Dieta cu fenilcetonurie: alimente permise, interzise și meniu

Conţinut

• Alimentele permise în fenilcetonurie
• Alimentele interzise în fenilcetonurie
• Cantitatea de fenilalanină permisă de vârstă
• Exemplu de meniu
• Exemplu de meniu pentru un copil de 3 ani cu fenilcetonurie:

În dieta pentru persoanele cu fenilcetonurie este foarte important să se controleze aportul de fenilalanină, care este un aminoacid care este prezent în principal în alimentele bogate în proteine, precum carne, pește, ouă, lapte și produse lactate. Astfel, cei care au fenilcetonurie ar trebui să facă periodic teste de sânge pentru a evalua cantitatea de fenilalanină din sânge și, împreună cu medicul, să calculeze cantitatea de fenilalanină pe care o pot ingera în timpul zilei.

Deoarece este necesar să se evite majoritatea alimentelor bogate în proteine, fenilcetonurica ar trebui să folosească și suplimente proteice fără fenilalanină, deoarece proteinele sunt substanțe nutritive extrem de importante în organism, care nu pot fi eliminate complet.

În plus, în absența aportului de fenilalanină, organismul are nevoie de doze mai mari de tirozină, care este un alt aminoacid care devine esențial pentru dezvoltare în absența fenilalaninei. Din acest motiv, este de obicei necesară suplimentarea cu tirozină în plus față de dietă. Verificați dacă alte măsuri de precauție sunt importante în tratamentul fenilcetonuriei.

Alimentele permise în fenilcetonurie

Alimentele care sunt permise persoanelor cu fenilcetonurie sunt:

• Fructe:măr, pere, pepene galben, struguri, acerola, lămâie, jabuticaba, coacăze;
• Unele făină: amidon, manioc;
• Bomboane: zahăr, jeleuri de fructe, miere, sago, cremogema;
• Grăsimi: uleiuri vegetale, creme vegetale fără lapte și derivate;
• Alții: bomboane, acadele, băuturi răcoritoare, gheață de fructe fără lapte, cafea, ceaiuri, gelatină vegetală din alge marine, muștar, piper.

Există, de asemenea, alte alimente care sunt permise pentru fenilcetonurică, dar care trebuie controlate. Aceste alimente sunt:

• Legume, în general, cum ar fi spanacul, acelea, roșia, dovleacul, ignamele, cartofii, cartofii dulci, guma, sfecla, conopida, morcovii, chayote.
• Altele: tăiței de orez fără ouă, orez, apă de cocos.

În plus, există versiuni speciale ale ingredientelor cu o cantitate mai mică de fenilalanină, cum ar fi orezul, făina de grâu sau pastele, de exemplu.

Deși restricțiile alimentare sunt excelente pentru fenilcetonurici, există multe produse industrializate care nu au fenilalanină în compoziția lor sau sunt sărace în acest aminoacid. Cu toate acestea, în toate cazurile este foarte important să citiți pe ambalajul produsului dacă acesta conține fenilalanină.

Consultați o listă mai completă a alimentelor permise și a cantităților de fenilalanină.

Alimentele interzise în fenilcetonurie

Alimentele interzise în fenilcetonurie sunt cele bogate în fenilalanină, care sunt în principal alimente bogate în proteine, precum:

• Alimente de origine animală: carne, pește, fructe de mare, lapte și produse din carne, ouă și produse din carne precum cârnați, cârnați, slănină, șuncă.
• Alimente de origine vegetală: grâu, naut, fasole, mazăre, linte, soia și produse din soia, nuci, nuci, alune, alune, migdale, fistic, nuci;
• Îndulcitori de aspartam sau alimente care conțin acest îndulcitor;
• Produse care conțin alimente interzise, ​​precum prăjituri, prăjituri și pâine.

Deoarece dieta fenilcetonuricii este săracă în proteine, acești oameni ar trebui să ia suplimente speciale de aminoacizi care nu conțin fenilalanină pentru a asigura creșterea și funcționarea corectă a organismului.

Cantitatea de fenilalanină permisă de vârstă

Cantitatea de fenilalanină care poate fi consumată în fiecare zi variază în funcție de vârstă și greutate, iar hrănirea cu fenilcetonurici trebuie făcută într-un mod care să nu depășească valorile permise de fenilalanină. Lista de mai jos prezintă valorile permise ale acestui aminoacid în funcție de grupa de vârstă:

• Între 0 și 6 luni: 20 până la 70 mg / kg pe zi;
• Între 7 luni și 1 an: 15 până la 50 mg / kg pe zi;
• De la 1 la 4 ani: 15 până la 40 mg / kg pe zi;
• De la 4 la 7 ani: 15 până la 35 mg / kg pe zi;
• De la 7 încoace: 15 până la 30 mg / kg pe zi.

Dacă persoana cu fenilcetonurie ingeră fenilalanină numai în cantitățile permise, dezvoltarea lor motorie și cognitivă nu va fi compromisă. Pentru a afla mai multe, consultați: Înțelegeți mai bine ce este Fenilcetonuria și cum este tratată.

Exemplu de meniu

Meniul dietetic pentru fenilcetonurie trebuie personalizat și pregătit de un nutriționist, deoarece trebuie să țină cont de vârsta persoanei, de cantitatea de fenilalanină permisă și de rezultatele analizelor de sânge.

Exemplu de meniu pentru un copil de 3 ani cu fenilcetonurie:

Toleranță: 300 mg de fenilalanină pe zi

De asemenea, este important ca persoana și membrii familiei lor să verifice pe etichetele produsului dacă alimentul are sau nu fenilalanină și care este conținutul acestuia, ajustând astfel cantitatea de alimente care poate fi consumată.