10 Mite Dieta Diabetului

Conţinut

• Miturile diabetului
• 1. Consumul de zahăr provoacă diabet
• 2. Carbohidrații (carbohidrații) sunt inamicii
• 3. Alimentele cu amidon sunt în afara limitelor
• 4. Nu vei mai mânca desert niciodată
• 5. Nu vă puteți relaxa cu vinul
• 6. Fructele sunt rele
• 7. Produsele fără zahăr sunt sănătoase
• 8. În timp ce vă aflați pe medicamente, puteți mânca ceea ce doriți
• 9. Grăsimile nu contează
• 10. Îndulcitorii artificiali sunt în siguranță
• perspectivă
• Î:
• A:

Miturile diabetului

Căutarea pe internet pentru informații fiabile despre o dietă pentru cei cu diabet vă poate lăsa confuz și dezinformat. Nu există lipsuri de sfaturi, dar este adesea dificil să se discute de la ficțiune. Mai jos am dezbătut 10 mituri comune ale diabetului zaharat.

1. Consumul de zahăr provoacă diabet

Potrivit Asociației Americane pentru Diabet (ADA), consumul prea mult de zahăr singur nu provoacă diabet, dar poate fi un factor care contribuie în unele cazuri. Diabetul de tip 1 este cauzat de genetică și, eventual, de un răspuns autoimun la un declanșator. Diabetul de tip 2 este cauzat de genetică și de diverși factori de risc, unii dintre ei fiind legați de stilul de viață. A fi supraponderal, a avea hipertensiune arterială, a avea peste 45 de ani și a fi sedentar sunt doar câțiva dintre factorii de risc care pot duce la diabet. Băuturile îndulcite cu zahăr, cum ar fi soluțiile de sodă și fructele, sunt bogate în calorii goale, iar studiile recente au legat acestea de un risc mai mare de diabet. Pentru a preveni diabetul, ADA recomandă evitarea acestora. Cu toate acestea, alte dulciuri de la sine nu sunt o cauză a diabetului.

2. Carbohidrații (carbohidrații) sunt inamicii

Carburile nu sunt dușmanul tău. Nu este vorba de carbohidrați înșiși, ci de tipul de carbohidrați și cantitatea de carbo pe care o consumi, care este important pentru cei cu diabet. Nu toate glucidele sunt create egale. Cele care sunt scăzute pe scala indicelui glicemic (GI), o măsură a cât de repede alimentele cu carbohidrați pot afecta nivelul de zahăr din sânge, sunt alegeri mai bune decât cele cu un GI ridicat, explică ADA. Exemple de carbohidrați cu GI scăzut includ:

• ovăz tăiat sau tăiat cu oțel
• pâine integrală
• fasole uscată și leguminoase
• legume cu amidon scăzut, cum ar fi spanacul, broccoli și roșiile

Este, de asemenea, o idee bună să alegeți alimente cu o sarcină glicemică mai mică (GL). GL este similar cu GI, dar încorporează dimensiunea de servire în calcul. Se consideră o estimare mai exactă a modului în care alimentele îți vor afecta glicemia. Exemple de carbohidrați cu GL scăzut includ:

• 150 de grame de soia
• 80 de grame de mazăre verde
• 80 de grame de păstârnac
• 80 de grame de morcovi

Dacă mănânci un aliment bogat în GI sau cu un nivel ridicat de GL, combinându-l cu un aliment scăzut de GI sau cu un nivel scăzut de GL poate ajuta la echilibrarea mesei. Harvard Medical School oferă o listă utilă a valorilor GI și GL pentru peste 100 de alimente.

Odată ce alegeți carbohidrați sănătoși, mai trebuie să gestionați porțiunea de carbohidrați, deoarece prea multe carbohidrati pot provoca niveluri mai mari de zahăr din sânge. Lipiți-vă ținta personală de carbohidrați. Dacă nu aveți unul, adresați-vă echipei de asistență medicală ce este mai bine. Dacă utilizați metoda plăcii de control al porțiilor, limitați-vă carbohidrații la un sfert din placă.

3. Alimentele cu amidon sunt în afara limitelor

Alimentele cu amidon conțin carbohidrați și, așa cum am explicat mai sus, se pot încadra în planul tău de masă. Alegeți carbohidrați cu conținut ridicat de fibre și mai puțin prelucrate pentru a obține vitaminele și mineralele de care aveți nevoie în timp ce vă administrați în continuare glicemia.

4. Nu vei mai mânca desert niciodată

Mergeți înainte și bucurați-vă de o felie de prăjitură sau de o bucătărie din când în când, chiar dacă aveți diabet. Cheia este moderarea și controlul porțiunilor. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, restricționarea dvs. prea mare poate duce în cele din urmă la alimentația sau alimentația excesivă.

Ferește-te de mentalitatea „totul sau nimic”. Simteți-vă liber să vă răsfățați cu o porție mică din dulceața preferată în ocazii speciale. Doar asigurați-vă că limitați alte carbohidrați din masa dvs. pentru a atinge un echilibru sigur. Lipiți-vă ținta personală de carbohidrați. O persoană obișnuită ar trebui să mănânce aproximativ 45 până la 60 de grame de carbohidrați pe masă, recomandă ADA. Puteți găsi versiuni mai sănătoase și cu conținut scăzut de carbohidrați ale multor tratamente dulci, explorând multitudinea de rețete disponibile online.

5. Nu vă puteți relaxa cu vinul

Alcoolul cu moderație este OK dacă diabetul dumneavoastră este sub control. Ghidul dietetic pentru americani recomandă femeilor să nu bea mai mult de o băutură alcoolică pe zi și ca bărbații să nu treacă peste două. O băutură este 5 uncii de vin, 12 uncii de bere sau 1,5 unități de băuturi spirtoase distilate. Este, de asemenea, o idee bună să vă monitorizați nivelul glicemiei timp de 24 de ore după băut. Alcoolul poate determina ca nivelul glicemiei să scadă sub nivelul normal, să interfereze cu medicamentele tale și să împiedice ficatul să producă glucoză.

6. Fructele sunt rele

Nu există fructe interzise pe o dietă diabetică. Deși este adevărat că unele fructe conțin mai multe zaharuri naturale decât altele, vă puteți bucura de oricare dintre ele dacă rămâneți la porțiunea corespunzătoare. Potrivit Clinicii Mayo, o porție din orice tip de fructe conține aproximativ 15 grame de carbohidrați.

De exemplu, aceasta este egală cu aproximativ:

• 1/2 banana medie
• 1/2 cana mango cubulat
• 3/4 cana ananas cub
• 1 1/4 cani capsuni
• 2 linguri de fructe uscate

7. Produsele fără zahăr sunt sănătoase

Mergeți pe aproape orice culoar alimentar și veți găsi o selecție de alimente procesate fără zahăr. Dar nu presupuneți că o etichetă fără zahăr pe un produs o face sănătoasă. Poate conține în continuare o mulțime de carbohidrați, grăsimi sau calorii. Asigurați-vă că verificați conținutul total de carbohidrați pe eticheta nutrițională.

8. În timp ce vă aflați pe medicamente, puteți mânca ceea ce doriți

Dacă luați medicamente pentru diabet nu vă oferă o domnie gratuită pentru a mânca ceea ce doriți, de câte ori doriți. Trebuie să vă luați medicamentele conform prescripțiilor și să urmați o dietă sănătoasă pentru a vă menține diabetul sub control. Un plan de alimentație pentru diabet este ca și alte planuri de alimentație sănătoasă, prin faptul că unele alimente își susțin obiectivele, în timp ce altele le pot sabota. Consumul regulat de alimente nesănătoase sau porții supradimensionate poate împiedica medicamentele să-și facă treaba.

9. Grăsimile nu contează

Potrivit American Heart Association, diabetul zaharat de tip 2 îți crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. O parte din această legătură se datorează faptului că multe persoane cu diabet sunt supraponderale. Adesea au tensiune arterială ridicată sau niveluri de colesterol sanguin nesănătoase.

Pentru a reduce riscul de probleme cardiace, evitați grăsimile trans și limitați grăsimile saturate din dieta dvs. Mâncarea alimentelor bogate în grăsimi saturate, cum ar fi produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi și alimentele prăjite, poate duce la creșterea în greutate, crește nivelul de colesterol nesănătos și crește riscul de boli cardiace și accident vascular cerebral. Conform celor mai recente orientări dietetice pentru americani, grăsimile trans ar trebui evitate pe cât posibil și grăsimile saturate ar trebui să reprezinte mai puțin de 10 la sută din caloriile dvs. într-o zi.

10. Îndulcitorii artificiali sunt în siguranță

Deși mulți oameni presupun că Food and Drug Administration (FDA) reglementează strict îndulcitorii artificiali, mulți aditivi alimentari intră pe piață fără nicio supraveghere. Producătorul însuși poate stabili dacă aditivul lor este „în general recunoscut ca sigur” (GRAS). De asemenea, pot decide dacă doresc sau nu să notifice FDA atunci când folosesc un nou aditiv alimentar, indiferent dacă este GRAS sau nu.

În ciuda controverselor legate de siguranța îndulcitorilor artificiali, FDA a considerat următoarele îndulcitori în siguranță pentru consum în anumite condiții de utilizare:

• zaharină
• aspartam, pe care ar trebui să îl evitați dacă aveți fenilcetonurie
• potasulfam potasiu (acesulfam-K)
• sucraloza
• Neotame
• advantame
• Stevia

Clasificările de siguranță ale îndulcitorilor artificiali ai FDA sunt în conflict direct cu recomandările Centrului pentru Știință în Interes Public (CSPI). CSPI clasifică siguranța aditivilor alimentari pe baza unor recenzii detaliate ale cercetărilor. Acesta avertizează că unii îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul, zaharina și sucraloza, pot prezenta riscuri pentru sănătate.

ADA recomandă în continuare utilizarea îndulcitorilor artificiali în locul zahărului pentru a ajuta la îndulcirea alimentelor fără a adăuga multe carbohidrați. Rețineți că unii îndulcitori artificiali adaugă în continuare o cantitate mică de carbohidrați la dieta dvs., așa că va trebui să țineți cont de cât folosiți.

perspectivă

Diabetul poate fi o condiție dificilă de gestionat, dar devine mult mai ușor atunci când ai toate faptele și informațiile despre nutriție. Mâncarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut și sarcină glicemică, limitând consumul de alcool și grăsimi trans și saturate, luând medicamentele conform prescripțiilor medicului și monitorizând nivelul glicemiei dvs. vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea și simptomele generale.

Odată ce dezlegați miturile, veți constata că un plan de consum de diabet nu trebuie să fie prea restrictiv sau complicat. În schimb, poate fi sănătos, gustos și ușor de urmărit. Lucrează cu medicul sau dieteticianul pentru a dezvolta un plan de alimentație sănătoasă, care să încorporeze alimentele preferate și care ajută la menținerea glicemiei sub control.

Consultați medicul sau dieteticianul înainte de a face orice modificări în dieta dvs. pentru a vă asigura că faceți cele mai bune alegeri pentru sănătatea dvs.

Î:

Care sunt câteva opțiuni bune pentru micul dejun pentru diabet?

A:

Pentru a ajuta la gestionarea zaharurilor din sânge, mâncați un amestec de alimente la micul dejun. Atât proteinele cât și grăsimile sănătoase pot ajuta digestia lentă a carbohidraților, ceea ce poate ajuta la evitarea picurilor de zahăr din sânge. Unele idei includ iaurt grecesc simplu cu fructe de pădure și nuci, pâine prăjită integral cu brânză sau ou cu conținut scăzut de grăsime sau făină de ovăz făcută cu lapte simplu de migdale și migdale zvelte deasupra.

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEA Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informațional și nu trebuie considerat sfaturi medicale.