Untul nu este de fapt atât de rău pentru tine

Conţinut

• Recenzie pentru

De ani de zile nu auzi altceva decât unt = rău. Dar, mai recent, probabil că ați auzit șoapte că mâncarea bogată în grăsimi ar putea fi de fapt bun pentru tine (căruia i s-a cerut să adauge unt la pâinea prăjită de grâu integral pentru a te ajuta să rămâi mai plin, mai mult?). Deci, care este adevărata afacere?

În cele din urmă, datorită unei noi recenzii a cercetărilor existente publicate în jurnal Plus unu, în sfârșit avem un răspuns mai clar la nedumerirea noastră cu untul. Cercetătorii de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts din Boston au analizat nouă studii existente care exploraseră anterior potențialele dezavantaje și beneficii ale untului. Studiile combinate au reprezentat 15 țări și peste 600.000 de persoane.

Oamenii au consumat oriunde între o treime dintr-o porție până la 3,2 porții pe zi, dar cercetătorii nu au găsit nicio asociere între consumul lor de unt și orice risc crescut (sau scăzut) de deces, boli cardiovasculare sau diabet. Cu alte cuvinte, untul nu este în mod inerent bun sau rău - are un efect destul de neutru asupra dietei tale. (A se vedea De ce a mânca ca un bărbat ar putea fi cel mai bun pentru sănătatea femeilor.)

"Untul poate fi un aliment" la mijlocul drumului "", a declarat Laura Pimpin, dr. Autor principal al studiului, într-un comunicat de presă. "Este o alegere mai sănătoasă decât zahărul sau amidonul - cum ar fi pâinea albă sau cartoful pe care se răspândește în mod obișnuit untul și care au fost legate de un risc mai mare de diabet și boli cardiovasculare - dar o alegere mai proastă decât multe margarine și uleiuri de gătit".

După cum subliniază Pimpin, deși untul ar putea să nu fie rău pentru tine, asta nu înseamnă că ar trebui să începi să îl folosești în favoarea altor grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline. Grăsimile sănătoase pe care le obțineți din schimburile obișnuite cu unt, cum ar fi uleiurile de in sau uleiurile de măsline extravirgine, sunt mai probabil să inferior riscul de boli de inimă și diabet.

Așadar, nu-l transpirați dacă vă bucurați de unt de pâine prăjită, dar încercați să vă țineți de grăsimile sănătoase dovedite când puteți.

Recenzie pentru