Ceaiul din flori de mazăre fluture este băutura care schimbă culoarea pe care utilizatorii TikTok o iubesc

Conţinut

• Ce este ceaiul de mazăre cu fluture?
• Cum își schimbă culoarea ceaiul de mazăre cu fluture?
• Beneficiile ceaiului din flori de mazăre fluture
• Cum se utilizează ceaiul de flori de mazăre de fluture
• Recenzie pentru

Aspectele nu sunt totul, dar când vine vorba de ceaiul de mazăre de fluture - o băutură magică, care schimbă culoarea, în prezent în tendințe pe TikTok - este greu să nu indragosteste-te la prima vedere. Ceaiul de plante, care este în mod natural albastru strălucitor, devine violet-violet-roz când adăugați un strop de suc de lămâie. Rezultatul? O băutură colorată, ombre, care este o sărbătoare pentru ochii tăi.

Dacă ai fost hipnotizat de băutura virală, nu ești singur. Până în prezent, hashtagurile #butterflypeatea și #butterflypeaflowertea au câștigat 13 și, respectiv, 6,7 milioane de vizualizări pe TikTok și sunt pline de clipuri cu limonade care schimbă culoarea, cocktailuri și chiar tăiței. Dacă sunteți în căutarea unui mod distractiv și natural de a vă înveseli jocul alimentar, ceaiul de mazăre de fluture ar putea fi răspunsul. Sunteți curios despre prepararea la modă? Înainte, aflați mai multe despre ceaiul cu flori de mazăre de fluture, plus cum să-l folosiți acasă.

Ce este ceaiul de mazăre cu fluture?

„Ceaiul de flori de mazăre de fluture este un ceai de plante fără cofeină, realizat prin înmuierea florilor de mazăre de fluture în apă”, explică Jee Choe, somelier de ceai și fondator al Oh, cât de civilizat, un blog de ceai și mâncare. „Florile albastre colorează și aromatizează apa, creând un „ceai albastru”” care are o aromă ușoară de pământ, florală asemănătoare ceaiului verde deschis.

În ciuda creșterii recente la faima TikTok, „florile de mazăre fluture au fost folosite de secole în țările din Asia de Sud-Est, precum Thailanda și Vietnam, pentru a face ceaiuri fierbinți sau cu gheață din plante”, împărtășește Choe. În mod tradițional, întreaga plantă de mazăre de fluture este utilizată în medicina chineză și ayurvedică, potrivit unui articol din Jurnalul rapoartelor farmacologice, în timp ce florile sale de un albastru intens sunt folosite pentru a vopsi hainele și alimentele. Floarea de mazăre de fluture este, de asemenea, un ingredient comun în rețetele pe bază de orez, cum ar fi nasi kerabu în Malaezia și prăjiturile de orez în Singapore. În ultimii ani, floarea și-a făcut loc în lumea cocktailurilor – unde este folosită pentru a face gin albastru – înainte de a ajunge în lumina reflectoarelor TikTok ca un ceai la modă.

Cum își schimbă culoarea ceaiul de mazăre cu fluture?

Florile de mazăre de fluture sunt bogate în antociani, care sunt antioxidanți și pigmenți naturali care dau unor plante (și produc, cum ar fi afinele, varza roșie) o culoare albastru-violet-roșu. Antocianinele își schimbă nuanțele în funcție de aciditatea (măsurată ca pH) a mediului lor, potrivit unui articol din jurnal. Cercetare în alimentație și nutriție. Când se află în apă, care are de obicei un pH chiar peste neutru, antocianinele arată albastru. Dacă adăugați un acid la amestec, pH-ul scade, determinând antociani să dezvolte o nuanță roșiatică și amestecul general să pară violet. Deci, atunci când adăugați acid (adică suc de lămâie sau lime) la ceaiul de mazăre de fluture, acesta se transformă din albastru strălucitor într-un violet minunat, spune Choe. Cu cât adăugați mai mult acid, cu atât devine mai roșcat, creând o nuanță violet-roz. Destul de cool, nu? (În legătură cu: Aceste beneficii ale ceaiului Chai merită să vă schimbați comanda obișnuită de cafea)

Beneficiile ceaiului din flori de mazăre fluture

Ceaiul de mazăre de fluture este mai mult decât un inel de dispoziție potabilă. De asemenea, oferă nenumărate beneficii nutriționale datorită conținutului său de antociani. După cum am menționat mai devreme, antocianinele sunt antioxidanți, care, ICYDK, previn dezvoltarea afecțiunilor cronice (adică boli de inimă, cancer, diabet) prin eliminarea radicalilor liberi și, la rândul lor, protejează organismul împotriva stresului oxidativ.

Antocianinele din ceaiul de mazăre fluture ar putea ajuta, de asemenea, la reducerea nivelului ridicat de zahăr din sânge și, la rândul lor, la scăderea riscului de diabet de tip 2. Antocianinele cresc producția de insulină, numită hormonul care transferă zahărul din sânge în celulele tale, conform unei analize științifice din 2018. Acest lucru vă reglează glicemia, prevenind astfel nivelurile ridicate care vă pot crește șansele de a dezvolta anumite boli, cum ar fi diabetul.

Antocianinele vă pot proteja și inima. Cercetările sugerează că acești pigmenți puternici pot reduce elasticitatea arterelor tale, un factor numit rigiditate arterială, conform adaugă dieteticianul înregistrat Megan Byrd, R.D., fondator al companiei. Dieteticianul din Oregon. Iată de ce contează: cu cât arterele sunt mai rigide, cu atât este mai greu pentru sânge să curgă prin ele, crescând forța și, la rândul său, provocând hipertensiune arterială - un factor de risc major al bolilor de inimă. Antocianinele scad, de asemenea, inflamația, care poate contribui la boli de inimă în timp, adaugă Byrd. (În legătură cu: Rețetele florale de ceai cu gheață pe care veți dori să le sorbiți (și să le țepuiți) toată vara)

Cum se utilizează ceaiul de flori de mazăre de fluture

Sunteți gata să încercați această frumoasă bere albastră? Mergeți la ceainăria locală sau la magazinul de produse naturiste specializate pentru a cumpăra niște flori uscate de mazăre fluture. Puteți găsi opțiuni de frunze vrac — adică ceai WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Cumpărați, 15 USD, amazon.com) — sau pliculețe de ceai — adică pliculețe de ceai cu flori de mazăre cu fluture pur Khwan (Cumpărați, 14 USD, amazon.com). Ceaiul este, de asemenea, disponibil în amestecuri, cum ar fi Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, 15 $, amazon.com), care include flori de mazăre fluture plus ingrediente precum bucăți de mere uscate, iarbă de lămâie și șolduri. Și, nu, aceste ingrediente adăugate nu inhibă efectele de schimbare a culorii. „Atâta timp cât florile de mazăre de fluture sunt într-un amestec de ceai, ceaiul își va schimba culoarea”, confirmă Choe.

Nu e băutor de ceai? Nici o problemă. Puteți încerca în continuare magia ceaiului de flori de mazăre de fluture amestecând forma sa sub formă de pulbere - adică Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Cumpărați-l, 19 dolari, amazon.com) - în rețeta dvs. de smoothie. În mod similar, „culoarea va depinde de echilibrul pH-ului, așa că dacă un acid nu este introdus în alimente, acesta va rămâne albastru”, explică Choe.

Pe această notă, există asa de multe modalități de a profita de beneficiile ceaiului și pulberii de flori de mazăre fluture albastre. Iată câteva idei pentru utilizarea acestui ingredient care schimbă culoarea:

Ca un ceai. Pentru a face o băutură, combinați două până la patru flori uscate de mazăre fluture și apă fierbinte într-un borcan mason de sticlă de 16 uncii, spune Hilary Pereira, mixolog și fondator al SPLASH Cocktail Mixers. Absoarbeți timp de cinci până la 10 minute, strecurați florile, apoi adăugați o stropire sau două de suc de lămâie pentru o magie care schimbă culoarea. (Îl puteți îndulci și cu sirop de arțar sau zahăr dacă doriți.) Poftă de un ceai cu gheață? Lăsați amestecul să se răcească complet, îndepărtați florile și adăugați cuburi de gheață.

În cocktailuri. În loc să beți ca ceai apă infuzată cu mazăre de fluture, folosiți ingredientul pentru a face un cocktail de calitate. Pereira sugerează adăugarea de vodcă de 2 uncii, suc de lămâie proaspăt de 1 uncie și sirop simplu (după gust) într-un pahar de vin umplut cu gheață. Amestecați bine, adăugați apa de mazăre de fluture răcită (folosind metoda de mai sus) și urmăriți cum se schimbă culorile în fața ochilor.

În limonadă. Dacă limonada este mai mult în stilul tău, fă ​​o porție de ceai de mazăre cu gheață, apoi adaugă sucul de la o lămâie mare și îndulcitori (dacă vrei). Aciditatea suplimentară va crea o băutură roz-violet, aproape prea drăguță pentru a bea - aproape.

Cu tăiței. Faceți un lot uimitor de tăiței de sticlă care schimbă culoarea (aka tăiței de celofan) gătindu-i în apă infuzată cu flori de mazăre de fluture. Adaugă un strop de suc de lămâie pentru a le transforma de la albastru la violet-roz. Încercați această rețetă de castron de tăiței de celofan de Dragoste și ulei de măsline.

Cu orez. În mod similar, acest orez albastru de nucă de cocos de Lily Morello folosește ceaiul de mazăre de fluture ca vopsea naturală pentru alimente. Cum e asta pentru un prânz demn de grame?

În budinca de chia. Pentru o gustare inspirată de sirene, amestecați 1 până la 2 lingurițe de pudră de mazăre fluture în budinca de chia. Completați-l cu fulgi de nucă de cocos, fructe de pădure și un strop de miere pentru a îndulci lucrurile.

Recenzie pentru