cum ar fi sirop de porumb bogat în fructoză.

Citiți mai multe informații despre zahăr, astfel încât să vă puteți proteja dieta sănătoasă echilibrată!

3 Fapte de top despre zahăr: întrebări și răspunsuri

Cu toate titlurile și afirmațiile, este ușor să fii confuz cu privire la îndulcitori. Le-am solicitat experților să abordeze cele mai presante probleme de alimentație sănătoasă.

Î Puteți dezvolta o dependență de zahăr?

A Asa pare. Cercetările sugerează că zahărul poate declanșa eliberarea de neurotransmițători care activează căile de plăcere ale creierului. De fapt, un studiu de la Universitatea din Bordeaux din Franța a constatat că o dietă bogată în zahăr poate provoca pofte la animale care rivalizează cu cele pentru droguri precum cocaina.

Q Am auzit multe despre nectarul de agave. Ce anume este?

A Nectarul de agave este un îndulcitor lichid care este făcut din planta de agave albastră, un arbust de deșert. „Nectarul de agave este doar puțin mai scăzut în calorii decât zahărul”, spune Elisa Zied, R.D. „Dar scade mai puțin pe indicele glicemic, ceea ce înseamnă că este absorbit mai lent de corp și nu va provoca creșteri ale zahărului din sânge.” Pentru că este mai dulce decât zahărul de masă, folosește aproximativ jumătate din cantitatea cerută într-o rețetă; dacă coaceți, reduceți temperatura cuptorului cu aproximativ 25 ° F, deoarece nectarul de agave are un punct de ardere mai mic.

Q Care este adevărata afacere cu siropul de porumb bogat în fructoză. Ți-e rău?

A „Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză are un raport mai mare între fructoză și glucoză decât alți îndulcitori”, spune Alexandra Shapiro, dr., Cercetător la Universitatea din Florida. Cercetările sale au constatat că consumul excesiv de fructoză poate afecta funcția leptinei, un hormon care controlează pofta de mâncare - nu este bun pentru a încerca să mențină o dietă sănătoasă echilibrată. Cu toate acestea, alte studii arată că nu are niciun efect asupra nivelului hormonal. Concluzia pentru o alimentație sănătoasă: „Limitați-vă consumul de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, așa cum ați face cu orice zahăr adăugat”, spune Zied.

Formă oferă informațiile de care aveți nevoie pentru o dietă sănătoasă echilibrată.

Recenzie pentru