Această rețetă de salată Falafel ușor coaptă face pregătirea mesei de prânz o briză

Conţinut

• Reteta de salata Falafel la cuptor
• Recenzie pentru

Încerci să folosești mai multe proteine ​​vegetale în dieta ta? Năutul umil are multe de oferit, cu aproximativ 6 grame de fibre de umplutură și 6 grame de proteine ​​pe 1/2 porție de cană. În plus, nu este nevoie să le arunci pur și simplu crude și goale pe o salată; falafelul (care, ICYDK, este făcut din naut) este un mod delicios de a adăuga această varietate și aromă de leguminoase la mesele din această săptămână.

Falafelul tradițional este prăjit, dar este foarte ușor să-l coaceți. În afară de a fi o opțiune mai sănătoasă, este și mult mai puțin dezordonată. Serviți-l peste salată pentru a menține carbohidrații în echilibru cu celelalte macro-uri importante.

Această rețetă face falafel suplimentar, astfel încât să puteți folosi resturile pe tot parcursul săptămânii, fie în mai multe salate, fie peste orez de conopidă cu legume - este foarte delicios cu vinete prăjite sau la grătar, dovlecei și ardei roșu și feta. (Sau în aceste alte rețete mediteraneene sănătoase.)

Reteta de salata Falafel la cuptor

Face: Aproximativ 16 bucăți de falafel, 2 salate

Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru falafel:

• 1 cutie de năut de 15 uncii
• 1/2 cana patrunjel proaspat, tocat
• 1/2 linguriță chimen
• 1/2 lingurita boia afumata
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie
• 1 lingură de in măcinat
• Sare de mare
• Piper
• 1-2 linguri de apă la nevoie pentru a se dilua

Pentru pansament:

• 1/4 cană iaurt simplu
• 2 linguri suc de lamaie
• 1/4 linguriță mărar uscat
• 1/4 linguriță pudră de usturoi
• Sare de mare și piper după gust
• 1/4 cană castraveți tăiați felii foarte subțiri (opțional)

Pentru salată:

• 1/2 cană de mentă proaspătă, tocată mărunt
• 1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 1 castravete mediu, feliat în pene de 1/2 inch
• 10 roșii cherry, înjumătățite
• 2 cani de verdeață mixtă
• 1 cană de orez conopidă (crud sau ușor gătit)
• 1/4 cană brânză feta
• Opțional: 2 linguri de hummus sau babaganoush

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° Fahrenheit.
2. Combinați toate ingredientele falafel, cu excepția apei, într-un robot de bucătărie. Pulsați până se omogenizează, dar nu se face piure. Adăugați apă câte o lingură pe rând pentru a netezi, după cum este necesar.
3. Ungeți o foaie de copt căptușită cu folie. Formați bile mici (aproximativ 16 în total) și puneți-le pe tava de copt. Aplatizați fiecare bilă într-o tigaie mică.
4. Coaceți timp de 10 până la 12 minute pe fiecare parte sau până când începe să se rumenească.
5. Între timp, pregătiți dressingul: amestecați împreună iaurtul, sucul de lămâie și condimentele. Se subțiază cu apă dacă se dorește. Împingeți castraveții dacă folosiți. Pus deoparte.
6. Puneți toate ingredientele pentru salată, cu excepția humusului, într-un castron mare. Adăugați dressing și aruncați bine pentru a amesteca.
7. Împărțiți salata între două farfurii. Acoperiți fiecare farfurie cu patru falafel. Acoperiți cu hummus sau babaganoush, dacă doriți.

Recenzie pentru