Cum se face prepararea și gătitul mai ușor cu legume congelate

Conţinut

• De ce legumele congelate sunt o alegere bună
• La ce să fii atent când faci cumpărături
• Cum să folosiți legumele congelate
• Recenzie pentru

Mulți oameni trec chiar pe lângă secțiunea de alimente congelate a magazinului alimentar, gândindu-se că tot ce este jos sunt înghețată și mese cu microunde. Dar aruncați o a doua privire (după ce vă luați fructele congelate pentru piureuri) și vă veți da seama că există o mulțime de legume congelate, adesea tăiate în prealabil, care vă vor ajuta să vă ușurați mult alimentația sănătoasă atunci când aveți puțin timp. (Descoperiți alte alimente congelate sănătoase pe care vă puteți simți bine când le cumpărați.) Deși nu există nimic ca legumele frumoase și proaspete, soiurile congelate merită un loc de drept în bucătărie. Iată cum legumele congelate vă pot eficientiza rutina de viață sănătoasă.

De ce legumele congelate sunt o alegere bună

1. Economisesc timp.

În cele mai multe cazuri, tot ce trebuie să faceți este să le puneți în cuptorul cu microunde, să le amestecați câteva și sunteți gata. De asemenea, nu trebuie să vă faceți probleme cu orice decojire, feliere sau tăiere, care LBH, poate dura mult mai mult timp decât v-ați anticipat. (Congelatorul poate fi prietenul dvs. pentru prepararea mesei în alte moduri, cum ar fi congelarea meselor complet pregătite pentru a mânca mai târziu.)

2. Este mai ușor să devii organic.

Sigur, poate fi destul de ușor să găsești fructe de pădure, verdeață și dovleac proaspete, organice, la un preț realist în timpul lunilor de vară de vârf din sezon. Dar vino iarna, chiar și acele lucruri pentru care îți dai seama pot avea un gust cam lipsit de lumină. Dovlecei proaspeți în ianuarie? Da, nu. În plus, fără pesticide sau conservanți pe legumele organice, unii spun că se pot strica mai repede decât prietenii lor obișnuiți. Asta înseamnă că va trebui să te grăbești și să mănânci acele afine locale mai repede decât ai putea în mod normal, altfel vei pierde cei 3 dolari în plus pe care i-ai cheltuit. Alegerea congelate elimină momentele „acum ce” când îți dai seama prea târziu că produsele pe care urma să le gătești s-au prost.

3. Elementele nutritive sunt blocate.

Deoarece sunt congelate la vârf de prospețime, legumele congelate își păstrează de fapt substanțele nutritive mai bine decât cele proaspete, care vor pierde unele în timpul procesului de maturare (și supra-maturare). În plus, gătitul în cuptorul cu microunde este de fapt mai sănătos decât fierberea legumelor, deoarece puteți reține cu ușurință nutrienții pe care i-ați pierde după scurgerea apei. Da, apa brută de spanac este locul în care merge o mulțime de lucruri bune, care este practic un alt motiv pentru a face supă!

La ce să fii atent când faci cumpărături

Verificați lista de ingrediente pentru alte chestii care nu sunt utile, cum ar fi zahărul (care se ascunde sub multe pseudonime) și adaosuri suspecte, cum ar fi amidonul și gumele. În mod ideal, doriți un produs care să fie doar legume și poate puțină sare. Atenție totuși la nivelurile de sodiu, deoarece unele mărci adaugă multă sare pentru aromă. Țintește-te la 150 de miligrame sau mai puțin pe porție.

Mergeți încet cu chestii pane sau legume într-un sos. Vedeți ce conține acel sos înainte de a decide dacă îl cumpărați. De exemplu, „cartofii prăjiți” de dovlecei nu sunt automat sănătoși, deoarece baza este o legumă. Sosurile de brânză pot fi pline de calorii și alte ingrediente greu de pronunțat „nu, mulțumesc”. Ar putea fi tentant să luați doar o pungă de legume prăjite în sos teriyaki, dar probabil veți găsi o mulțime de zahăr și sodiu care se ascund pe eticheta nutrițională.

Cum să folosiți legumele congelate

Când vine vorba de metode de gătit, aburirea legumelor congelate în cuptorul cu microunde înseamnă că sunt fierte și gata să fie adăugate la orice fel de mâncare în câteva minute. Pentru a adăuga puțină aromă sau textură suplimentară, puteți prăji sau sotat legumele preferate după ce s-au dezghețat. Dacă prăjiți, veți dori să măriți căldura pentru a combate orice umiditate suplimentară pentru legume crocante. Iată câteva idei de masă care se reunesc mai repede datorită legumelor congelate la îndemână:

• Folosiți acele legume gătite pe tot parcursul săptămânii pentru a le adăuga la salate, paste, boluri cu cereale și sandvișuri.
• Adăugați spanac tocat în supe și sosuri pentru un plus de nutrienți.
• Coaceți legumele într-o frittata sau briose de ou pentru un mic dejun pregătit cu masă.
• Aruncați conopidă, broccoli, varză de Bruxelles sau dovlecei cu ulei de măsline și prăjiți-le până când sunt crocante.
• Adăugați sfeclă la brioșele de ciocolată pentru o doză secretă de legume.
• Aruncați conopida congelată, dovleacul înghețat și verdeața înghețată în oricare dintre smoothie-urile dvs. pentru un plus de nutrienți.

Recenzie pentru