Femeile gravide pot mânca crab?

Conţinut

• 1. Evitați crudele
• 2. Evitați peștele greu de mercur
• 3. Mergi după varietate
• 4. Fii pretentios
• 5. Manipulați cu grijă
• De luat masa

Dacă sunteți un iubitor de fructe de mare, s-ar putea să vă confundați cu privire la tipurile de pește și crustacee care pot fi consumate în siguranță în timpul sarcinii.

Este adevărat că anumite tipuri de sushi sunt un mare nu, în timp ce vă așteptați. Dar asta nu înseamnă că ți se interzice accesul la baruri cu homari sau la sărbătorile cu crab în următoarele nouă luni.

Medicii vor să consumați fructe de mare. Este o sursă excelentă de proteine, vitamine A și D și acizi grași esențiali omega-3. Este minunat pentru dezvoltarea creierului și a ochilor bebelușului. Poate chiar ajuta la combaterea depresiei în timpul sarcinii și postpartum.

Deci, mergeți mai departe și bucurați-vă de acea pudră de scoică sau filet de fletă. Rețineți următoarele sfaturi.

1. Evitați crudele

Peștele și crustaceele crude sau insuficient gătite sunt mai susceptibile de a conține paraziți și bacterii dăunătoare. Consumul acestora ar putea duce la boli de origine alimentară, cum ar fi listerioza, toxoplasmoza și salmonela.

Sarcina vă modifică sistemul imunitar. Acest lucru face mai dificil pentru corpul dumneavoastră să lupte împotriva microorganismelor alimentare care cauzează aceste boli.

Sistemul imunitar în curs de dezvoltare al bebelușului dvs. nu este suficient de avansat pentru a se descurca singur. Consumul de fructe de mare crude sau insuficient gătite poate duce la defecte congenitale sau avort spontan.

2. Evitați peștele greu de mercur

Majoritatea peștilor conțin mercur, care poate fi dăunător sistemului nervos în evoluție al bebelușului în cantități mari. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recomandă evitarea:

• pește-spadă
• macrou
• tilefish
• rechin
• marlin

În schimb, optați pentru opțiuni cu mercur mai mic, cum ar fi creveți, somon, scoici, tilapia și somn.

FDA recomandă, de asemenea, conservele de ton ușor, spunând că conține mai puțin mercur decât tonul alb (alb). Dar s-ar putea să doriți să vă limitați consumul de ton conservat la 6 uncii în fiecare săptămână sau mai puțin. O analiză a Consumer Reports din 2011 a constatat că conservele de ton sunt de fapt cea mai comună sursă de mercur din dieta americană.

Mercurul se poate acumula în fluxul sanguin în timp, deci este, de asemenea, important să vă monitorizați aportul înainte de a rămâne gravidă.

Dacă sunteți gravidă sau intenționați să rămâneți gravidă și credeți că ați fost expus la mercur, consultați imediat medicul dumneavoastră.

3. Mergi după varietate

Majoritatea fructelor de mare conțin o cantitate de mercur. Dar, consumând o mare varietate de pești și crustacee, puteți reduce consumul total de mercur.

În timpul sarcinii, consumul de până la 12 uncii de fructe de mare în fiecare săptămână este considerat sigur. Rețineți că o dimensiune tipică de servire pentru pește este de 3 până la 6 uncii.

Un studiu publicat în The Lancet nu a constatat efecte negative pentru femeile însărcinate din Seychelles, care au mâncat mai mult de 12 uncii în fiecare săptămână. De fapt, femeile din studiu au mâncat de până la 10 ori mai mulți pești decât americanii obișnuiți. Studiul a menționat că aceste femei au mâncat o mare varietate de vieți oceanice.

4. Fii pretentios

Fructele de mare pot fi sigure în timpul sarcinii, dar numai dacă sunt preparate corect. Așadar, dă-ți voie să fii pretențios.

Fructele de mare puțin gătite pot fi la fel de riscante ca și versiunea brută. Majoritatea paraziților și bacteriilor dăunătoare sunt eliminate în timpul procesului de gătit. Deci, asigurați-vă că mâncarea dvs. este fierbinte. Folosiți un termometru de gătit pentru a vă asigura că totul a fost gătit bine. Dacă masa restaurantului dvs. este servită călduță, trimiteți-o înapoi.

Indiferent dacă gătiți, mâncați afară sau comandați pentru livrare, aveți grijă ca masa dvs. să nu fie pregătită lângă sau pe aceeași suprafață ca peștele sau carnea crudă. Acest lucru va reduce probabilitatea ca orice paraziți sau bacterii să fie transferați pe alimentele dumneavoastră.

Fructele de mare afumate refrigerate sunt interzise în timpul sarcinii. Deci, refuzați orice este marcat „în stil nova”, „lox”, „tăiat”, afumat sau „sacadat”.

De asemenea, fiți atenți la orice pește capturat în apele locale, deoarece ar putea conține contaminanți. Consultați instrucțiunile și căutați recomandări locale privind peștele înainte de a mânca pește capturat local. Dacă nu sunteți sigur de siguranța peștelui pe care l-ați consumat deja, renunțați la fructele de mare pentru restul săptămânii și sunați medicul dumneavoastră.

5. Manipulați cu grijă

Modul în care mâncarea este manipulată, preparată și depozitată este, de asemenea, importantă pentru siguranță. Iată câteva sfaturi pentru maximizarea siguranței și longevității fructelor de mare:

• Spălați toate tăieturile, cuțitele și zonele de pregătire a alimentelor cu apă fierbinte, cu săpun, după manipularea fructelor de mare crude.
• Utilizați cuțite și plăci de tăiat separate pentru fructele de mare crude.
• Peștele ar trebui să fie gătit până când se fulge și pare opac; homar, creveți și scoici până la alb lăptos; și scoici, midii și stridii până când se deschid cojile.
• Păstrați toate alimentele rămase și perisabile într-un recipient etanș la frigider la 40 ° F (4 ° C) grade sau mai mic sau în congelator la 0˚F (–17˚C).
• Aruncați orice aliment care a fost lăsat afară la temperatura camerei pentru mai mult de două ore.
• Aruncați orice mâncare perisabilă, gătită sau restul de mâncare după patru zile.
• Spălați-vă bine mâinile înainte și după manipularea alimentelor.

De luat masa

Consumul unei varietăți de pești și crustacee este important pentru starea generală de sănătate, în special în timpul sarcinii. Scopul este de cel puțin 8 uncii de fructe de mare sigure în timpul sarcinii pe săptămână.

Dacă nu sunteți sigur ce ar trebui să mâncați sau cât de mult, adresați-vă medicului dumneavoastră.