10 semne și simptome de otrăvire alimentară

Conţinut

• 1. Dureri abdominale și crampe
• 2. Diaree
• 3. Dureri de cap
• 4. Vărsături
• 5. În general se simte bolnav
• 6. Febra
• 7. Frisoane
• 8. Slăbiciune și oboseală
• 9. Greață
• 10. Dureri musculare
• Linia de fund

Intoxicația alimentară este o boală cauzată de consumul de alimente sau băuturi care conțin bacterii dăunătoare, viruși sau paraziți.

Este extrem de frecvent, afectând aproximativ 9,4 milioane de americani în fiecare an (,).

În timp ce multe alimente conțin organisme potențial dăunătoare, ele sunt de obicei distruse în timpul gătitului.

Cu toate acestea, dacă nu practicați o igienă bună și metode adecvate de depozitare a alimentelor, cum ar fi spălarea mâinilor și păstrarea cărnii crude la baza frigiderului, chiar și alimentele gătite se pot contamina și vă pot îmbolnăvi.

Consumul de alimente care conțin toxine otrăvitoare poate provoca, de asemenea, intoxicații alimentare. Aceste toxine pot fi prezente în mod natural în alimente, cum ar fi unele specii de ciuperci, sau produse de bacterii din alimente care s-au stricat.

Deoarece există multe tipuri diferite de organisme care pot provoca intoxicații alimentare, simptomele și severitatea acestuia pot varia ().

Mai mult decât atât, timpul de la obținerea otrăvirii alimentare până la începutul simptomelor poate varia de la câteva ore până la câteva zile, ceea ce face ca identificarea alimentelor jignitoare să fie destul de dificilă.

Unele alimente prezintă un risc mai mare de intoxicație alimentară decât altele. Printre acestea se numără carnea și carnea de pui puțin gătite, ouăle, produsele lactate nepasteurizate, crustaceele și fructele și legumele nespălate.

Acest articol enumeră 10 simptome de otrăvire alimentară și ce ar trebui să faceți dacă credeți că aveți.

1. Dureri abdominale și crampe

Durerea abdominală se simte în jurul trunchiului corpului sau a zonei de sub coaste, dar deasupra bazinului.

În caz de intoxicație alimentară, organismele dăunătoare pot produce toxine care irită mucoasa stomacului și a intestinelor. Acest lucru poate duce la inflamații dureroase în stomac, care pot provoca dureri în abdomen.

Persoanele cu intoxicații alimentare pot avea și crampe, deoarece mușchii abdominali se contractă pentru a accelera mișcările naturale ale intestinului pentru a scăpa cât mai repede de organismele dăunătoare.

Cu toate acestea, durerile abdominale și crampele sunt frecvente și pot apărea din mai multe motive. Din această cauză, aceste simptome singure pot să nu fie un semn de intoxicație alimentară (,).

Mai mult, nu toate cazurile de intoxicație alimentară vor duce la dureri abdominale sau crampe.

Rezumat: Durerile abdominale și crampele pot apărea atunci când mucoasa stomacului și a intestinelor se inflamează. De asemenea, este posibil să aveți crampe pe măsură ce corpul dumneavoastră încearcă să scape de organismele dăunătoare cât mai repede posibil.

2. Diaree

Diareea se caracterizează prin scaune apoase, libere și definite ca trei sau mai multe din acest tip de mișcare intestinală într-o perioadă de 24 de ore.

Este un simptom tipic al otrăvirii alimentare.

Apare pe măsură ce inflamația face ca intestinul să fie mai puțin eficient la reabsorbția apei și a altor fluide pe care le secretă în timpul digestiei ().

Diareea poate fi însoțită și de alte simptome, cum ar fi un sentiment de urgență atunci când trebuie să mergeți la baie, balonare sau crampe abdominale ().

Deoarece pierdeți mai mult lichid decât în ​​mod normal atunci când îl aveți, aveți un risc de deshidratare. Prin urmare, este important să păstrați lichide pentru a rămâne hidratat.

Pe lângă apă, consumul de alimente lichide, cum ar fi bulionele și supele, poate ajuta la combaterea deshidratării și vă poate oferi un pic de energie dacă nu puteți tolera alimentele solide.

Pentru a verifica dacă sunteți deshidratat, monitorizați culoarea urinei, care ar trebui să fie galben deschis sau limpede. Dacă urina dvs. este mai întunecată decât aceasta, aceasta poate indica deshidratare ().

Rezumat: Diareea constă din trei sau mai multe scaune libere, apoase în 24 de ore. Cel mai mare risc pentru sănătate al diareei este deshidratarea, deci este important să vă asigurați că beți suficiente lichide.

3. Dureri de cap

Durerile de cap sunt extrem de frecvente.

Oamenii le pot experimenta dintr-o gamă largă de motive, inclusiv stresul, consumul prea mult de alcool, deshidratare și oboseală.

Deoarece otrăvirea alimentară vă poate determina să vă obosiți și să vă deshidratați, poate duce și la o durere de cap.

Deși cauza exactă nu este pe deplin înțeleasă, s-a sugerat că deshidratarea vă poate afecta în mod direct creierul, provocând pierderea de lichid și micșorarea temporară ().

Ați putea fi predispus în special la dureri de cap dacă aveți vărsături și diaree, ambele crescând riscul de deshidratare.

Rezumat: Este posibil să aveți dureri de cap atunci când aveți intoxicații alimentare, mai ales dacă vă deshidratați.

4. Vărsături

Este firesc să vomite persoanele care au intoxicații alimentare.

Acest lucru se întâmplă atunci când mușchii abdominali și diafragma se contractă puternic, forțându-vă să aduceți involuntar conținutul stomacului și să le transmiteți prin gură.

Este un mecanism de protecție care apare atunci când corpul tău încearcă să scape de organismele periculoase sau toxinele pe care le detectează ca fiind dăunătoare.

De fapt, otrăvirea alimentară duce adesea la un atac inițial de vărsături puternice, cu proiectile.

Pentru unii oameni se potolește, în timp ce alții continuă să vomite intermitent ().

Dacă vomați continuu și nu puteți menține lichidele scăzute, ar trebui să solicitați ajutor unui medic sau farmacist pentru a evita deshidratarea.

Rezumat: Mulți oameni cu intoxicații alimentare vomită. Este un mecanism de protecție care vă ajută corpul să scape de organismele dăunătoare pe care le-ați mâncat.

5. În general se simte bolnav

Cei care au intoxicații alimentare se confruntă adesea cu pierderea poftei de mâncare și alte simptome comune bolilor, cum ar fi oboseala.

Acest lucru se întâmplă pe măsură ce sistemul imunitar răspunde la lupta împotriva infecției care v-a invadat corpul (,).

Ca parte a acestui răspuns, corpul dvs. eliberează mesageri chimici numiți citokine.

Citokinele au multe roluri diferite, dar unul important este reglarea răspunsului imun al organismului la infecție. Acestea fac acest lucru spunându-le celulelor imune unde să meargă și cum să se comporte.

Pe lângă faptul că vă ajută organismul să lupte împotriva unei infecții precum intoxicația alimentară, citokinele trimit semnale către creier și provoacă multe dintre simptomele pe care le asociem în general cu a fi bolnavi, inclusiv pierderea poftei de mâncare, oboseală și dureri (,).

Această colecție de simptome poate duce la ceea ce uneori se numește „comportament de boală”, pe măsură ce te retragi din interacțiunile sociale, te odihnești și nu mai mănânci.

Comportamentul de boală este un semn că corpul tău își distrage atenția de la alte procese ale corpului, cum ar fi digestia, pentru a acorda prioritate luptei împotriva unei infecții ().

Rezumat: Citokinele sunt mesageri chimici care joacă un rol important în reglarea răspunsului imunitar. Prezența lor provoacă, de asemenea, unele dintre simptomele tipice ale bolii, cum ar fi pierderea poftei de mâncare.

6. Febra

Aveți febră dacă temperatura corpului crește mai mult decât intervalul normal, care este de 97,6–99,6 ° F, sau 36–37 ° C.

Febra este răspândită în multe boli și apare ca parte a apărării naturale a corpului împotriva infecțiilor.

Substanțele producătoare de febră numite pirogeni declanșează creșterea temperaturii. Ele sunt eliberate fie de sistemul dvs. imunitar, fie de bacteriile infecțioase care au pătruns în corpul vostru ().

Acestea provoacă febră prin trimiterea de mesaje care vă păcălesc creierul să creadă că corpul dvs. este mai rece decât este. Acest lucru are ca rezultat ca corpul dvs. să genereze mai multă căldură și să piardă mai puțină căldură, crescând astfel temperatura.

Această creștere a temperaturii crește activitatea celulelor albe din sânge, ceea ce vă ajută să luptați împotriva infecției.

Rezumat: Febra este un simptom obișnuit al bolii cauzate de organisme dăunătoare, ca în cazul otrăvirii alimentare. Ajută la combaterea infecțiilor, făcându-ți corpul prea fierbinte pentru ca bacteriile sau virusul care a cauzat dezvoltarea infecției.

7. Frisoane

Frisoane pot apărea pe măsură ce corpul tău tremură pentru a-ți crește temperatura.

Aceste fiori sunt rezultatul mușchilor care se contractă și se relaxează rapid, ceea ce generează căldură. Ei însoțesc adesea febră, deoarece pirogenii vă păcălesc corpul să creadă că este frig și trebuie să se încălzească.

O febră poate apărea cu multe boli diferite, inclusiv otrăvirea alimentară, ceea ce face ca frisoanele să fie unul dintre simptomele sale comune.

Rezumat: Frisoanele însoțesc adesea o febră, care poate apărea în cazuri de intoxicații alimentare. Considerând că este prea frig, corpul tău tremură în încercarea de a se încălzi.

8. Slăbiciune și oboseală

Slăbiciunea și oboseala sunt alte simptome ale intoxicației alimentare.

Aceste simptome apar din cauza eliberării de mesageri chimici numiți citokine.

În plus, consumul mai puțin din cauza pierderii poftei de mâncare vă poate face să vă simțiți obosit.

Atât slăbiciunea, cât și oboseala sunt simptome ale comportamentului de boală, care vă ajută corpul să se odihnească și să acorde prioritate îmbunătățirii.

De fapt, ele pot fi, de asemenea, simptome ale multor alte boli.

Deci, dacă vă simțiți slăbit sau obosit, cel mai bun lucru de făcut este să vă ascultați corpul și să vă odihniți.

Rezumat: Slăbiciunea și oboseala sunt efecte secundare frecvente ale intoxicațiilor alimentare. Acestea sunt cauzate de mesageri chimici numiți citokine, care sunt eliberați de corpul dumneavoastră atunci când sunteți bolnav.

9. Greață

Greața este senzația neplăcută că sunteți pe punctul de a vărsa, deși este posibil sau nu să faceți acest lucru.

Deși este normal să vă simțiți grea în cazurile de otrăvire alimentară, greața poate apărea din multe alte motive, inclusiv migrene, boli de mișcare și mâncat prea mult ().

Greața legată de otrăvirea alimentară apare de obicei între una și opt ore după masă.

Funcționează ca un semnal de avertizare pentru a informa corpul tău că a ingerat ceva potențial dăunător. Poate fi agravat de încetinirea mișcării intestinului, care are loc atunci când corpul dumneavoastră încearcă să limiteze toxina în stomac.

Dacă vă simțiți greață, vă recomandăm să încercați câteva dintre aceste remedii naturale pentru a vă ameliora simptomele.

Rezumat: Greața este sentimentul debilitant de a fi înfricoșător înainte de a fi bolnav. Acesta servește ca un semnal de avertizare a intoxicației alimentare.

10. Dureri musculare

Mușchii vă pot suferi atunci când aveți o infecție precum intoxicația alimentară.

Acest lucru se datorează faptului că sistemul imunitar a fost activat, provocând inflamații.

În timpul acestui proces, corpul dumneavoastră eliberează histamină, o substanță chimică care vă ajută să vă lărgiți vasele de sânge pentru a permite trecerea mai multor celule albe din sânge pentru a combate infecția.

Histamina ajută la creșterea fluxului de sânge în zonele infectate ale corpului. Împreună cu alte substanțe implicate în răspunsul imun, cum ar fi citokinele, histamina poate ajunge în alte părți ale corpului și poate declanșa receptori ai durerii (,).

Acest lucru poate face anumite părți ale corpului mai sensibile la durere și poate duce la dureri plictisitoare pe care le asociați adesea cu a fi bolnav.

Rezumat: Corpul dumneavoastră poate suferi atunci când aveți o infecție precum intoxicația alimentară. Această durere apare din cauza inflamației din corpul dumneavoastră, deoarece sistemul imunitar răspunde la amenințare.

Linia de fund

Pentru a preveni intoxicațiile alimentare, asigurați-vă că practicați o bună igienă personală și alimentară.

Aceasta implică asigurarea curățeniei bucătăriei, spălarea regulată a mâinilor și depozitarea, pregătirea și gătirea alimentelor în mod recomandat.

Majoritatea cazurilor de intoxicație alimentară nu sunt grave și se vor rezolva singure în decurs de câteva zile.

Dacă observați că aveți unele dintre simptomele de mai sus și suspectați că aveți intoxicații alimentare, încercați să vă odihniți și să rămâneți hidratat.

Solicitarea unui ajutor de la un farmacist poate fi, de asemenea, de ajutor, deoarece aceștia pot sugera medicamente pentru a vă ușura simptomele.

Cu toate acestea, unele tipuri de intoxicații alimentare pot fi grave. Dacă sunteți îngrijorat, ar trebui să fiți verificat de un medic.