Reduceți caloriile atunci când mâncați în oraș — Doar decodați meniul

Conţinut

• Recenzie pentru

După un început lent, caloriile contează pe meniurile restaurantelor (ceea ce o nouă reglementare FDA face obligatorie pentru multe lanțuri) devin în cele din urmă mai populare. Și într-un studiu cu sediul în Seattle, numărul persoanelor care spun că se uită la informațiile nutriționale la restaurante s-a triplat în ultimii doi ani. Având informații despre meniuri pare să funcționeze, încurajând clienții să comande alimente cu în medie cu 143 de calorii mai puține, arată cercetările.

Dar când vine vorba de a mânca sănătos, caloriile nu sunt numai lucru care contează. Și odată ce ați încercat să cântăriți factori precum grăsimea, fibrele și sodiul, datele nutriționale devin mult mai confuze. Așa că am întrebat-o pe Rosanne Rust, expertă în nutriție și autoră Restaurant Calorie Counter for Dummies pentru ajutor la decodarea acestor etichete.

1. În primul rând, uitați-vă la dimensiunea porției. Acesta este cel mai important lucru care împiedică oamenii, spune Rust. Ei cred că comandă ceva destul de sănătos, fără să-și dea seama că masa este de fapt două porții (și dublează caloriile, sodiu, grăsimi și zahăr) sau că datele nutriționale iau în considerare doar una parte a unei mese combinate. (Aflați 5 sfaturi pentru controlul porțiilor pentru a opri supraalimentarea.)

2. Apoi verificați caloriile. Scopul este de aproximativ 400 de calorii, deși orice între 300 și 500 va face, spune Rust. Dacă sunteți în căutarea unei gustari, alegeți 100 până la 200 de calorii. (Când mai multe calorii sunt mai bune.)

3. Aflați conținutul de grăsime. Fără grăsimi nu este întotdeauna cea mai bună opțiune, deoarece producătorii înlocuiesc aroma lipsă cu alți aditivi precum zahărul. Dar Rust recomandă să puneți un limită pentru grăsimile saturate, alegând mese sau gustări fără mai mult de 6 grame de grăsime per porție. „Pentru a oferi o anumită perspectivă, majoritatea femeilor ar trebui să urmărească obținerea a 12-20 de grame de grăsimi saturate pe zi, în total”, spune ea. (Ar trebui cu adevărat să punem capăt războiului împotriva grăsimilor?)

4. Apoi, alegeți fibra. Acesta este ușor - doar căutați un număr care este mai mare decât zero, spune Rust. „Dacă ceva nu are fibre și nu este o proteină (cum ar fi carnea), probabil că este doar un produs de pâine cu conținut scăzut de fibre”. Asta înseamnă că veți obține carbohidrați și zahăr - și nu mult.

5. În cele din urmă, scanați zaharurile. Unele alimente sănătoase (cum ar fi fructele sau laptele) au un conținut relativ ridicat de zahăr, așa că este vorba despre eliminarea opțiunilor de super-zaharină și alegerea unor părți mai inteligente. „Știți că există zahăr în deserturi și băuturi răcoritoare, dar se strecoară și în sosuri de scufundare precum grătare și sosuri pentru salate”, explică Rust. Folosește-ți judecata; dacă ceva pare în neregulă (50 de grame de zahăr într-un hamburger?), ferește-te. (De asemenea, consultați acest ghid ușor pentru dieta de detoxifiere a zahărului.)

Recenzie pentru