Elderberry: Beneficii și pericole

Conţinut

• Ce este Elderberry?
• Beneficiile pentru sănătate ale Elderberry
• Bogat în nutrienți
• Poate îmbunătăți simptomele de răceală și gripă
• Ridicat în antioxidanți
• Poate fi bun pentru sănătatea inimii
• Alte beneficii pentru sănătate
• Riscuri pentru sănătate și efecte secundare
• Linia de jos

Elderberry este una dintre cele mai utilizate plante medicinale din lume.

În mod tradițional, nativii americani o foloseau pentru tratarea infecțiilor, în timp ce vechii egipteni o foloseau pentru a-și îmbunătăți tenurile și pentru a vindeca arsurile. Încă este adunat și utilizat în medicina populară în multe părți ale Europei.

Astăzi, piureul este cel mai adesea luat ca supliment pentru a trata simptomele de răceală și gripă.

Cu toate acestea, fructele, coaja și frunzele crude ale plantei sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind otrăvitoare și cauzează probleme la stomac.

Acest articol aruncă o privire mai atentă la eldberry, dovezile care susțin afirmațiile sale pentru sănătate și pericolele asociate cu consumul acestuia.

Ce este Elderberry?

Elderberry se referă la mai multe soiuri diferite Sambucus arbore, care este o plantă cu flori aparținând adoxaceae familie.

Cel mai frecvent tip este Sambucus nigra, de asemenea, cunoscut sub numele de Eldberry european sau Elder negru. Acest copac este originar din Europa, deși este cultivat pe scară largă și în multe alte părți ale lumii (1, 2).

S. nigra crește până la 9 metri înălțime și are ciorchini de flori mici de culoare albă sau cremă, cunoscute sub numele de flori de vârstă. Boabele se găsesc în ciorchine mici negre sau albastre-negre (1).

Fructele de pădure sunt destul de tartine și trebuie gătite pentru a fi mâncate. Florile au o aromă delicată de muscat și pot fi consumate crude sau gătite (1).

Alte soiuri includ vârstnicul american, bătrânul pitic, piureul albastru, danewort, bătrânul fructat roșu și peria antilopă (1).

De-a lungul istoriei au fost utilizate diverse părți ale arborelui de mătrână în scopuri medicinale și culinare (2).

Istoric, florile și frunzele au fost folosite pentru ameliorarea durerii, umflarea, inflamația, pentru a stimula producerea de urină și pentru a induce transpirația. Coaja a fost utilizată ca diuretic, laxativ și pentru a induce vărsături (1).

În medicina populară, fructele de pădure uscate sau sucul sunt folosite pentru a trata gripa, infecțiile, sciatica, durerile de cap, durerile dentare, durerile de inimă și durerea nervilor, precum și un laxativ și diuretic (2).

În plus, fructele de pădure pot fi gătite și folosite pentru a face suc, gemuri, chutneys, plăcinte și vin de mătacă. Florile sunt adesea fierte cu zahăr pentru a face un sirop dulce sau infuzat în ceai. De asemenea, pot fi consumate proaspete în salate (1).

rezumat Elderberry se referă la mai multe soiuri Sambucus copac, care are ciorchini de flori albe și fructe de padure negre sau albastre. Cel mai comun soi este Sambucus nigra, de asemenea, cunoscut sub numele de ardei european sau măturul negru.

Beneficiile pentru sănătate ale Elderberry

Există multe beneficii raportate ale mătcilor în vârstă. Nu numai că sunt hrănitoare, dar pot combate, de asemenea, simptomele răcelii și gripei, sprijină sănătatea inimii și combate inflamațiile și infecțiile, printre alte beneficii.

Bogat în nutrienți

Mușetele de bătrână sunt un aliment scăzut de calorii, ambalat cu antioxidanți.

100 de grame de boabe proaspete conțin 73 de calorii, 18,4 grame de carbohidrați și mai puțin de 1 gram fiecare de grăsimi și proteine ​​(3).

În plus, au multe beneficii nutriționale. Câștigurile de vârstă sunt:

• Avansat de vitamina C: Există 6–35 mg de vitamina C la 100 de grame de fructe, ceea ce reprezintă până la 60% din aportul zilnic recomandat (3, 4).
• Cu conținut ridicat de fibre dietetice: Bătrânele conțin 7 grame de fibre la 100 de grame de boabe proaspete, ceea ce reprezintă peste un sfert din aportul zilnic recomandat (4).
• O bună sursă de acizi fenolici: Acești compuși sunt antioxidanți puternici care pot ajuta la reducerea daunelor provocate de stresul oxidativ din organism (4, 5).
• O sursă bună de flavonoli: Elderberry conține flavonoli antioxidanti quercetina, kaempferol și izorhamnetin. Florile conțin de până la 10 ori mai mulți flavonoli decât fructele de pădure (4).
• Bogat în antocianine: Acești compuși conferă fructului culoarea sa neagră-purpurie caracteristică și sunt un puternic antioxidant cu efecte antiinflamatorii (4, 6).

Compoziția nutrițională exactă a murelor depinde de varietatea plantelor, de maturitatea fructelor de pădure și de condițiile de mediu și climatice. Prin urmare, porțiile pot varia în alimentația lor (4, 7).

rezumat Mușetele de bătrână sunt un aliment scăzut de calorii, ambalat cu vitamina C, fibre dietetice și antioxidanți sub formă de acizi fenolici, flavonoli și antocianine. Florile sunt deosebit de bogate în flavonoli.

Poate îmbunătăți simptomele de răceală și gripă

S-a dovedit că extractele de mătase neagră și infuziile de flori reduc severitatea și lungimea gripei (8).

Preparatele comerciale de mătacă pentru tratarea răcelilor vin sub diferite forme, inclusiv lichide, capsule, pastile și gumii.

Un studiu efectuat pe 60 de persoane cu gripă a descoperit că cei care au luat 15 ml de sirop de mămăligă de patru ori pe zia prezentat o îmbunătățire a simptomelor în două-patru zile, în timp ce grupul de control a durat șapte-opt zile pentru a îmbunătăți (9).

Un alt studiu efectuat pe 64 de persoane a descoperit că administrarea pastilelor de extract de vâslă de 175 mg timp de două zile a dus la o îmbunătățire semnificativă a simptomelor gripei, inclusiv febră, cefalee, dureri musculare și congestie nazală, după doar 24 de ore (10).

Mai mult, un studiu efectuat pe 312 călători aerieni care au luat capsule conținând 300 mg de extract de măturică de trei ori pe zi, a constatat că cei care s-au îmbolnăvit au avut o durată mai scurtă a bolii și simptome mai puțin severe (11).

Sunt necesare alte studii la scară largă pentru a confirma aceste rezultate și pentru a determina dacă ardeiul poate juca și un rol în prevenirea gripei (8).

Rețineți că majoritatea cercetărilor au fost efectuate doar pe produse comerciale și există puține informații despre siguranța sau eficacitatea remediilor de casă (8).

rezumat S-a constatat că extractul de Elderberry reduce durata și severitatea simptomelor cauzate de virusul gripal. Deși aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare alte studii umane la scară largă.

Ridicat în antioxidanți

În timpul metabolismului normal, pot fi eliberate molecule reactive care se pot acumula în organism. Acest lucru poate provoca stres oxidativ și poate duce la dezvoltarea unor boli precum diabetul de tip 2 și cancerul (12, 13, 14).

Antioxidanții sunt componente naturale ale alimentelor, inclusiv unele vitamine, acizi fenolici și flavonoizi, care sunt capabili să elimine aceste molecule reactive. Cercetările sugerează că dietele bogate în antioxidanți pot ajuta la prevenirea bolilor cronice (5, 12, 15).

Florile, fructele și frunzele plantei de vâsle sunt surse excelente de antioxidanți. De exemplu, antocianinele găsite în fructe de pădure au de 3,5 ori puterea antioxidantă a vitaminei E (4, 15, 16, 17).

Un studiu care a compus 15 soiuri diferite de fructe de pădure și un alt studiu care a comparat tipurile de vin a descoperit că mătreața este unul dintre cei mai eficienți antioxidanți (18, 19).

În plus, un studiu a constatat că starea de antioxidanți s-a îmbunătățit la oameni la o oră după ce au consumat 400 ml suc de mămăligă. Un alt studiu efectuat la șobolani a descoperit că extractul de mătase a ajutat la reducerea inflamației și a deteriorarii țesutului oxidativ (20, 21).

În timp ce Eldberry a arătat rezultate promițătoare în laborator, cercetarea la oameni și animale este încă limitată. În general, consumul în dietă are doar un efect mic asupra statutului de antioxidanți (17).

În plus, procesarea capsunelor, cum ar fi extracția, încălzirea sau sucurile, poate reduce activitatea lor antioxidantă (4).

Prin urmare, produsele precum siropurile, sucurile, ceaiurile și gemurile pot avea beneficii reduse în comparație cu unele rezultate observate în studii de laborator (16).

rezumat Fructele, frunzele și florile bătrâne sunt antioxidanți puternici. Cu toate acestea, efectele lor de protecție la oameni par să fie slabe. În plus, prelucrarea fructelor și a florilor poate reduce activitatea lor antioxidantă.

Poate fi bun pentru sănătatea inimii

Elderberry poate avea efecte pozitive asupra unor markeri ai sănătății inimii și vaselor de sânge.

Studiile au arătat că sucul de mămăligă poate reduce nivelul de grăsime din sânge și scade colesterolul. În plus, s-a descoperit că o dietă bogată în flavonoide precum antocianinele reduce riscul bolilor de inimă (17, 22).

Cu toate acestea, un studiu efectuat la 34 de persoane, administrate cu 400 mg de extract de mure (echivalentul a 4 ml de suc) de trei ori pe zi, timp de două săptămâni, nu a găsit nicio reducere semnificativă a nivelului de colesterol (23).

Cu toate acestea, un alt studiu la șoarecii cu colesterol ridicat a descoperit că o dietă, inclusiv măturul negru, a redus cantitatea de colesterol în ficat și aortă, dar nu și în sânge (24).

Studiile ulterioare au descoperit că șobolanii alimentați cu alimente care conțin polifenoli extrasi din măturici au avut reducerea tensiunii arteriale și au fost mai puțin sensibili la deteriorarea organului cauzată de tensiunea arterială ridicată (25, 26).

Mai mult, mămăligele pot reduce nivelurile de acid uric din sânge. Creșterea acidului uric este legată de creșterea tensiunii arteriale și de efectele negative asupra sănătății inimii (4, 27).

Mai mult decât atât, vâscul poate crește secreția de insulină și poate îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge. Având în vedere că diabetul de tip 2 este un factor de risc major pentru boli cardiace și vasculare, controlul zahărului din sânge este important în prevenirea acestor afecțiuni (4, 8).

Un studiu a descoperit că florile de mătci inhibă enzima α-glucozidaza, care poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, cercetările efectuate pe șobolani diabetici, administrate de mămăligă, au arătat un control îmbunătățit al glicemiei (4, 15, 28).

În ciuda acestor rezultate promițătoare, nu a fost încă demonstrată o reducere directă a atacurilor de cord sau a altor simptome ale bolilor de inimă, fiind necesare studii suplimentare la om.

rezumat Elderberry are unele beneficii pentru sănătatea inimii, cum ar fi reducerea nivelului de colesterol, acid uric și zahăr din sânge. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a demonstra dacă aceste efecte sunt semnificative la om.

Alte beneficii pentru sănătate

Există multe alte beneficii raportate ale vârstei, deși cele mai multe dintre acestea au dovezi științifice limitate:

• Ajută la combaterea cancerului: S-a constatat că atât studenții europeni cât și cei americani au unele proprietăți de inhibare a cancerului în studiile pe eprubetă (5, 8, 29).
• Luptă împotriva bacteriilor dăunătoare: S-a descoperit că Elderberry inhibă creșterea bacteriilor precum Helicobacter pylori și poate îmbunătăți simptomele sinuzitei și bronșitei (8).
• Poate susține sistemul imunitar: La șobolani, s-a constatat că polifenolii de mătacă susțin apărarea imună prin creșterea numărului de globule albe (30).
• S-ar putea proteja împotriva radiațiilor UV: S-a dovedit că un produs de piele conținând extract de mămăligă are un factor de protecție solară (SPF) de 9,88 (31).
• Poate crește urinarea: S-a constatat că flori de bătrână cresc o frecvență de urinare și cantitatea de excreție de sare la șobolani (32).
• Poate avea unele proprietăți antidepresive: Un studiu a descoperit că șoarecii hrăniți 544 mg de extract de mătrim pe kilogram (1.200 mg pe kg) au avut performanțe îmbunătățite și markeri de dispoziție (33).

Deși aceste rezultate sunt interesante, este nevoie de cercetări suplimentare la om pentru a determina dacă efectele sunt cu adevărat semnificative.

Mai mult, este important de menționat că nu există o metodă standardizată pentru măsurarea numărului de componente bioactive, cum ar fi antocianinele din aceste produse comerciale.

Un studiu a arătat că în funcție de metoda folosită pentru măsurarea antocianinelor, un supliment ar putea pretinde că conține 762 mg / L, dar conține într-adevăr doar 4 mg / L. Prin urmare, determinarea efectelor produselor disponibile în prezent poate fi dificilă (17).

rezumat Elderberry este asociat cu multe beneficii suplimentare pentru sănătate, cum ar fi combaterea cancerului și a bacteriilor, suport imunitar, protecție împotriva radiațiilor UV și efecte diuretice. Cu toate acestea, aceste afirmații au dovezi limitate și sunt necesare cercetări suplimentare.

Riscuri pentru sănătate și efecte secundare

În timp ce Eldberry are unele beneficii potențiale promițătoare, există și unele pericole asociate consumului său.

Coaja, fructele necoapte și semințele conțin substanțe mici, cunoscute sub numele de lectine, care pot cauza probleme la stomac dacă se mănâncă prea mult (2).

În plus, planta de vâsle conține substanțe numite glicozide cianogene, care pot elibera cianură în anumite circumstanțe. Aceasta este o toxină care se găsește și în semințele de caise și migdale (1, 34).

Există 3 mg de cianură la 100 de grame de boabe proaspete și 3–17 mg la 100 grame de frunze proaspete. Aceasta este doar 3% din doza fatală estimată pentru o persoană de 130 de lire sterline (60 kg) (2, 35).

Cu toate acestea, preparatele comerciale și fructele gătite nu conțin cianură, astfel încât nu există semne de fatalitate în urma consumului acestora. Printre simptomele consumului de fructe de pădure, frunze, scoarță sau rădăcini de vâscoasă necoapte, se numără greață, vărsături și diaree (2).

Există un raport despre opt persoane care s-au îmbolnăvit după ce au băut sucul din fructe de pădure proaspăt culese, inclusiv frunzele și ramurile, din S. mexicana soi vârstnic. Au prezentat greață, vărsături, slăbiciune, amețeli, amorțeală și stupoare (36).

Din fericire, substanțele toxice care se găsesc în fructe de padure pot fi îndepărtate în condiții de siguranță prin gătire. Cu toate acestea, ramurile, scoarța sau frunzele nu trebuie utilizate în gătit sau în sucuri (2).

Dacă colectați singuri florile sau fructele de pădure, asigurați-vă că ați identificat corect planta ca fiind mămăligă americană sau europeană, deoarece alte tipuri de mure sunt mai toxice. De asemenea, asigurați-vă că îndepărtați orice scoarță sau frunze înainte de utilizare.

Elderberry nu este recomandat copiilor și adolescenților cu vârsta sub 18 ani sau femeilor însărcinate sau care alăptează. Deși nu au fost raportate evenimente adverse în aceste grupuri, nu există suficiente date care să confirme că acestea sunt sigure (2).

rezumat Fructele de pădure, frunzele, coaja și rădăcinile necoapte ale plantei cu vâscul conțin substanțe chimice lectină și cianură, care pot provoca greață, vărsături și diaree. Gătirea boabelor și semințelor va îndepărta cianura.

Linia de jos

În timp ce Eldberry a fost asociat cu multe beneficii promițătoare pentru sănătate, cea mai mare parte a cercetării a fost efectuată doar într-un laborator și nu a fost testată pe scară largă la oameni.

Prin urmare, mămăliga nu poate fi recomandată pentru vreun beneficiu particular pentru sănătate.

Dovezi rezonabile susțin utilizarea acesteia pentru a reduce lungimea și severitatea simptomelor gripei. De asemenea, poate sprijini sănătatea inimii, poate îmbunătăți statutul de antioxidanți și poate avea o varietate de efecte anti-cancer, anti-diabet și antiinflamatoare.

Mai mult decât atât, piureul este un plus aromat la o dietă sănătoasă și o sursă bună de vitamina C, fibre și antioxidanți.