Cereale integrale: ce sunt acestea și opțiuni sănătoase

Conţinut

• Lista cerealelor integrale
• Cum se prepară cereale integrale
• Pentru că cerealele pentru micul dejun sunt rele

Boabele întregi sunt acelea în care boabele sunt păstrate întregi sau măcinate în făină și nu suferă un proces de rafinare, rămânând sub formă de tărâțe, germeni sau endosperm al semințelor.

Consumul acestui tip de cereale are mai multe beneficii pentru sănătate, întrucât oferă multe fibre organismului, pe lângă alți nutrienți, fiind foarte hrănitor, ajutând la scăderea în greutate, scăderea colesterolului, îmbunătățirea tranzitului intestinal și contribuind la reglarea nivelului zahărului din sânge.

Acest tip de cereale este o opțiune sănătoasă pentru micul dejun pentru cei care au nevoie să slăbească, cu toate acestea cerealele nu ar trebui să fie cele care sunt cumpărate ambalate în supermarketuri, deoarece conține mult zahăr și făină albă, ingrediente care împiedică pierderea în greutate.

Astfel, idealul este să căutați cereale integrale în culoarul alimentar dietetic sau în magazinele de produse naturiste, deoarece acestea sunt de fapt create din cereale integrale, cu puțin sau deloc zahăr adăugat.

Înțelegeți mai bine ce cereale alegeți în acest videoclip:

Lista cerealelor integrale

Boabele integrale care sunt de obicei mai ușor de găsit și care pot ajuta la scăderea în greutate sunt:

• Ovăz;
• Orez brun;
• Quinoa;
• Nemuritoare;
• Orz;
• Secară;
• Hrişcă.

Ovăzul și orzul pot fi utilizate în forma lor naturală și adăugate direct în lapte, în timp ce celelalte sunt de obicei adăugate la pâine, pâine prăjită sau mâncare gătită.

În cazul produselor formulate cu amestecuri de cereale, este foarte important să acordați atenție etichetei pentru a verifica dacă amestecul nu conține zahăr adăugat. În mod ideal, pachetul de cereale ar trebui să conțină mai puțin de 5 grame de zahăr pentru fiecare 30 de grame sau mai puțin de 16 grame pentru fiecare 100 de grame. Aflați cum să citiți etichete.

Cum se prepară cereale integrale

Boabele integrale achiziționate sub formă de fulgi sunt mai ușor de utilizat, deoarece au fost deja gătite și prelucrate anterior. Deci, în aceste cazuri, adăugați doar o porție de aproximativ 30 de grame sau o mână mică într-un castron de lapte înainte de a mânca.

Cu toate acestea, dacă alegeți să utilizați cereale precum orezul brun sau quinoa în forma lor naturală, cel mai bine este să gătiți mai întâi. În timpul preparării, cerealele trebuie fierte cu cantitatea dublă de lapte sau apă, până când fierbe. Apoi, reduceți căldura și amestecați până când lichidul este complet absorbit și se formează terci. În cele din urmă, fructele, ciocolata neagră sau condimentele și condimentele precum scorțișoara și curcuma pot fi adăugate amestecului pentru a adăuga mai multă aromă și substanțe nutritive importante, precum vitamine, minerale și antioxidanți.

Pentru că cerealele pentru micul dejun sunt rele

Cerealele pentru micul dejun care se vând în supermarket, în special pentru copii, sunt produse foarte industrializate care, deși sunt create din cereale integrale, precum grâul sau porumbul, nu mai aduc niciun fel de beneficii pentru sănătate.

Acest lucru se datorează faptului că majoritatea rețetelor includ utilizarea de cantități mari de zahăr, precum și diverși aditivi chimici, cum ar fi coloranți, potențatori de aromă și conservanți. În plus, o bună parte din cereale este gătită la temperaturi ridicate și este supusă unor procese de presiune ridicată, care ajung să elimine aproape toți nutrienții importanți. Iată cum puteți face o granola sănătoasă.