6 beneficii surprinzătoare ale semințelor de țelină

Conţinut

• 1. Bogat în nutrienți importanți
• 2. Sprijină sănătatea oaselor
• 3. Promovați formarea de celule roșii din sânge
• 4. Poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge
• 5. Poate combate bacteriile
• 6. Poate avea proprietăți antioxidante
• Cum să adăugați semințe de țelină în dieta dvs.
• Precauții și efecte secundare
• Linia de jos

Includem produse despre care credem că sunt utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Iată procesul nostru

Țelina este o legumă populară, dar există mai mult pentru această plantă decât tulpina. Semințele de țelină sunt mai puțin frecvente, dar încă gustoase și hrănitoare.

Sunt mici, de culoare maro deschis și au un miros pământesc. Aroma lor este caldă și amară.

Medicina estică a utilizat semințe de țelină de mii de ani pentru a trata afecțiuni precum bronșita, afecțiunile pielii și gripa (1).

Astăzi, semințele de țelină sunt cel mai frecvent utilizate ca condiment de gătit. Cu toate acestea, sunt disponibile și sub formă de supliment sub formă de extract sau capsulă.

Deși au dimensiuni mici, semințele de țelină au o valoare nutritivă deosebită și oferă multe beneficii pentru sănătate.

Iată 6 beneficii surprinzătoare ale semințelor de țelină.

1. Bogat în nutrienți importanți

În ciuda dimensiunilor mici, semințele de țelină au un profil nutritiv impresionant.

De exemplu, sunt o mare sursă de minerale esențiale precum calciul, manganul și fierul.

O lingură (6,5 grame) de semințe de țelină oferă (2):

• calorii: 25 calorii
• Carbohidrați: 2 grame
• Proteină: 1 gram
• Gras: 2 grame
• Fibră: 1 gram
• Calciu: 12% din aportul zilnic de referință (RDI)
• Zinc: 6% din CDI
• Mangan: 27% din CDI
• Fier: 17% din CDI
• Magneziu: 9% din CDI
• Fosfor: 5% din RDI

Semințele de țelină au un conținut scăzut de calorii, o lingură oferind aproximativ 25 de calorii. Au un profil de macronutrienți echilibrat, oferind cantități relativ egale de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Semințele de țelină sunt bogate în nutrienți și sunt deosebit de bogate în calciu, mangan și fier. Au un conținut scăzut de calorii și furnizează cantități relativ egale de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

2. Sprijină sănătatea oaselor

Oasele tale necesită anumite vitamine și minerale în cantități diferite pentru a rămâne sănătos și puternic. Semințele de țelină conțin multe dintre aceste substanțe nutritive importante.

Unul dintre cele mai cunoscute minerale pentru sănătatea oaselor este calciul. O lingură (6,5 grame) de semințe furnizează 12% din RDI pentru acest mineral.

Atunci când aportul de calciu este inadecvat pentru perioade îndelungate, corpul tău se compensează prin tragerea calciului din oase. Aceasta poate duce la o densitate minerală osoasă mai mică, ceea ce reprezintă o măsură a numărului de minerale prezente într-un anumit volum de os (3, 4, 5).

O densitate minerală osoasă mai mică este asociată cu un risc crescut de fracturi, în special la adulții în vârstă. Unele studii sugerează că creșterea aportului de calciu vă poate reduce riscul de fracturi (6, 7, 8, 9).

Semințele de țelină sunt de asemenea bogate într-un mineral mai puțin cunoscut numit mangan. O lingură (6,5 grame) de semințe ambalează un impresionant 27% din RDI.

Manganul este necesar pentru activarea enzimelor care produc proteine ​​necesare formării țesutului osos și cartilajului. Astfel, sprijină structura și rezistența oaselor (3, 4, 10).

În sfârșit, semințele de țelină conțin și magneziu și fosfor. Aceste două minerale sprijină celulele de construcție osoasă numite osteoblaste. Deficiența unuia dintre acești nutrienți poate duce la boli osoase cronice precum osteoporoza (11, 12, 13).

Semințele de țelină sunt bogate în numeroase substanțe nutritive esențiale pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciul, manganul, magneziul și fosforul.

3. Promovați formarea de celule roșii din sânge

Fierul este un mineral esențial pentru producerea de globule roșii. Aceste globule roșii furnizează oxigen din plămâni către alte părți ale corpului (14).

Semințele de țelină sunt o mare sursă de fier atât pentru bărbați, cât și pentru femei. O lingură (6,5 grame) de semințe de țelină asigură 17% și 38% din IDR pentru femei și, respectiv, pentru bărbați.

Fără suficientă dietă, corpul tău nu poate produce suficiente globule roșii. Ca urmare, puteți dezvolta anemie cu deficit de fier (15).

Deficiența de fier este cea mai frecventă deficiență de micronutrienți la nivel mondial, dar consumul de alimente mai bogate în fier s-a dovedit a scădea riscul de deficiență și anemie ulterioară (16, 17).

Semințele de țelină conțin fier non-heme. Acest tip de fier este diferit de fierul heme din produsele de origine animală și este absorbit într-o rată mai mică la aproximativ 10% (15).

Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului non-heme în alimentele vegetale precum semințele de țelină. Mâncarea alimentelor bogate în vitamina C, precum fructe de pădure, citrice sau ardei gras în mesele cu semințe poate ajuta la optimizarea absorbției de fier fără heme (15, 18).

Semințele de țelină sunt o sursă excelentă de fier non-heme. Mâncarea alimentelor bogate în fier vă ajută corpul să producă globule roșii și poate preveni anemia.

4. Poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge

Magneziul are multe funcții în corp, cum ar fi îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge.

Menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge este importantă pentru reducerea riscului de diabet de tip 2 și de boli de inimă (19, 20).

Semințele de țelină sunt o mare sursă de magneziu, cu o lingură (6,5 grame) oferind 12% din RDI.

Magneziul joacă un rol important în controlul zahărului din sânge și ajută la creșterea răspunsului celulelor tale la insulină, un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge (21, 22, 23).

Includerea alimentelor bogate în magneziu precum semințele de țelină în dieta dvs. pot reduce riscul de diabet de tip 2. De fapt, o revizuire mare a asociat dietele bogate în magneziu cu un risc de diabet cu până la 14% redus (21, 24).

Semințele de țelină sunt o mare sursă de magneziu. Mâncarea unei diete bogate în magneziu poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge și la reducerea riscului de diabet de tip 2.

5. Poate combate bacteriile

Extractul de semințe de țelină poate avea proprietăți antibacteriene.

De exemplu, un studiu test-tub a constatat că extractul de semințe de țelină s-a oprit H. pylori bacterii, care se găsesc în tractul digestiv al anumitor indivizi și pot duce la ulcere stomacale (25, 26).

Cu toate acestea, aceste beneficii nu au fost încă testate la om.

Un alt studiu a observat beneficiile antibacteriene similare ale extractului de semințe de țelină împotriva anumitor bacterii, drojdie și tulpini de mucegai. Prin urmare, cercetătorii sugerează că extractul din semințe poate avea potențial ca conservant natural al alimentelor (27).

Extractul de semințe de țelină poate avea proprietăți antibacteriene, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste descoperiri.

6. Poate avea proprietăți antioxidante

Extractul de semințe de țelină poate avea și proprietăți antioxidante.

Antioxidanții sunt compuși care previn deteriorarea celulară cauzată de molecule numite radicali liberi. Corpul tău necesită un echilibru sănătos de antioxidanți și radicali liberi pentru a menține o sănătate optimă (28).

Deși cercetările sunt limitate, câteva studii efectuate pe animale și pe epruvete au descoperit extract de semințe de țelină care posedă proprietăți antioxidante (1, 29).

Acest lucru se poate explica prin prezența polifenolilor în semințele de țelină.

Polifenolii sunt compuși benefici în anumite alimente vegetale. Studii mai mari au legat dietele bogate în polifenoli la o apariție mai mică a cancerului, a bolilor de inimă și a diabetului (1, 30).

Extractul de semințe de țelină s-a dovedit a deține proprietăți antioxidante în eprubetă și studii la animale. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.

Cum să adăugați semințe de țelină în dieta dvs.

Semințele de țelină sunt un condiment versatil cu multe utilizări.

Sunt vândute sub formă de semințe întregi, zdrobite sau ca condimente măcinate. Semințele de țelină măcinată sunt adesea denumite pulbere de țelină.

În mod surprinzător, aroma semințelor de țelină seamănă cu cea a unei tulpini de țelină. Este cel mai des utilizat pentru a condimenta supe, preparate de legume sau pansamente de casă.

Iată câteva alte modalități de a adăuga semințe de țelină în dieta dvs.:

• Presărați-le pe salata dvs. pentru o îmbunătățire a aromei.
• Amestecați-le în caserole abundente.
• Foloseste-le ca freca de condimente pentru carnea la gratar.
• Încorporați-le în mâncărurile dvs. de grătar, precum salata de cartofi sau cartofi.
• Adăugați-le la rețetele de murături.

Interesant, unele persoane folosesc semințe de țelină măcinată pentru a face ceai. Puteți face singuri turnând apă clocotită peste 1 lingură (6,5 grame) de semințe măcinate și răcorind amestecul aproximativ 10 minute. Strageți semințele de apă și bucurați-vă.

Semințele de țelină sunt un condiment versatil. Acestea sunt adesea adăugate la supe și alte rețete savuroase, dar pot fi folosite și la prepararea ceaiului.

Precauții și efecte secundare

Deși semințele de țelină sunt utilizate cel mai frecvent ca condiment de gătit, sunt disponibile și în alte forme suplimentare:

• extract de semințe de țelină
• capsule pe bază de ulei din semințe de țelină
• tablete de semințe de țelină

Aceste forme oferă o doză concentrată de semințe de țelină.

Folosit în gătit, condimentele de semințe de țelină sunt considerate sigure în cantități normale. Cu toate acestea, există unele măsuri de siguranță pentru formele mai concentrate de semințe de țelină (31).

Experții vă sfătuiesc să utilizați suplimente de semințe de țelină dacă sunteți gravidă, deoarece poate provoca sângerare uterină și chiar avort spontan (32, 33).

Persoanele cu un nivel scăzut de zahăr din sânge, inflamații acute ale rinichilor sau o alergie la semințele de țelină sau polen de mesteacăn ar trebui să evite, de asemenea, să ia semințe de țelină (34).

În plus, suplimentele de semințe de țelină pot interacționa cu anumite medicamente. Din acest motiv, este important să vă consultați cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală înainte de a lua semințe suplimentare de țelină.

Semințele de țelină sunt în siguranță atunci când sunt folosite ca condiment de gătit. Cu toate acestea, anumiți indivizi ar trebui să evite semințele suplimentare de țelină din cauza problemelor de siguranță, în special femeile însărcinate.

Linia de jos

Semințele de țelină sunt un condiment versatil și o sursă concentrată de nutrienți.

Sunt deosebit de bogate în diverse minerale, cum ar fi calciul, fierul și manganul. Printre altele, mineralele din semințele de țelină sprijină sănătatea oaselor și reglarea zahărului din sânge.

Puteți adăuga cu ușurință semințe de țelină în dieta dvs. adăugându-le în supe, preparate laterale și chiar ceai fierbinte. În plus, acestea sunt disponibile sub formă suplimentară. Puteți găsi atât preparate locale cât și online.