Afine 101: fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate

Conţinut

• Informații nutriționale
• Carbohidrați și fibre
• Vitamine si minerale
• Alți compuși vegetali
• Prevenirea infecțiilor tractului urinar
• Alte beneficii potențiale
• Prevenirea cancerului de stomac și a ulcerelor
• Sanatatea inimii
• Siguranță și efecte secundare
• Pietre la rinichi
• Linia de jos

Afine sunt un membru al familiei de boabe și sunt legate de afine, mure și lingonberries.

Cea mai frecvent cultivată specie este afine din America de Nord (Macrocarponul de vaccin), dar în natură se găsesc și alte tipuri.

Datorită gustului foarte ascuțit și acru, merișoarele sunt rareori mâncate crude.

De fapt, acestea sunt cel mai adesea consumate sub formă de suc, care este în mod normal îndulcit și amestecat cu alte sucuri de fructe.

Alte produse pe bază de afine includ sosuri, merișoare uscate și pulberi și extracte utilizate în suplimente.

Afine sunt bogate în diverse vitamine și compuși vegetali sănătoși, dintre care unele s-au dovedit a fi eficiente împotriva infecțiilor tractului urinar (UTI).

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre merișoare, inclusiv faptele lor nutritive și beneficiile pentru sănătate.

Informații nutriționale

Afine proaspete sunt aproape 90% apă, dar restul sunt în mare parte carbohidrați și fibre.

Principalele substanțe nutritive din 1 cană (100 grame) de merișoare crude, neîndulcite sunt (1):

• calorii: 46
• Apă: 87%
• Proteină: 0,4 grame
• Carbohidrați: 12,2 grame
• Zahăr: 4 grame
• Fibră: 4,6 grame
• Gras: 0,1 grame

Carbohidrați și fibre

Afine sunt compuse în principal din carbohidrați și fibre (1).

Acestea sunt în principal zaharuri simple, cum ar fi zaharoză, glucoză și fructoză (2).

Restul este format din fibre insolubile - cum ar fi pectina, celuloza și hemiceluloza - care îți trec prin intestin aproape intact.

Afine conțin și fibre solubile. Din acest motiv, consumul excesiv de afine poate provoca simptome digestive, cum ar fi diaree.

Pe de altă parte, sucul de afine nu conține practic nici o fibră și este de obicei diluat cu alte sucuri de fructe - și îndulcit cu adaos de zahăr (3).

Vitamine si minerale

Afine sunt o sursă bogată de mai multe vitamine și minerale, în special vitamina C.

• Vitamina C. Cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, vitamina C este unul dintre antioxidanții predominanti în merișoare. Este esențial pentru întreținerea pielii, mușchilor și oaselor.
• Mangan. Găsit în majoritatea alimentelor, manganul este esențial pentru creștere, metabolism și sistemul antioxidant al organismului.
• Vitamina E. O clasă de antioxidanți esențiali solubili în grăsimi.
• Vitamina K1. Cunoscută și sub denumirea de filocinoană, vitamina K1 este esențială pentru coagularea sângelui.
• Cupru. Un oligoelement, adesea scăzut în dieta occidentală. Aportul inadecvat de cupru poate avea efecte adverse asupra sănătății inimii (4).

REZUMAT Merișoarele sunt formate în principal din carbohidrați și fibre. De asemenea, se laudă cu mai multe vitamine și minerale, inclusiv mangan, cupru și vitaminele C, E și K1. Rețineți că sucul de merișoare nu are aproape fibre.

Alți compuși vegetali

Afine sunt foarte bogate în compuși bioactivi ai plantelor și antioxidanți - în special polifenoli flavonolici (2, 5, 7).

Mulți dintre acești compuși ai plantelor sunt concentrați la nivelul pielii - și sunt foarte reduse în sucul de afine (3).

• Quercetin. Cel mai abundent polifenol antioxidant din merișoare. De fapt, afinele sunt printre principalele surse de fructe de quercetină (6, 8, 9).
• Miricetin. Un polifenol antioxidant major în merișoare, micricetina poate avea o serie de efecte benefice asupra sănătății (9, 10).
• Peonidină. Alături de cianidină, peonidina este responsabilă pentru culoarea roșie bogată a merișorilor și pentru unele dintre efectele lor asupra sănătății. Afine sunt printre cele mai bogate surse alimentare de peonidină (6, 8).
• Acid ursolic. Concentrat în piele, acidul ursolic este un compus triterpene. Este un ingredient în multe medicamente tradiționale pe bază de plante și are efecte antiinflamatoare puternice (11, 12).
• Proantocianidine de tip A. Numiti si tanini condensati, se crede ca acesti polifenoli sunt eficienti impotriva UTI-urilor (8, 13, 14).

REZUMAT Merișoarele sunt o sursă bogată de compuși vegetali bioactivi. Unele dintre acestea, cum ar fi proantocianidinele de tip A, pot ajuta la prevenirea UTI-urilor.

Prevenirea infecțiilor tractului urinar

UTI-urile sunt printre cele mai frecvente infecții bacteriene - în special în rândul femeilor (15).

Cel mai adesea sunt cauzate de bacteriile intestinale Escherichia coli (E coli), care se atașează de suprafața interioară a vezicii urinare și a tractului urinar.

Afine conțin fitonutrienți unici cunoscuți ca proantocianidine de tip A sau taninuri condensate.

Proantocianidinele de tip A previn E coli de la atașarea la mucoasa vezicii urinare și a tractului urinar, făcând afine o potențială măsură preventivă împotriva UTI-urilor (13, 16, 17, 18, 19).

De fapt, afinele sunt printre cele mai bogate surse de fructe de proantocianidine - în special de tip A (14, 20).

O serie de studii umane indică faptul că consumul de suc de afine sau administrarea de suplimente de afine poate reduce riscul de UTI atât la copii, cât și la adulți (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

Revizuirile sistematice și metaanalizele susțin aceste descoperiri, în special pentru femeile cu ITI recurente (29, 30, 31).

În schimb, câteva studii nu au găsit beneficii semnificative (32, 33, 34).

Nu toate produsele de afine sunt eficiente împotriva UTI. De fapt, proantocianidinele pot fi pierdute în timpul procesării, ceea ce le face nedetectabile în multe produse (35).

Pe de altă parte, suplimentele de merișoare - care conțin cantități suficiente de proantocianidine de tip A - pot fi o strategie preventivă utilă.

Dacă bănuiți că aveți un ITU, discutați cu medicul dumneavoastră. Cursul principal de tratament trebuie să fie antibioticele.

Rețineți că merișoarele nu sunt eficiente pentru tratarea infecțiilor. Ele vă reduc doar riscul de a le primi în primul rând.

REZUMAT Sucul de afine și suplimentele pot reduce riscul de UTI. Cu toate acestea, nu tratează această infecție.

Alte beneficii potențiale

Merișoarele pot avea o serie de alte efecte benefice asupra sănătății.

Prevenirea cancerului de stomac și a ulcerelor

Cancerul de stomac este o cauză frecventă a decesului cauzat de cancer la nivel mondial (36).

Infecție de bacterie Helicobacter pylori (H. pylori) este considerată o cauză majoră a cancerului de stomac, inflamației stomacului și ulcerelor (37, 38, 39, 40).

Afine conțin compuși unici de plante cunoscuți ca proantocianidine de tip A, care vă pot reduce riscul de cancer la stomac prin prevenirea H. pylori de la atașarea la mucoasa stomacului (41, 42, 43, 44).

Un studiu realizat la 189 de adulți a sugerat că consumul zilnic de 2,1 cani (500 ml) de suc de merișoare poate reduce semnificativ H. pylori infecții (45).

Un alt studiu efectuat la 295 de copii a descoperit că consumul zilnic de suc de afine timp de 3 săptămâni a suprimat creșterea H. pylori în aproximativ 17% dintre cei infectați (41).

Sanatatea inimii

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial.

Afine conțin diferiți antioxidanți care pot fi benefic pentru sănătatea inimii. Acestea includ antocianine, proantocianidine și quercetină (46, 47, 48, 49).

În studiile umane, sucul de afine sau extractele s-au dovedit benefice pentru diverși factori de risc ai bolilor de inimă. Produsele de afine vă pot ajuta (50, 51, 52, 53, 54, 55):

• creșterea nivelului de colesterol HDL (bun)
• scăderea nivelului de colesterol LDL (rău) la persoanele cu diabet
• protejarea colesterolului LDL (rău) de oxidare
• scăderea rigidității vaselor de sânge în rândul persoanelor cu boli de inimă
• scăderea tensiunii arteriale
• scăderea nivelului de homocisteină din sânge, reducându-vă astfel riscul de inflamație în vasele de sânge

Acestea fiind spuse, nu toate studiile au găsit rezultate similare.

REZUMAT Dacă este consumat în mod regulat, merișoare sau suc de merișoare poate reduce riscul de cancer la stomac. Sucul și extractul îmbunătățesc, de asemenea, mai mulți factori de risc pentru boli de inimă, inclusiv nivelul de colesterol și tensiunea arterială.

Siguranță și efecte secundare

Afine și produsele de afine sunt, de obicei, sigure pentru majoritatea oamenilor, dacă sunt consumate cu moderație.

Cu toate acestea, consumul excesiv poate provoca tulburări de stomac și diaree - și poate crește, de asemenea, riscul de pietre la rinichi la persoanele predispuse.

Pietre la rinichi

Rinichii se formează atunci când anumite minerale din urină ating concentrații mari. Adesea este foarte dureros.

Puteți reduce riscul prin dieta dvs.

Cele mai multe pietre la rinichi sunt formate din oxalat de calciu, astfel încât cantitățile excesive de oxalat în urină este unul dintre principalii factori de risc (56).

Merișoarele - în special extractele concentrate de merișoare - pot conține niveluri ridicate de oxalați. Din acest motiv, ele sunt considerate un factor de risc pentru pietre la rinichi atunci când sunt consumate în cantități mari (57, 58, 59).

Cu toate acestea, studiile umane au furnizat rezultate contradictorii, iar problema necesită cercetări suplimentare (57, 59).

Susceptibilitatea de a dezvolta pietre la rinichi variază între indivizi. La majoritatea oamenilor, merișoarele probabil nu afectează în mod semnificativ formarea de pietre la rinichi.

Totuși, dacă sunteți predispuși să primiți pietre la rinichi, poate fi sensibil să vă limitați consumul de afine și alte alimente bogate în oxalați.

REZUMAT Consumul mare de afine poate crește riscul de pietre la rinichi la persoanele predispuse.

Linia de jos

Afine sunt consumate pe scară largă uscate, sub formă de suc, sau în suplimente.

Sunt o sursă bună de câteva vitamine și minerale - și excepțional de bogate în mai mulți compuși vegetali unici.

Unii dintre acești compuși pot ajuta la prevenirea UTI-urilor, a cancerului de stomac și a bolilor de inimă.