Cei mai buni înlocuitori ai zahărului pentru persoanele cu diabet

Conţinut

• Ar trebui să utilizați îndulcitori artificiali?
• Ce este stevia?
• Ce este tagatoza?
• Care sunt alte opțiuni dulci?
• De ce sunt îndulcitorii artificiali răi pentru persoanele cu diabet?
• Îndulcitorii artificiali vă pot crește nivelul glucozei
• Îndulcitorii artificiali pot contribui, de asemenea, la creșterea în greutate
• Evaluare de siguranță pentru îndulcitori artificiali
• Dar alcoolii din zahăr?
• Diferit de îndulcitorii artificiali
• Care este mâncarea de luat masa?

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Ar trebui să utilizați îndulcitori artificiali?

Cu un număr scăzut sau deloc de zahăr în calorii, îndulcitorii artificiali pot părea un tratament pentru persoanele cu diabet zaharat. Însă cercetări recente indică faptul că îndulcitorii artificiali pot fi de fapt contraintuitivi, mai ales dacă doriți să gestionați sau să preveniți diabetul.

De fapt, consumul crescut al acestor înlocuitori ai zahărului se poate corela cu creșterea cazurilor de obezitate și diabet.

Vestea bună este că există alternative de zahăr din care puteți alege, inclusiv:

• stevia sau produse stevia precum Truvia
• tagatose
• extract de fruct de călugăr
• zahăr de palmier de cocos
• zahăr de curmale
• alcooli de zahăr, cum ar fi eritritol sau xilitol

Veți dori în continuare să vă urmăriți aportul pentru gestionarea glucozei, dar aceste opțiuni sunt mult mai bune decât produsele comercializate ca „fără zahăr”.

Ce este stevia?

Stevia este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, care are proprietăți antioxidante și antidiabetice. A fost aprobat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).

Spre deosebire de îndulcitorii artificiali și zahărul, stevia vă poate suprima nivelul de glucoză plasmatică și poate crește semnificativ toleranța la glucoză. De asemenea, din punct de vedere tehnic, nu este un îndulcitor artificial. Asta pentru că este făcut din frunzele plantei de stevia.

Stevia are, de asemenea, capacitatea de a:

• crește producția de insulină
• crește efectul insulinei asupra membranelor celulare
• stabilizați nivelul zahărului din sânge
• contracarează mecanica diabetului de tip 2 și complicațiile acestuia

Puteți găsi nume de mărci steviaunder, cum ar fi:

• Via pură
• Cristale de soare
• Frunza dulce
• Truvia

Deși sunt naturale, aceste mărci sunt de obicei foarte procesate și pot conține alte ingrediente. De exemplu, Truvia parcurge 40 de etape de procesare înainte de a fi gata de vânzare. De asemenea, conține alcool zaharit eritritol.

Cercetările viitoare pot arunca mai multă lumină asupra impactului consumului acestor îndulcitori procesati de stevia.

Cea mai bună modalitate de a consuma stevia este să crești singură planta și să folosești frunzele întregi pentru a îndulci alimentele.

Magazin: stevia

Ce este tagatoza?

Tagatoza este un alt zahăr natural pe care cercetătorii îl studiază. Studiile preliminare arată că tagatoza:

• poate fi un potențial medicament antidiabetic și antiobezitate
• vă poate reduce glicemia și răspunsul la insulină
• interferează cu absorbția glucidelor

O revizuire a studiilor din 2018 a concluzionat că tagatoza este „promițătoare ca îndulcitor, fără efecte adverse majore observate”.

Dar tagatoza are nevoie de mai multe studii pentru răspunsuri mai definitive. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca îndulcitori mai noi, cum ar fi tagatoza.

Magazin: tagatose

Care sunt alte opțiuni dulci?

Extractul de fructe de călugăr este o altă alternativă care câștigă popularitate. Dar nici un îndulcitor procesat nu poate bate folosind fructe întregi proaspete pentru a îndulci alimentele.

O altă opțiune excelentă este zahărul de curmale, făcut din curmale întregi care sunt uscate și măcinate. Nu oferă mai puține calorii, dar zahărul curmal este făcut din întregul fruct, cu fibra încă intactă.

De asemenea, puteți scădea fibre din totalul de grame de carbohidrați, dacă numărați carbohidrați pentru planificarea meselor. Acest lucru vă va oferi carbohidrați neti consumați. Cu cât un aliment este mai fibros, cu atât va avea un impact mai mic asupra zahărului din sânge.

Magazin: extract de fruct de călugăr sau zahăr de curmale

De ce sunt îndulcitorii artificiali răi pentru persoanele cu diabet?

Unii îndulcitori artificiali spun „fără zahăr” sau „prietenoși cu diabetul”, dar cercetările sugerează că aceste zaharuri au efectul opus.

Corpul tău răspunde la îndulcitorii artificiali diferit față de zahărul obișnuit. Zahărul artificial poate interfera cu gustul învățat al corpului. Acest lucru vă poate confunda creierul, care vă va trimite semnale care vă vor spune să mâncați mai mult, în special mai multe alimente dulci.

Îndulcitorii artificiali vă pot crește nivelul glucozei

Un studiu din 2016 a văzut că persoanele cu greutate normală care au consumat mai mulți îndulcitori artificiali au fost mai predispuse la diabet decât persoanele care erau supraponderale sau obeze.

Un alt studiu din 2014 a constatat că aceste zaharuri, cum ar fi zaharina, pot schimba compoziția bacteriilor intestinale. Această modificare poate provoca intoleranță la glucoză, care este primul pas către sindromul metabolic și diabetul la adulți.

Pentru persoanele care nu dezvoltă intoleranță la glucoză, îndulcitorii artificiali pot ajuta la scăderea în greutate sau la controlul diabetului. Dar trecerea la această înlocuire a zahărului necesită în continuare un management pe termen lung și un aport controlat.

dacă vă gândiți să înlocuiți zahărul în mod regulat, discutați cu medicul și dieteticianul despre preocupările dumneavoastră.

Îndulcitorii artificiali pot contribui, de asemenea, la creșterea în greutate

Obezitatea și excesul de greutate este unul dintre factorii predictori de top pentru diabet. În timp ce îndulcitorii artificiali sunt, nu înseamnă că sunt sănătoși.

Comercializarea produselor alimentare vă poate determina să credeți că îndulcitorii artificiali non-calorici ajută la pierderea în greutate, dar studiile arată contrariul.

Acest lucru se datorează faptului că îndulcitorii artificiali:

• poate duce la pofte, supraalimentare și creștere în greutate
• modifica bacteriile intestinale, ceea ce este important pentru controlul greutății

Pentru persoanele cu diabet care doresc să-și controleze greutatea sau aportul de zahăr, îndulcitorii artificiali ar putea să nu fie un bun substitut.

A fi supraponderal sau obez poate crește, de asemenea, factorii de risc pentru alte câteva probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, durerea corporală și accidentul vascular cerebral.

Evaluare de siguranță pentru îndulcitori artificiali

În prezent, Centrul pentru Științe de Interes Public consideră îndulcitorii artificiali un produs de „evitat”. Evitați înseamnă că produsul este nesigur sau prost testat și nu merită niciun risc.

Dar alcoolii din zahăr?

Alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural în plante și fructe de pădure. Tipurile cele mai des utilizate în industria alimentară sunt create sintetic. Le puteți găsi în produsele alimentare etichetate ca „fără zahăr” sau „fără zahăr adăugat”.

Etichete precum aceasta sunt înșelătoare, deoarece alcoolii din zahăr sunt încă carbohidrați. Vă pot crește glicemia, dar nu la fel de mult ca zahărul obișnuit.

Alcoolii de zahăr obișnuiți aprobați de FDA sunt:

• eritritol
• xilitol
• sorbitol
• lactitol
• izomalt
• maltitol

Swerve este un nou brand de consum care conține eritritol. Este disponibil în multe magazine alimentare. Brandul Ideal conține atât sucraloză, cât și xilitol.

Magazin: eritritol, xilitol, sorbitol, izomalt sau maltitol

Diferit de îndulcitorii artificiali

Alcoolii din zahăr sunt adesea sintetici, asemănători cu îndulcitorii artificiali. Dar aceste două clasificări ale alternativelor de zahăr nu sunt aceleași. Alcoolii din zahăr sunt diferiți deoarece:

• poate fi metabolizat fără insulină
• sunt mai puțin dulci decât îndulcitorii artificiali și zahărul
• poate fi parțial digerat în intestin
• nu au gustul de îndulcitori artificiali

Cercetările sugerează că alcoolii din zahăr pot fi un înlocuitor suficient pentru zahăr. Dar rapoartele spun, de asemenea, că nu va juca un rol semnificativ în pierderea în greutate. Ar trebui să tratați alcoolii din zahăr la fel ca zahărul și să vă limitați aportul.

De asemenea, se știe că alcoolii din zahăr produc efecte secundare, cum ar fi gazele, balonarea și disconfortul abdominal. Cu toate acestea, eritritolul este de obicei mai bine tolerat, dacă sunteți îngrijorat de aceste reacții adverse.

Care este mâncarea de luat masa?

Studii recente indică faptul că îndulcitorii artificiali nu mai sunt alternativele sănătoase la zahăr. De fapt, acestea pot crește riscul unei persoane de diabet, intoleranță la glucoză și creștere în greutate.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase, încercați stevia. Pe baza cercetărilor efectuate până în prezent, acest îndulcitor alternativ este una dintre opțiunile dvs. mai bune. Este cunoscut pentru proprietățile sale antidiabetice și capacitatea de a stabiliza nivelul zahărului din sânge.

Puteți obține stevia sub formă brută, puteți crește planta dvs. sau o puteți cumpăra sub nume de marcă, cum ar fi Sweet Leaf și Truvia.

Cu toate acestea, ar trebui să limitați consumul total de zahăr adăugat, mai degrabă decât să treceți la înlocuitori de zahăr.

Cu cât consumați mai mulți îndulcitori, cu atât mai mult gustul este expus gusturilor dulci. Cercetările palatului arată că mâncarea pe care o preferați și doriți este mâncarea pe care o consumați cel mai des.

Veți vedea cel mai mare beneficiu pentru gestionarea poftei de zahăr și a diabetului atunci când reduceți toate formele de zahăr adăugat.