Cum scortisoara scade zahărul din sânge și combate diabetul

Conţinut

• Ce este scortisoara?
• Conține antioxidanți care oferă multe beneficii pentru sănătate
• Poate imita insulina și crește sensibilitatea la insulină
• Scade zahărul din sânge în post și poate scădea hemoglobina A1c
• Scade zahăr de sânge după mese
• Poate scădea riscul de complicații comune ale diabetului
• Ceylon vs Cassia: Care este mai bun?
• Unii ar trebui să fie precauți cu scorțișoara
• Cât de mult ar trebui să iei?
• Linia de jos

Diabetul este o boală caracterizată prin glicemie anormal de mare.

Dacă este slab controlat, poate duce la complicații precum boli de inimă, boli de rinichi și leziuni ale nervilor (1).

Tratamentul include adesea medicamente și injecții de insulină, dar multe persoane sunt, de asemenea, interesate de alimentele care pot ajuta la scăderea glicemiei.

Un astfel de exemplu este scorțișoara, un condiment folosit în mod obișnuit, care se adaugă mâncărurilor dulci și savuroase din întreaga lume.

Oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a scădea glicemia și de a ajuta la gestionarea diabetului.

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre scorțișoară și efectele acesteia asupra controlului zahărului din sânge și asupra diabetului.

Ce este scortisoara?

Scorțișoara este un condiment aromatic derivat din scoarța mai multor specii de Cinnamomum copaci.

În timp ce puteți asocia scorțișoara cu rulouri sau cereale pentru micul dejun, aceasta a fost de fapt folosită de mii de ani în medicina tradițională și în conservarea alimentelor.

Pentru a obține scorțișoară, scoarța interioară din Cinnamomum copacii trebuie îndepărtați.

Coaja este apoi supusă unui proces de uscare care îl determină să se onduleze și să dea bețe de scorțișoară, sau quills, care pot fi prelucrate în continuare în scorțișoară pudră.

Mai multe soiuri diferite de scorțișoară sunt vândute în SUA și sunt clasificate în mod tipic de două tipuri diferite:

• Ceylon: Numită și „scorțișoară adevărată”, este cel mai scump tip.
• Cassia: Mai puțin scump și găsit în majoritatea produselor alimentare care conțin scorțișoară.

În timp ce ambele tipuri sunt vândute sub formă de scorțișoară, există diferențe importante între cele două, despre care vom discuta mai târziu în acest articol.

Rezumat: Scorțișoara este obținută din coaja uscată din Cinnamomum copaci și este, în general, clasificat în două soiuri.

Conține antioxidanți care oferă multe beneficii pentru sănătate

O privire rapidă asupra informațiilor nutriționale din scorțișoară nu vă poate determina să credeți că este un aliment de superfibiu (2).

Dar, deși nu conține o mulțime de vitamine sau minerale, acesta conține cantități mari de antioxidanți, ceea ce îi oferă beneficiile pentru sănătate.

De fapt, un grup de oameni de știință a comparat conținutul de antioxidanți din 26 de plante și condimente diferite și a ajuns la concluzia că scorțișoara a avut a doua cea mai mare cantitate de antioxidanți printre ele (după cuișoare) (3).

Antioxidantii sunt importanti deoarece ajuta organismul sa reduca stresul oxidativ, un tip de afectare a celulelor, care este cauzata de radicalii liberi.

Un studiu a arătat că consumul de 500 mg de extract de scorțișoară zilnic timp de 12 săptămâni a scăzut un marker al stresului oxidativ cu 14% la adulții cu prediabet (4).

Acest lucru este semnificativ, deoarece stresul oxidativ a fost implicat în dezvoltarea a aproape fiecare boală cronică, inclusiv diabetul de tip 2 (5).

Rezumat: Scorțișoara nu conține multe vitamine sau minerale, dar este încărcată cu antioxidanți care scad stresul oxidativ. Acest lucru poate proteja împotriva diabetului.

Poate imita insulina și crește sensibilitatea la insulină

La cei cu diabet, fie pancreasul nu poate produce suficientă insulină, fie celulele nu răspund la insulină în mod corespunzător, ceea ce duce la niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Scorțișoara poate ajuta la scăderea glicemiei și la combaterea diabetului, imitând efectele insulinei și crescând transportul glucozei în celule (6).

De asemenea, poate ajuta scăderea glicemiei prin creșterea sensibilității la insulină, făcând insulina mai eficientă la mutarea glucozei în celule.

Un studiu efectuat pe șapte bărbați a arătat că a luat scorțișoară a crescut sensibilitatea la insulină imediat după consum, efectul durand cel puțin 12 ore (7).

Într-un alt studiu, opt bărbați au demonstrat, de asemenea, creșteri ale sensibilității la insulină după două săptămâni de suplimentare cu scorțișoară (8).

Rezumat: Scorțișoara poate scădea zahărul din sânge acționând ca insulina și crescând capacitatea insulinei de a muta zahărul din sânge în celule.

Scade zahărul din sânge în post și poate scădea hemoglobina A1c

Mai multe studii controlate au demonstrat că scorțișoara este excelentă la reducerea glicemiei în condiții de repaus.

O revizuire a 543 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 a fost identificată, fiind asociată cu o scădere medie de peste 24 mg / dL (1,33 mmol / L) (9).

În timp ce aceste rezultate ale studiului sunt destul de clare, studiile care au investigat efectele asupra hemoglobinei A1c, o măsură a controlului zahărului din sânge, au dat rezultate contradictorii.

Unele studii raportează scăderi semnificative ale hemoglobinei A1c, în timp ce altele nu raportează niciun efect (9, 10, 11, 12).

Rezultatele conflictuale pot fi parțial explicate prin diferențe în cantitatea de scorțișoară administrată și controlul prealabil al glicemiei participanților (9, 13).

Rezumat: Scorțișoara arată o promisiune în scăderea glicemiei. Cu toate acestea, efectele sale asupra hemoglobinei A1c sunt mai puțin clare.

Scade zahăr de sânge după mese

În funcție de mărimea mesei și de câte carbohidrați conține, nivelul de zahăr din sânge poate crește destul de dramatic după ce mâncați.

Aceste fluctuații ale zahărului din sânge pot crește nivelul de stres oxidativ și inflamație, care tind să afecteze foarte mult celulele corpului și vă pun în pericol de boli cronice (14, 15).

Scorțișoara poate ajuta la menținerea acestor vârfuri de zahăr din sânge după mese. Unii cercetători spun că face acest lucru prin încetinirea ritmului cu care alimentele se golesc din stomac.

Un studiu a descoperit că consumul a 1,2 lingurițe de scorțișoară cu o porție de budincă de orez a dus la golirea mai lentă a stomacului și la scăderea creșterilor de zahăr din sânge, apoi a mâncat budincă de orez fără ea (16).

Alte studii sugerează că poate scădea zahărul din sânge în urma meselor prin blocarea enzimelor digestive care descompun glucidele din intestinul subțire (17, 18).

Rezumat: Scorțișoara poate scădea zahărul din sânge în urma meselor, eventual prin încetinirea golirii stomacului și blocarea enzimelor digestive.

Poate scădea riscul de complicații comune ale diabetului

Acest condiment face mai mult decât scăderea zahărului din sânge pe post și scade vârfurile de zahăr din sânge după mese.

De asemenea, poate scădea riscul de complicații comune ale diabetului.

Persoanele cu diabet au de două ori riscul de apariție a bolilor de inimă decât persoanele fără el. Scorțișoara poate ajuta la scăderea acestui risc prin îmbunătățirea factorilor de risc stabiliți pentru boli de inimă (19).

O revizuire a studiilor controlate la persoane cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că administrarea de scorțișoară a fost asociată cu o scădere medie a colesterolului LDL „rău” de 9,4 mg / dL (0,24 mmol / L) și o scădere a trigliceridelor de 29,6 mg / dL (0,33 mmol / L) (9).

De asemenea, a raportat o creștere medie de 1,7 mg / dL (0,044 mmol / L) a colesterolului HDL „bun” (9).

Mai mult, un alt studiu a descoperit că suplimentarea cu două grame de scorțișoară timp de 12 săptămâni a scăzut semnificativ atât tensiunea arterială sistolică cât și diastolica (11).

Interesant este că diabetul a fost implicat din ce în ce mai mult în dezvoltarea bolii Alzheimer și a altor demențe, mulți oameni referindu-se acum la boala Alzheimer drept „diabet de tip 3” (20).

Studiile sugerează că extractul de scorțișoară poate scădea capacitatea a două proteine ​​- beta-amiloid și tau - de a forma plăci și încurcături, care sunt legate de rutină cu dezvoltarea bolii Alzheimer (21, 22).

Cu toate acestea, această cercetare a fost finalizată doar în epruvete și animale. Sunt necesare studii suplimentare la om pentru a confirma aceste descoperiri.

Rezumat: Scorțișoara poate ajuta la scăderea riscului de boli legate de diabet, cum ar fi bolile de inimă și Alzheimer.

Ceylon vs Cassia: Care este mai bun?

Scorțișoara este de obicei grupată în două tipuri diferite - Ceylon și Cassia.

Scorțișoara Cassia poate fi derivată din câteva specii diferite de Cinnamomum copaci. În general este ieftin și se găsește în majoritatea produselor alimentare și pe culoarul de condimente al magazinului tău alimentar.

Scorțișoara Ceylon, pe de altă parte, este derivată în mod specific din Cinnamomum verum copac. De obicei este mai scump și este mai puțin frecvent decât Cassia, dar studiile au arătat că scorțișoara Ceylon conține mai mulți antioxidanți (3).

Deoarece conține mai mulți antioxidanți, este posibil ca scorțișoara Ceylon să ofere mai multe beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, deși mai multe studii efectuate pe animale și pe eprubeta au evidențiat beneficiile scorțișoarei Ceylon, majoritatea studiilor care demonstrează beneficii pentru sănătate la om au folosit soiul Cassia (23).

Rezumat: Ambele soiuri de scorțișoară probabil scad zahărul din sânge și combate diabetul, dar studiile la om sunt încă necesare pentru a confirma că Ceylon oferă mai multe beneficii decât Cassia.

Unii ar trebui să fie precauți cu scorțișoara

Scorțișoara Cassia nu are doar un nivel mai scăzut de antioxidanți, dar este bogată și într-o substanță potențial dăunătoare numită cumarină, o substanță organică care se găsește în multe plante.

Câteva studii la șobolani au arătat că cumarina poate fi toxică pentru ficat, ceea ce duce la îngrijorarea că poate provoca leziuni hepatice și la oameni (24).

În consecință, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor a stabilit aportul zilnic tolerabil pentru cumarină la 0,045 mg pe liră (0,1 mg / kg).

Folosind niveluri medii de cumarină pentru scorțișoara Cassia, aceasta ar fi echivalentă cu aproximativ o jumătate de linguriță (2,5 grame) de scorțișoară Cassia pe zi pentru un individ de 165 de kilograme (75 kg).

După cum puteți vedea, scorțișoara Cassia este deosebit de bogată în cumarină și puteți consuma cu ușurință mai mult decât limita superioară luând suplimente de scorțișoară Cassia sau chiar consumând cantități mari din aceasta în alimente.

Cu toate acestea, scorțișoara Ceylon conține cantități mult mai mici de cumarină și ar fi dificil să consumi mai mult decât cantitatea recomandată de cumarină cu acest tip (25).

În plus, persoanele cu diabet care iau medicamente sau insulină ar trebui să fie atenți atunci când adaugă scorțișoară în rutina lor zilnică.

Adăugarea de scorțișoară peste tratamentul dumneavoastră actual vă poate pune riscul de zahăr scăzut din sânge, care este cunoscut sub numele de hipoglicemie.

Hipoglicemia este o afecțiune care poate pune viața în pericol și este recomandat să discutați cu medicul dumneavoastră despre încorporarea scorțișoarei în tratamentul diabetului.

În cele din urmă, copiii, femeile însărcinate și alte persoane cu istorii medicale extinse ar trebui să discute cu medicii lor pentru a vedea dacă beneficiile scorțișoarei depășesc riscurile.

Rezumat: Scorțișoara Cassia este bogată în cumarină, ceea ce poate provoca leziuni hepatice. De asemenea, persoanele cu diabet ar trebui să ia în considerare riscul de hipoglicemie atunci când consumă cantități mari de scorțișoară.

Cât de mult ar trebui să iei?

Beneficiile scorțișoarei pentru scăderea glicemiei au fost bine studiate.

Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, nu s-a ajuns la un consens în ceea ce privește cât de mult ar trebui să consumi pentru a obține beneficiile, evitând totodată potențialele riscuri.

Studiile au folosit de obicei 1–6 grame pe zi, fie ca supliment sau pulbere adăugată la alimente.

Un studiu a raportat că glicemia persoanelor care iau 1, 3 sau 6 grame zilnic toate au scăzut cu aceeași cantitate (26).

Având în vedere că persoanele cu cea mai mică doză au beneficiat de același beneficiu ca și cele cu cea mai mare doză, este posibil să nu fie nevoie să luați doze mari.

În plus, o serie de studii au arătat că conținutul de cumarină din scorțișoara Cassia poate varia. Prin urmare, ar fi înțelept să nu depășim 0,5-1 grame din zi pentru a evita depășirea aportului zilnic tolerabil de cumarină.

Cu scorțișoara Ceylon se poate lua mult mai puțină precauție. Consumul de până la 1,2 lingurițe (6 grame) zilnic ar trebui să fie sigur în ceea ce privește conținutul de cumarin.

Rezumat: Limitați scorțișoara Cassia la 0,5-1 grame pe zi. Scorțișoara de Ceylon poate fi consumată în cantități mai mari, chiar dacă este posibil să nu fie necesar.

Linia de jos

Multe studii au arătat că scorțișoara are capacitatea de a scădea glicemia și de a ajuta la gestionarea complicațiilor comune ale diabetului, printre alte beneficii pentru sănătate.

Dacă doriți să luați suplimente de scorțișoară sau să o adăugați în mesele dvs. pentru a ajuta la scăderea glicemiei, ar fi înțelept să utilizați Ceylon în loc de Cassia.

Poate fi mai scump, dar scorțișoara Ceylon conține mai mulți antioxidanți și cantități mai mici de cumarină, care pot provoca leziuni hepatice.

Este probabil cel mai bine să nu depășești 0,5-1 grame de Cassia zilnic, dar consumul de până la 1,2 lingurițe (6 grame) zilnic de scorțișoară Ceylon ar trebui să fie sigur.